Заливное из курицы
Универсальное блюдо, которое готовлю и на праздники, и так просто. Всегда всем нравится.
Время приготовления
Общее
1 час 30 минут
Активное
1 час 30 минут
Ингредиенты
- Курица (грудка):1 шт
- Морковь:2 шт
- Яйцо куриное (вареное вкрутую):3 шт
- Маслины:15 шт
- Желатин пищевой:15 г
Пошаговый рецепт
- Желатин залить холодной водой, оставить набухать, периодически помешивать
- Из курицы сварить крепкий бульон (вода при варке должна покрывать мясо, но не больше). Брать можно или грудку или голени, голени даже лучше - бульон на косточке получится наваристый. Соль, перец черный, душистый перец и другие специи - по вкусу. В середине варки добавить целую морковь. После вынуть морковь и мясо, бульон процедить. Добавить в него разбухший желатин и прогреть, не доводя до кипения.
- В формочки залить бульон примерно на несколько миллиметров, поставить в холодильник до застывания.
- Тем временем подготовить ингридиенты - маслины, яйца и морковь нарезать кружочками (или придать форму звезды, цветочка и т.д.). Можно использовать любые другие ингридиенты по вкусу - кукурузу, горошек, оливки, овощи и т.д.
- После выложить все ингридиенты кроме мяса, немного залить бульоном и еще раз поставить застывать. Тем временем отделить мясо от костей и нарезать или порвать маленькими кусочками. Затем выложить мясо, добавить по вкусу зелень и окончательно залить бульоном, оставить окончательно застывать в холодильник.
- Готовые застывшие формочки несколько секунд подержать в горячей воде и перевернуть, чтобы желе "выскользнуло" на тарелку.
Тип блюда: Заливное
Кухня: Русская
Свойства: Варка, Желирование, Охлаждение, Обед, Перекус, Ужин, 14 февраля, 23 февраля, 8 марта, День рождения, Новый год, Быстрые рецепты, Лучшие рецепты сайта, Низкокаллорийные репты, От шеф-повара, Простые рецепты, Для беременных, Для большой компании, Для детей от 10 до 18 лет, Для детей от 3 до 10 лет, Для кормящих, Низкокалорийные рецепты, Правильное питание (ЗОЖ)
Кухня: Русская
Свойства: Варка, Желирование, Охлаждение, Обед, Перекус, Ужин, 14 февраля, 23 февраля, 8 марта, День рождения, Новый год, Быстрые рецепты, Лучшие рецепты сайта, Низкокаллорийные репты, От шеф-повара, Простые рецепты, Для беременных, Для большой компании, Для детей от 10 до 18 лет, Для детей от 3 до 10 лет, Для кормящих, Низкокалорийные рецепты, Правильное питание (ЗОЖ)
Комментарии