Блины дрожжевые «Классика жанра»
Дрожжевые блины – это рецепт, который знаком каждому из нас с детства. Пышные, румяные с неповторимым ароматом, они заряжают энергией и дарят неповторимый букет положительных эмоций.
Время приготовления
Общее
1 час 20 минут
Активное
50 минут
Ингредиенты
- Мука:330 г
- Яйцо:1 шт
- Сахар-песок:20 г
- Масло сливочное:25 г
- Молоко:550 г
- Дрожжи:7 г
- Соль:7 г
Пошаговый рецепт
- Дрожжи любят тепло, поэтому первоначально нам нужно немного подогреть 550 мл молока.
- В 100 мл жидкости растворить 7 г сухих дрожжей и оставить на 10 минут.
- При необходимости их можно заменить свежими, однако при этом количество дрожжей следует увеличить до 20 г.
- В оставшемся молоке растворить 20 г сахара и 7 г соли, после чего влить дрожжевую смесь, которая к этому времени уже начинает немного пениться. После размешивания отправляем сюда 1 яйцо и приступаем к самому ответственному этапу – к добавлению предварительно просеянных 330 г муки. Делать это нужно осторожно, постоянно помешивая, так как грубые комочки могут испортить вкус готового блюда.
- В самом конце приготовления растапливаем 25 г сливочного масла и добавляем в тесто. Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану.
- Теперь массе необходимо время для подъема, в среднем на это понадобиться 3-4 часа. Не забывайте регулярно обминать его. Такая процедура поможет удалить из массы углекислый газ, образовавшийся в результате жизнедеятельности дрожжей.
- Для жарки используем растительное масло. Для того чтобы блины получились по-настоящему классическими, не стоит делать их излишне тонкими. В идеале их толщина должна составлять примерно 3 мм. Когда блюдо готово, приходит пора задуматься о начинке. Используйте для этого все, что угодно. Экспериментируйте, и ваше блюдо станет неповторимым!
Тип блюда: Блины
Свойства: Жарка, На сковороде, Завтрак, Обед, Масленица, Классические рецепты блюд, Для большой компании, Для детей от 10 до 18 лет, Для детей от 3 до 10 лет, Для мужа, Для семьи
Свойства: Жарка, На сковороде, Завтрак, Обед, Масленица, Классические рецепты блюд, Для большой компании, Для детей от 10 до 18 лет, Для детей от 3 до 10 лет, Для мужа, Для семьи
Комментарии
