С какого возраста можно давать ребенку сметану

Сметана, несомненно, принесет пользу и взрослым, и детям. Однако малышам она разрешена только после года. Вводить этот продукт в рацион следует с осторожностью, соблюдая определенные правила.

К группе кисломолочных продуктов относятся те, которые вырабатываются на основе кисломолочного брожения. Это всем известный творог, йогурт, простокваша, кумыс, кефир, ацидофильные продукты и, конечно же, сметана!

Когда можно вводить сметану в детское меню

На этот вопрос специалисты по детской диетологии отвечают так: включать сметану в рацион ребенка следует не раньше годовалого возраста. Добавляйте 5-10 г сметаны в качестве приправы к супам и вторым блюдам.

Когда малышу исполнился 1,5 года, можно добавить немного сметаны к овощам, а также предложить в качестве дополнения к творожной запеканке. При этом выбирать лучше продукт жирностью 10-15%. С 4 лет можно пробовать давать ребенку более жирную сметану (20-25%).

Предлагайте малышу только ту сметану, которая изготовлена промышленным способом. Следите за сроком годности, целостностью упаковки и соблюдением условий хранения. Помните, что некачественной сметаной можно легко отравиться!

Когда сметану давать не стоит

При всей пользе сметаны этот кисломолочный продукт не следует давать малышам, если у них есть непереносимость лактозы – молочного сахара. Также необходимо следить за количеством употребляемого продукта и его качеством.

Целебные свойства сметаны

Сметана содержит молочную кислоту, которая:

• способствует комфортному пищеварению;
• играет важную роль в обменных процессах;
• необходима для слаженной работы нервной и сердечно-сосудистой систем.

При интенсивном росте, повышенных умственных и физических нагрузках потребность в молочной кислоте возрастает.

Сметана, кроме молочной кислоты, богата:

• витаминами А, В2, Е (в ней их больше, чем в молоке);
• биотином;
• кальцием;
• калием;
• фосфором;
• магнием;
• цинком;
• полноценным животным белком;
• пробиотиками.

Пробиотики – это полезные бактерии, которые положительно влияют на микрофлору организма. И на здоровье человека в целом.

Национальный продукт

Сметана считается истинно русским продуктом, хотя ее уже начали понемногу использовать и в европейских странах, и в США.

Сметану производят из нормализованных сливок с добавлением специальной закваски из молочнокислых бактерий. Созревает продукт от 3 до 5 суток. В результате получается густая сметана с приятным вкусом и ароматом.

Сметана делится на:

• нежирную (10-14%);
• маложирную (15-19%);
• классическую (20-34%);
• жирную (35-49%);
• высокожирную (50% и выше).

Кисломолочные продукты всегда наделяли целебными свойствами. Русский физиолог и микробиолог И. И. Мечников научно обосновал пользу этой группы продуктов.

Сметана – отличный кисломолочный продукт, который украсит многие блюда – от борща до оладий. Принесет ребенку пользу, обогатит его рацион и познакомит с новым вкусом.

Видео

Список литературы

1. Товароведение продовольственных товаров. 2.6.3 Кисломолочные продукты, сайт.
2. Мотова, Елена Валерьевна. Еда для радости. Записки диетолога / Елена Мотова. – Москва: Издательство АСТ: CORPUS, 2021. – 320 с., С.216-219.
3. Кильдиярова, Р.Р. Детская диетология: руководство / Р. Р. Кильдиярова. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2019. – 272 с.: ил. – (Серия «Библиотека врача-специалист»), С. 107.

 

Фото: Depositphotos