Рецепты

Долой «Греческий» и «Цезарь»! Рецепты ярких салатов с овощами

694
0
0

В эту кулинарную подборку мы не включали салаты, которые можно встретить в любом кафе. Пусть «Цезарь», «Столичный» и «Вальдорф» остаются в меню заведений общественного питания. А в рацион своей любимой семьи мы предлагаем добавить эти летние овощные салаты!

Салат с рукколой и креветками

  Instagram  @konoplianka_oil
Instagram  @konoplianka_oil
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Ингредиенты:

  • дижонская горчица — 5 г
  • руккола — 110 г
  • помидоры черри — 100 г
  • креветки тигровые — 230 г
  • чеснок — 1 зубчик
  • кедровые орешки — 20 г
  • крем бальзамический — 20 г
  • мед — 1 ч. ложка
  • лимон или лайм — по вкусу
  • апельсин — 1-2 ломтика
  • конопляное или горчичное масло — 20 г
  • пармезан — 20 г

Приготовление:

  1. Рукколу промойте и обсушите, помидоры черри разрежьте пополам, пармезан измельчите на терке, чеснок мелко порубите.
  2. Смешайте растительное масло и чеснок. Замаринуйте в смеси заранее очищенные креветки на 10-15 минут.
  3. Соус: смешайте горчицу, мед, соль и перец по вкусу, добавьте горчичное или конопляное масло, выдавите туда сок лимона, лайма и апельсина. Перемешайте.
  4. Разогрейте сковороду, обжарьте креветки в течении 2-3 минут, постоянно помешивая.
  5. Смешайте рукколу и помидоры, добавьте креветки, полейте все приготовленным соусом, посыпьте тертым пармезаном, орешками и добавьте сверху немного бальзамического крема.

Салат с авокадо и ореховой заправкой

  Instagram  @amina__alkh
Instagram  @amina__alkh
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Ингредиенты:

  • листья салата — 1 пучок
  • огурец — 2 шт.
  • помидор — 2 шт.
  • авокадо — 1 шт.
  • зелень
  • арахис или фисташки

Для заправки:

  • молотый арахис — 30 г
  • растительное масло (особенно вкусно получится с маслом виноградной косточки)
  • соевый соус — 20 г
  • паприка, соль, прованские травы — по вкусу
  • сок лимона, лайма или апельсина — 1 ст. ложка

Приготовление:

  1. Листья салата нарвите руками и выложите на тарелку.
  2. Огурцы нарежьте крупными кубиками и выложите поверх салата.
  3. Помидоры нарежьте крупными кубиками и выложите на огурцы.
  4. Авокадо нарежьте тонкими дольками и распределите поверх овощей.
  5. Посыпьте рубленой зеленью.
  6. Соедините все ингредиенты для заправки, перемешайте.
  7. Полейте салат заправкой и посыпьте арахисом или фисташками.

Овощной салат с тунцом

  Instagram  @alyona_sergienko.bik
Instagram  @alyona_sergienko.bik
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Ингредиенты:

  • листья салата — 1 пучок
  • болгарский перец — 1 шт.
  • помидор — 1 шт.
  • огурец — 1 шт.
  • лук репчатый салатный — 0,5 шт.
  • рубленая зелень — по вкусу
  • тунец консервированный в собственном соку — 0,5 банки
  • яйца вареные — 2 шт.

Для заправки:

  • сок половинки лимона
  • соевый соус — 2 ст. ложки
  • оливковое (подсолнечное) масло — 1-2 ст. ложки

Приготовление:

  1. Листья салата порвите руками. Яйца порежьте «ломтиками».
  2. Болгарский перец нарежьте тонкими брусочками, помидор и огурец — кубиками, лук — тонкими полукольцами.
  3. Соедините на тарелке овощи и салат, добавьте зелень, кусочки тунца и яйца.
  4. Перед подачей полить заправкой.

Салат с говядиной и фасолью

  Instagram  @helen_murkina
Instagram  @helen_murkina
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Ингредиенты:

  • отварная говядина
  • сладкий перец (желательно красный и желтый)
  • огурец
  • красный лук
  • фасоль консервированная
  • кунжут — по желанию

Для заправки:

  • оливковое масло — 2 ст. ложки
  • винный уксус — 1 ст. ложка
  • сок лимона — 1 ст. ложка
  • мед — 1 ч. ложка
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:⠀⠀⠀⠀⠀

  1. Все ингредиенты салата нарезаем соломкой.
  2. Поливаем заправкой и посыпаем кунжутом.

Салат с ноткой Италии

  Instagram  @antoninamira
Instagram  @antoninamira
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Ингредиенты:

  • авокадо
  • огурец свежий
  • руккола
  • мягкий итальянский сыр
  • киноа
  • черри, запеченный с травами

Для заправки:

  • мед
  • рисовый уксус
  • соевый соус
  • масло растительное

Приготовление:

  1. Рукколу нарвите руками.
  2. Авокадо и огурец нарежьте кубиками, сыр также нарежьте кубиками.
  3. Киноа сварите по инструкции на упаковке.
  4. Соедините все ингредиенты и полейте соусом.

Салат с помидорами и кальмарами

  Instagram  @kulinarochka_74
Instagram  @kulinarochka_74
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Ингредиенты:

  • кальмар консервированный — 150 г
  • салатные листья
  • помидоры — 300 г
  • петрушка — по вкусу

Для заправки:

  • йогурт — 50 г
  • сухие прованские травы, паприка молотая сладкая — по вкусу
  • соль, перец, чеснок — по вкусу

Приготовление:

  1. Листья салаты и помидоры нарежьте кусочками, добавьте кольца кальмара, измельченную петрушку.
  2. Сделайте заправку: йогурт смешайте со специями и чесноком.
  3. Заправьте салат и подавайте.

Салат из редиса

  Instagram  @ira_adamchuk
Instagram  @ira_adamchuk
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Ингредиенты:

  • микс салатов
  • редис
  • помидоры черри
  • семена кунжута и льна

Для заправки:

  • французская горчица
  • оливковое масло
  • бальзамический уксус, соевый соус или терияки — по желанию

Приготовление:

  1. Черри разрежьте пополам, редис нарежьте кружочками, салат порвите руками. Выложите на тарелку.
  2. Приготовьте заправку, смешав горчицу и оливковое масло. При необходимости для доведения до вкуса добавьте бальзамический уксус, соевый соус или соус терияки.
  3. Полейте салат заправкой и посыпьте кунжутом и льном.

Салат с помидорами и моцареллой

  Instagram  @alena_neugasimova
Instagram  @alena_neugasimova
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Ингредиенты:

  • листья салата
  • помидоры черри
  • мини-моцарелла
  • маслины

Для заправки:

  • авокадо
  • масло оливковое
  • лимон
  • горчица зерновая

Приготовление:

  1. Листья салата порвите руками, выложите на тарелку.
  2. Помидоры и шарики моцареллы разрежьте пополам, выложите поверх салата.
  3. Посыпьте все маслинами, нарезанными кружочками.
  4. Вилкой разомните авокадо, добавьте остальные ингредиенты и приготовьте заправку.
  5. Полейте готовой заправкой салат.

Салат с молодой свеклой

  Instagram  @svettt_avdeeva
Instagram  @svettt_avdeeva
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Ингредиенты:

  • свекла молодая с листьями
  • листья салата
  • свежий огурец
  • лук зеленый
  • яйцо куриное
  • перец, соль

Для заправки:

  • сметана — 200 г
  • горчица зернистая — 1ч. ложка
  • чеснок — 1 зубчик

Для запекания свеклы:

  • соевый соус — 1 ст. ложка
  • масло оливковое — 1 ст. ложка
  • уксус бальзамический — 1 ч. ложка

Приготовление:

  1. Молодую свеклу вымойте щеткой, обсушите.
  2. Свеклу заверните в фольгу, предварительно сбрызнув ее смесью из соевого соуса, оливкового масла и бальзамического уксуса. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Дайте остыть в фольге.
  3. Свеклу нарежьте кубиками.
  4. Листья салата и свеклы промойте, обсушите, порвите руками и выложите на блюдо.
  5. Поверх листьев выложите кубики огурца, свеклу и измельченный зеленый лук. Затем — яйца, нарезанные четвертинками. Посолите, поперчите.
  6. Для заправки смешайте нежирную сметану (или йогурт) с горчицей и чесноком. Выложите немного заправки поверх салата (не перемешивайте!), а оставшуюся подайте отдельно.

Салат из огурцов и персиков

  Instagram  @nozhi_global
Instagram  @nozhi_global
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Ингредиенты:

  • огурцы — 2 шт.
  • персики — 4 шт.
  • листья салата

Для заправки:

  • измельченный консервированный имбирь — 40 г
  • тертый корень имбиря — 1 ч. ложка
  • оливковое масло — 50 мл
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте очищенные огурцы тонкими кружками, мякоть персиков — ломтиками.
  2. Выложите листья салата на тарелку, горкой сверху — огурцы и персики.
  3. Полейте заправкой.

Читайте также:

Фото на анонс: Instagram @kovrik_vdom*

*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.
0
Ещё по теме
Есть вопросы или хотите обсудить данную тему?
Напишите все, что вас интересует в комментариях
Комментарии 0
Загрузить еще