Блинчики на молоке – ажурные

Name: Блинчики на молоке – ажурные
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: 0,5 л – Кефир; 200 мл – Молоко; 2 шт – Яйцо; 300 г – Мука; 25 г – Масло сливочное; 1,5 ст.л – Сахар; 0,5 ч.л – Соль; 1 ч.л – Сода

Эти очень тонкие и нежные блины получили свое название из-за очень пористой структуры, которая получается благодаря добавлению в тесто кефира и небольшого количества соды или газированной минеральной воды.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

40 минут

Ингредиенты

Кефир:0,5 л
Молоко:200 мл
Яйцо:2 шт
Мука:300 г
Масло сливочное:25 г
Сахар:1,5 ст.л
Соль:0,5 ч.л
Сода:1 ч.л

Пошаговый рецепт

Минеральную воду или кефир наливаем в большую миску, добавляем сахар и соль, (при использовании кефира также добавляем соду), вбиваем яйца и тщательно взбиваем венчиком или перемешиваем при помощи миксера.

Вливаем немного подогретое молоко, перемешиваем тесто и начинаем по чуть-чуть засыпать муку. После каждой порции муки тесто перемешиваем, доводя его до однородной консистенции.

Добавляем растопленное на водяной бане сливочное масло. Еще раз перемешиваем тесто и даем ему постоять 10-15 минут

Разогреваем сковороду, смазываем маслом при помощи кисточки или половинки лука и выпекаем блины, переворачивая на другую сторону при достижении красивого золотистого цвета

Готовые блинчики выкладываем на тарелку и сразу смазываем края небольшим количеством сливочного масла.

Тип блюда: Блины
Кухня: Русская
Свойства: Жарка, На сковороде, Завтрак, Перекус, Масленица, Простые рецепты, Для беременных, Для большой компании, Для детей от 1 до 3-х лет, Для детей от 10 до 18 лет, Для детей от 3 до 10 лет, Детское меню

Аленка

Комментарии