Побалуйте себя голубцами из китайской капусты под овощным кисло-сладким маринадом!
![Побалуйте себя голубцами из китайской капусты под овощным кисло-сладким маринадом!](https://cs8.babysfera.ru/f/f/1/5/00856abc47745337d96460a388f19276200.b.jpeg)
Основой для этого рецепта стало блюдо в одном из московских ресторанов. Пришлось как следует попотеть, чтобы правильно подобрать все ингредиенты и пропорции, но зато теперь домашние в восторге. Приготовьте такие голубцы и убедитесь сами!
Время приготовления
Общее
1 час
Активное
1 час
Ингредиенты
- Капуста пекинская:700 г
- Морковь:2 шт
- Лук зеленый:1 шт
- Рис:180 г
- Кукуруза сладкая консервированная:4 ст.л
- Вода:500 мл
- Перец черный:7 шт
- Лавровый лист:2 шт
- Томатная паста:2 ст.л
- Уксус:3 ч.л
- Сахар:1 щепотка
- Соль:1 щепотка
- Масло растительное:100 г
- Мука:3 ст.л
- Гвоздика:4 шт
Пошаговый рецепт
- Китайскую капусту разберите на листья и отварите в кипящей немного подсолённой воде примерно 10-15 минут. Выложите в тарелку, дайте остыть. Твёрдую часть листа нужно слегка отбить.
- Отварите рис на протяжении 10-ти минут. Для маринада морковь натрите на тёрке, лук порежьте полукольцами. Овощи обжарьте на растительном масле, добавьте томатной пасты. Немного обжарьте, затем добавьте воды и специй. Доведите до вкуса: посолите, добавьте сахара.
- Отварной рис смешайте с кукурузой (можете добавить немного зелени).
- На широкую часть листа положите начинку, заверните, панируйте в муке и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- Обжаренные голубцы выложите в сковороду, залейте маринадом и протушите под закрытой крышкой на очень медленном огне примерно 20-25 минут.
- За 5 минут до окончания тушения добавьте яблочного уксуса. Готовые голубцы положите на порционную тарелку, и угощайте своих домочадцев.
![Побалуйте себя голубцами из китайской капусты под овощным кисло-сладким маринадом! – Шаг 1](https://cs8.babysfera.ru/3/d/7/1/00833e67fbc2db7182b0abbd0bbcfc751a2.b.jpeg)
![Побалуйте себя голубцами из китайской капусты под овощным кисло-сладким маринадом! – Шаг 2](https://cs8.babysfera.ru/f/b/d/e/00800ca2df3b03749d8cb4fb9a93e8e6700.b.jpeg)
![Побалуйте себя голубцами из китайской капусты под овощным кисло-сладким маринадом! – Шаг 3](https://cs8.babysfera.ru/6/6/f/3/0084d6f5632c3aa9e37fd3310346a27495c.b.jpeg)
![Побалуйте себя голубцами из китайской капусты под овощным кисло-сладким маринадом! – Шаг 4](https://cs8.babysfera.ru/5/9/5/e/008e1fb3a18e154b2b5d5c4286a4b724d62.b.jpeg)
![Побалуйте себя голубцами из китайской капусты под овощным кисло-сладким маринадом! – Шаг 5](https://cs8.babysfera.ru/e/c/c/b/0088899e2f86278afa2170fe76f234a0755.b.jpeg)
![Побалуйте себя голубцами из китайской капусты под овощным кисло-сладким маринадом! – Шаг 6](https://cs8.babysfera.ru/c/f/7/e/008d6dfc2332d7d931867080dafa0e6676c.b.jpeg)
Тип блюда: Гуляш
Комментарии