Блины на молоке с добавлением дрожжей

Name: Блины на молоке с добавлением дрожжей
Prep time: 200 min
Cook time: 40 min
Total time: 240 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: 0,5 л – Молоко; 2 шт – Яйцо; 1,5 ст.л – Мука; 25 г – Масло сливочное; 2 ст.л – Сахар; 10 г – Дрожжи; 0,5 ч.л – Соль

Дрожжевые молочные блинчики получаются очень пышными, воздушными и вкусными. Отлично подходят как для десертов, так и для закусок.

Время приготовления

Общее

4 часа

Активное

40 минут

Ингредиенты

Молоко:0,5 л
Яйцо:2 шт
Мука:1,5 ст.л
Масло сливочное:25 г
Сахар:2 ст.л
Дрожжи:10 г
Соль:0,5 ч.л

Пошаговый рецепт

Разводим дрожжи в 200 мл подогретого молока. Для размачивания сухой дрожжевой смеси потребуется порядка 10-15 минут, для свежих дрожжей необходимо немного больше времени – 20-25 минут.

Пока дрожжи поднимаются, берем емкость с высокими краями, выливаем туда остатки молока и добавляем предусмотренное рецептом количество соли и сахара. Вбиваем яйца и перемешиваем тесто при помощи венчика или блендера. На паровой бане растапливаем сливочное масло и добавляем в тесто.

Вливаем в тесто молоко с растворенными в нем дрожжами и хорошенько все перемешиваем. Начинаем небольшими порциями засыпать муку, пока тесто не достигнет нужной консистенции, напоминающей по тягучести нежирную сметану из пакета

Отставляем готовое тесто в сторону, накрываем пленкой или полотенцем и даем выстояться 2-4 часа. Периодически тесто нужно перемешивать. Разогреваем сковороду, смазываем маслом и выпекаем блины, поджаривая их до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые блинчики, не дожидаясь остывания, смазываем сливочным маслом.

Тип блюда: Блины
Кухня: Русская
Свойства: Жарка, На сковороде, Завтрак, Перекус, Масленица, Простые рецепты, Для беременных, Для большой компании, Для детей от 1 до 3-х лет, Для детей от 10 до 18 лет, Для детей от 3 до 10 лет, Детское меню

ИришаЯ

Комментарии