Витамин В3: почему он так необходим, И где его искать

Витамины группы В – питательные вещества, которые выполняют ряд жизненно важных функций в организме. У каждого из витаминов свои роли, но всех их объединяют два общих свойства¹:

• Несут ответственность за выработку энергии из углеводов, жиров и белков.
• В природе они не существуют по отдельности, только вместе.

Витамины группы В относятся к водорастворимым витаминам. Они практически не запасаются организмом, а излишки (то, что организму не нужно прямо сейчас) выводятся естественным способом. Поэтому важно следить за адекватным поступлением витаминов группы В с пищей или из биологически активных добавок, рекомендованных врачом.

Витамин В3 (ниацин, витамин РР, никотиновая кислота)

Основными представителями ниацина являются никотиновая кислота и никотинамид. Никотиновая кислота оказывает более выраженное сосудорасширяющее действие, хотя биологическая активность этих соединений одинакова.

Ниацин:

• предотвращает развитие пеллагры (разновидности авитаминоза, связанной с неполноценным питанием, в частности, с недостатком белков, содержащих аминокислоту триптофан)²;
• участвует в выработке организмом энергии;
• поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы;
• участвует в образовании эритроцитов (красных клеток крови);
• замедляет свертываемость крови;
• стимулирует тормозные процессы в центральной нервной системе (ЦНС);
• участвует в метаболизме аминокислот;
• повышает желудочную секрецию;
• расширяет мелкие и периферические сосуды, улучшая кровоснабжение;
• способствует превращению жировых запасов в энергию;
• нормализует уровень холестерина.

Почему в организме может не хватать витамина В3

Ниацин распространен в продуктах питания. Он может также синтезироваться из аминокислоты триптофан. Однако обеспечить организм необходимым количеством витамина В3 собственный синтез не может.

К дефициту Витамина В3 может привести:

• прием некоторых препаратов от туберкулеза;
• алкоголизм;
• недостаток белка в рационе;
• сниженная всасываемость питательных веществ в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ);
• недостаток в пище аминокислоты триптофана;
• дефицит железа, витаминов В2 и В6 (при их участии происходит синтез витамина В3).

Недостаток ниацина может длительное время протекать бессимптомно, а также усугубляться дефицитами других веществ – магния, цинка и др.

Чем опасен дефицит витамина В3

К симптомам недостатка витамина В3 в организме относятся:

• повышенная утомляемость;
• слабость, вялость;
• нарушение сна;
• тахикардия (учащенный пульс);
• бледность, шелушение, сухость кожи;
• обложенный отечный язык;
• депрессия, подавленность, психозы;
• деменция (в тяжелых случаях);
• пеллагра;
• головные и мышечные боли;
• анемия;
• стоматит;
• эрозии и язвы ЖКТ;
• гиперпигментация.

Для взрослого человека потребность в ниацине составляет 14–28 мг в сутки.

В каких продуктах содержится ниацин

Если вы хотите в достаточной мере получать витамин В3 из пищи, выбирайте:

• куриную грудку;
• печень;
• тунец в собственном соку³;
• арахис;
• дрожжи;
• семечки подсолнуха и масло из них;
• хлеб грубого помола;
• гречневую крупу;
• свежие грибы (содержат до 9 мг на 100 г продукта);
• картофель;
• брокколи.

В молочных продуктах немного витамина В3, но йогурт и мягкие сыры станут отличным дополнением к рациону.

Чтобы не было проблем с естественным поступлением в организм витамина В3, достаточно сделать рацион разнообразным. Если же вы обнаружили у себя какой-то из вышеперечисленных симптомов недостатка ниацина, обратитесь к врачу, не дожидаясь тяжелых последствий. Будьте здоровы!

Видео

Список литературы

1. Аткинс, Р.С. Биодобавки: природная альтернатива лекарствам / Р. С. Аткинс ; пер. с англ. Г. И. Левитан. – Минск : Попурри, 2020. – 800 с., С.75-76, С.86-97.
2. Диетология [Текст] : руководство : учебное пособие / [Барановский А. Ю., Кондрашина Э. А., Назаренко Л. И. и др.] ; под редакцией Андрея Юрьевича Барановского. - 5-е изд., перераб. и доп. - Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2018. - 1100 с. : ил., табл.; 24 см. - (Спутник врача), С.148-150.
3. Understanding Nutrition, Fifteen Editions. Ellie Whitney, Sharon Rady Rolfes. 2019, 2016, Cengage Learning, Inc., C.135-136, С.301-303.

Фото: Depositphotos