Сладкие булочки

Name: Сладкие булочки
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: 1 кг – Мука; 0,5 л – Молоко; 50 г – Дрожжи; 150 г – Масло сливочное; 1 шт – Яйцо; 1 ст.л – Сахар; по вкусу – Ванильный сахар; 1 ч.л – Соль; 1 ст.л – Орехи толченые

Это классический рецепт домашних булочек из дрожжевого теста, такой знакомый и любимый с детства. Традиционные булочки «сердечками», посыпанные сахаром, всеми любимые плюшки, которые продавались в булочных, кафетериях и даже в школьных столовых.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

50 минут

Ингредиенты

Мука:1 кг
Молоко:0,5 л
Дрожжи:50 г
Масло сливочное:150 г
Яйцо:1 шт
Сахар:1 ст.л
Ванильный сахар: по вкусу
Соль:1 ч.л
Орехи толченые:1 ст.л

Пошаговый рецепт

Подогреваем молоко, но не кипятим. Аккуратно помешивая, чтобы не допустить образования комочков, добавляем дрожжи и немного сахара, сыплем муку – примерно половину. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим тесто в теплое место – теперь оно должно «подойти». Берем сливочное масло или маргарин. Можно использовать смесь сливочного масла и маргарина, от него тесто станет пышнее. Растапливаем масло.

Возвращаемся к нашему тесту примерно через 20 минут. Вливаем в него растопленное масло (или маргарин), оставшийся сахар и ложечку соли. Постепенно всыпаем, перемешивая, оставшуюся муку. Добавляем ванильный сахар или ванилин. Тщательно вымешиваем, не допуская комочков. Как только тесто у нас станет однородным, посыпаем его мукой и снова ставим в тепло. Ждем, когда тесто окончательно «подойдет». Готовое дрожжевое тесто для булочек разделяем на кусочки и лепим из них сладкие булочки – сердечки или обычные круглые булочки, их форма зависит от вашей фантазии.

Раскладываем будущую выпечку на противень. В маленькую мисочку разбиваем яйцо, перемешиваем. Кисточку или перышко для выпечки обмакиваем в яйцо и смазываем наши плюшки. Посыпаем сахаром с орехами или по своему предпочтению. Ставим булочки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности.

Тип блюда: Булочки
Кухня: Русская
Свойства: В духовке, Завтрак, Перекус, Рецепты на природу, Простые рецепты, Для беременных, Для детей от 1 до 3-х лет, Для детей от 10 до 18 лет, Для детей от 3 до 10 лет, Для мужа, Детское меню

Дарья

Комментарии