Цыпленок табака по-грузински

Name: Цыпленок табака по-грузински
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: 1 кг – Цыпленок; 2 ч.л – Аджика; по вкусу – Хмели-сунели; по вкусу – Соль; по вкусу – Перец душистый; 3 ст.л – Сметана; 1 ст.л – Масло растительное; 1 ст.л – Масло сливочное; 2 ст.л – Бульон; 2 зубчик – Чеснок

Пожалуй, лучший рецепт цыпленка табака должен быть грузинским, коль это уж национальное блюдо грузинской кухни. Один из вариантов приготовления цыпленка табака-узнаете в нашем рецепте.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

40 минут

Ингредиенты

Цыпленок:1 кг
Аджика:2 ч.л
Хмели-сунели: по вкусу
Соль: по вкусу
Перец душистый: по вкусу
Сметана:3 ст.л
Масло растительное:1 ст.л
Масло сливочное:1 ст.л
Бульон:2 ст.л
Чеснок:2 зубчик

Пошаговый рецепт

Разрезаем цыпленка вдоль по грудке и брюшку, распластываем, отбиваем молоточком (точно так же, как и в предыдущих рецептах цыпленка табака), натираем специями, перцем, солью. Оставляем примерно на полчаса напитаться ароматами специй.

На сковороде растапливаем растительное и сливочное масло. Смешиваем грузинскую аджику и сметану. Намазываем получившейся смесью цыпленка, спинкой вниз укладываем его на сковородку, ставим гнет. Жарим 10-15 минут, переворачиваем и обжариваем с другой стороны (под гнетом, как обычно)

Пока наш цыпленок жарится на сковороде, мы делаем к нему соус. Нарезаем мелко чеснок или давим его, добавляем немного бульона и совсем чуть-чуть соли. Этим соусом поливаем уже готового цыпленка.