Мясо в термосе

Главное в этом проверенном мной в течение 10 лет рецепте — это уверенность, что мясо наверняка получится пропеченным, нежным и не пересушенным! Такое блюдо никогда не подведет вас и заставит почувствовать себя профессиональным поваром среди домашних и собравшихся гостей! Поскольку рецепт выдержан временем, то специи все-таки, используйте те, которые привыкли. Есть классический набор для этого рецепта — черный перец, чесной и лавровый лист; но это вовсе не значит, что нужно использовать именно их, на мясе их набор мало чем отразится, кроме пряного запаха и пикантности вкуса. Мясо также подойдет то, с которым вам больше всего нравится работать или что есть под рукой. Я экспериментировала и с беконом, и со свиным окороком, шейкой, вырезкой, лопаткой. А вот с телятиной — это отдельный разговор. Приготовленная по этому рецепту телятина (шейка, корейка или лопатка), она становится больше похожей на язык. Мясо можете брать как замороженное, так и свежее. Если будете брать замороженное, то оттаивайте его при комнатной температуре, не в микроволновке, чтобы оно сохранило все соки.