Рецепты

Нежно и воздушно: рецепт ароматного куриного супа с галушками

531
0
0

Лара КацоваЛара Кацова

Автор статей

Сколько рецептов куриного супа вы знаете? Теперь в вашей коллекции прибавится еще один – от телеведущей и известного кулинара Лары Кацовой. Изюминка этого супа – в галушках. И, как уже успели заметить подписчицы шеф-повара, вкус напомнил те самые галушки, которые прежде делали их бабушки. Такие же ароматные и нежные!

Куриный суп с галушками от Лары Кацовой

Ингредиенты:

  • куриный бульон
  • морковь
  • сладкий перец

Для галушек:

  • 3 яйца
  • 5 желтков
  • 4 ст. ложки молока
  • 4 ст. ложки жирных сливок
  • 2 ст. ложки размягченного сливочного масла
  • ~1,5 стакана муки
  • пара веточек укропа
  • соль – по вкусу

Приготовление:

Очищаем овощи, режем кружочками, соломкой, кубиками. В общем, как хочется. Кидаем в кастрюлю с бульоном.

Делаем галушки. В миску яйца и желтки, затем соль. Взбиваем венчиком. Добавляем сливки, молоко, масло. Хорошо перемешиваем. Теперь постепенно вводим муку. Добиваемся однородной массы без комочков. Рубим укроп, в миску. Готово. Берём две кофейные ложки (можно чайные). Галушки при варке увеличатся в размере.

Бульон закипел тихонько. Ложки в воду, делаем кнелю, кидаем в кастрюлю. Варим буквально 3-4 минуты, добавляем любимую зелень, выключаем огонь. Готово, – рассказывает Лара Кацова.

  Instagram  @lara_katsova
Instagram  @lara_katsova
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Так как подписчиков удивило большое количество желтков в тесте, Лара пояснила:

Именно при таком раскладе галушки получаются нежные и воздушные, как облака на небе в погожий выходной день.

Поклонники Лары любят ее рецепты не только за доступность продуктов, но и по той причине, что они всегда подаются как интересный рассказ. А без шуток не обходится, потому что знаменитый шеф-повар провела счастливое детство в Одессе с любимой бабушкой, которая не только научила ее готовить, но и привила любовь к тонкому юмору, характерному для жителей этого города.

А вы готовите суп с галушками?

Читайте также:

Фото на анонс:  Depositphotos, Instagram @lara_katsova

*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.
0
Ещё по теме
Есть вопросы или хотите обсудить данную тему?
Напишите все, что вас интересует в комментариях
Комментарии 0