Необычные трубочки к чаю: Александр Селезнев поделился рецептом популярного итальянского десерта

1119
0
0

Автор статей

Александр Селезнев виртуозно владеет искусством приготовления кондитерских изделий. Торты, кексы, пирожные, печенье… У мастера есть рецепт на каждый случай, будь то воскресное чаепитие в кругу семьи или свадьба в королевской династии Гримальди, для которой он создавал роскошный многоярусный торт.

В этот раз Александр Селезнев поделился рецептом одного из самых популярных десертов в Италии. Это сицилийские трубочки (канолли).

  Instagram  @chefalexmonaco
Instagram  @chefalexmonaco
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Ингредиенты:

  • 125 мл вина Марсала
  • 340 г пшеничной муки
  • 30 мл оливкового масла
  • 30 г сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ст. ложка уксуса
  • 1 ч. ложка какао
  • 1/2 ч. ложки корицы
  • щепотка соли
  • 750 мл растительного масла (для фритюра)

Для крема:

  • 500 г сыра Маскарпоне
  • 75 г сахарной пудры
  • 50 мл апельсинового ликера
  • 50 г апельсиновых цукатов, фисташек

Приготовление:

  1. В миске смешайте муку, масло, сахар, соль и специи. Добавьте яйцо, вино и замесите мягкое тесто. Тесто скатайте в шар и уберите в холодильник на 1-2 часа.
  2. Для начинки смешайте сыр Маскарпоне с сахарной пудрой, ликером, цукатами и фисташками. Также уберите в холодильник.
  3. Тесто тонко (1-2 мм) раскатайте на присыпанном мукой столе и разрежьте острым ножом на квадраты 10х10 см. На них уложите форму-трубку по диагонали (если нет трубочки, ее можно сделать из фольги). Свободными углами оберните трубку.
  4. В кастрюле разогрейте растительное масло. Опускайте в масло по 2 трубочки и обжаривайте до золотистого цвета.
  5. Готовые трубочки выкладывайте на салфетку. Они должны немного остыть.
  6. Аккуратно снимите трубочки с формы. Перед подачей наполните их кремом.
  Instagram  @chefalexmonaco
Instagram  @chefalexmonaco
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Отметим, в копилке рецептов Александра Селезнева есть и тот, что без сахара и глютена. Он понравится даже тем, кто пристально следит за качеством питания. Попробуйте приготовить тыквенный торт! Рецепт и подробное описание приготовления найдете здесь.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Фото на анонс: Instagram @chefalexmonaco, @kozanovacheese*

*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.
0
Ещё по теме
Есть вопросы или хотите обсудить данную тему?
Напишите все, что вас интересует в комментариях
Комментарии 0