Голубцы в китайском стиле

Name: Голубцы в китайском стиле
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 1
Cuisine: Азиатская
Ingredients: 1 ч.л – Крахмал; 0,5 шт – Кабачок; 0,5 шт – Редька; 10 лист – Капуста пекинская; 0,5 ч.л – Соль; 4 шт – Шампиньоны; 1 шт – Лук репчатый; 3 зубчик – Чеснок; на кончике ножа – Перец красный жгучий; 1 шт – Яйцо куриное (белок); 5 ст.л – Соевый соус; 20 г – Имбирь; 50 мл – Бульон; 50 г – Курица (филе); 2 шт – Морковь; 1 стебель – Петрушка

Хоть я и не фанат восточной кухни, но этот рецепт мне очень понравился. Наверно, секрет кроется в том, что я очень люблю голубцы. А такой необычный способ приготовления попался мне впервые. Собственно, наткнулась я на него в какой-то книге азиатской кухни, когда ждала подругу у нее дома. Вот и записала.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

1 час 20 минут

Ингредиенты

Крахмал:1 ч.л
Кабачок:0,5 шт
Редька:0,5 шт
Капуста пекинская:10 лист
Соль:0,5 ч.л
Шампиньоны:4 шт
Лук репчатый:1 шт
Чеснок:3 зубчик
Перец красный жгучий: на кончике ножа
Яйцо куриное (белок):1 шт
Соевый соус:5 ст.л
Имбирь:20 г
Бульон:50 мл
Курица (филе):50 г
Морковь:2 шт
Петрушка:1 стебель

Пошаговый рецепт

Лук, морковь, кабачок, редьку, капусту, грибы помыть, почистить. Куриное филе и лук посредством мясорубки измельчить. Натереть на мелкой тёрке имбирь и небольшую морковь. Мелко порезать чеснок, шампиньоны порезать кубиками.

Куриный фарш смешать с порезанными овощами, добавить грибы, соль, белок, молотый перец чили и соевый соус и хорошо размешать.

У листьев китайской капусты срезать верхнюю часть и сварить за 5 минут в чуть подсоленной воде. Из листа вырезать прямоугольник. Зигзагообразным ножом сделать 2 разреза вдоль, отступив с одной стороны 3 сантиметра. Положить чайную ложку фарша на край листа и свернуть. Всего свернуть 9-10 голубцов. Немного фарша должно остаться.

Редьку, кабачок и крупную морковь порезать дисками толщиной 5 мм. С помощью вырубок-звёздочек вырезать 15 крупных и 5 поменьше звёздочек. У крупных звёздочек вырезать середину. Из редьки нарезать конусов-верхушек для ёлочек.