Витамин B6 (пиридоксин) представляет из себя группу витаминов, которые действуют совместно. Пиридоксин необходим для образования антител, соляной кислоты, соединений магния и красных кровяных клеток, участвует в синтезе белка и жиров, регулирует уровень глюкозы в крови. Также витамин B6 помогает предотвратить кожные и нервные расстройства, облегчает состояние тошноты, уменьшает судороги икроножных мышц, онемение рук, ночные спазмы мышц, действует как натуральное мочегонное средство.
Витамин B6 в продуктах:
Витамин B6 содержится в пшеничных отрубях, завязи пшеницы, пивных дрожжах, картофеле, бананах, шпинате, чечевице, почках, печени, сердце, капусте, яйцах, говядине, рыбе. Частично пиридоксин синтезируется кишечными бактериями в организме. Длительное хранение, тепловая обработка, консервирование, алкоголь, курение и эстрогены ухудшают усваивание витамина B6.
Витамин B6: суточная доза:
Мужчины: 2 мг
Женщины: 1,8 мг
Беременные женщины: 2,3 мг
Дети: 0,9–1,6 мг в зависимости от возраста
Дефицит витамина B6 приводит к анемии, мышечным судорогам, депрессии, тревожности, раздражительности, бессоннице, головным болям. При недостаточности витамина B6 повышается риск образования кальциевых камней в почках, увеличивается холестерин низкой плотности, снижается функция лейкоцитов, уменьшается выработка антител. При дефиците пиридоксина на губах и в уголках рта появляются болезненные трещины, опухает и воспаляется горло, на коже появляются жирные, покрасневшие, покрытые чешуйками участки. Чаще всего дефицит витамина B6 наблюдается у беременных при токсикозах и у грудных детей при искусственном вскармливании стерилизованным молоком.
Избыток витамина B6 (более 1000 мг в день) может стать причиной потери рефлексов, покалывания и онемения ладоней и ступней. Также гипервитаминоз B6 приводит к беспокойству во сне.