С возрастом острота зрения ухудшается, и это является естественным процессом. И если некоторые проблемы решаются только с помощью специалистов, то отсрочить появление возрастных нарушений зрения – в наших силах. Помочь в этом может правильное питание. Для здоровья глаз очень важно регулярное поступление с пищей витаминов, каротиноидов, антоцианов и жирных кислот. Предлагаем разобраться, в каких продуктах содержатся эти полезные вещества, чтобы было проще составить список для покупок.
Витамин А
Наверняка многим в детстве говорили, что нужно есть морковь, чтобы зрение было хорошим. Когда вам об этом напоминала мама, она была недалека от истины!
Если с пищей поступает мало витамина А, это приводит ко многим проблемам со здоровьем, в том числе, сказываясь и на глазах.
Гиповитаминоз витамина А может привести к куриной слепоте, сухости глаз, конъюнктивиту, блефариту и другим проблемам. Серьезный дефицит витамина А может привести к перфорации роговицы и слепоте.3
- Обогатить рацион витамином А довольно просто – нужно обязательно включать в рацион печень. Для этого подойдет куриная, индюшачья, говяжья, свиная печень. Также не стоит проходить мимо баночки печени трески.
Покупая печень трески, обратите внимание на состав: чем меньше ингредиентов, тем лучше. В таких консервах должны быть печень трески, соль, иногда специи и лавровый лист. Лучше выбирать цельные куски печени, а не паштет.
- Витамин А также содержится яичном желтке, сливочном масле, икре и сырах.
- Бета-каротин (предшественник витамина А) содержится в моркови, тыкве, красном сладком перце и других овощах красно-оранжевого цвета. Зелень тоже не помешает.
Будьте внимательны! Дополнительный прием витамина А в виде добавок возможен только после консультации со специалистом.
Лютеин
Лютеин – это каротиноид, который в максимальной концентрации содержится в сетчатке глаза и защищает ее клетки от воздействия свободных радикалов.2
Лютеин содержится в продуктах зеленого цвета – шпинате, салате, кудрявой капусте кейл, кабачках, брокколи, брюссельской капусте и т. п., а также в яйцах.
В 100 г шпината содержится суточная норма лютеина.
Витамин С
Глаза регулярно находятся под воздействием солнечного света, а значит им необходима максимальная антиоксидантная защита. Витамин С является главным защитником хрупких клеток сетчатки глаза.
Получить необходимую дневную норму витамина С не составит труда, если вы регулярно употребляете овощи, фрукты и сезонные ягоды.
Красный перец, брокколи, морковь, киви, бананы, цитрусовые, ягоды, зелень – все это обогатит ваш рацион не только витамином С, но и клетчаткой.1 Так что получите двойную пользу!
Витамин Е
Витамин Е также является мощнейшим антиоксидантом, к тому же он замедляет процесс дегенерации сетчатки глаза.
Витамин Е – жирорастворимый, поэтому искать его следует в растительных маслах, орехах, яйцах и некоторых овощах (горох, кукуруза, фасоль).
Омега-3
Жирные кислоты класса омега-3 предотвращают образование атеросклеротических бляшек в центральной артерии сетчатки глаза, служат профилактикой синдрома сухого глаза.
Включайте в рацион жирную рыбу и льняное масло.
Льняное масло в 10 раз превосходит рыбий жир по содержанию омега-3. В 100 г этого продукта содержится 55 г этих жирных кислот.
Добавить в рацион омега-3 вам помогут печень трески, скумбрия, сардины, а также грецкие орехи.
Антоцианы
Антоцианы – это вещества, которые обеспечивают плодам и листьям растений красную, фиолетовую и синюю окраску. Наверняка вы видели в аптеке добавки на основе черники – это самая распространенная ягода для профилактики проблем со зрением.
Включайте в рацион чернику, ежевику, черную смородину, вишню, баклажаны, краснокочанную капусту и все, что имеет подобный цвет.
Ягоды можно выбирать замороженные – они сохраняют все свои полезные свойства, в том числе и витамин С.
Как видим, продуктов, помогающих глазам оставаться здоровыми, достаточно много и все они вполне доступны. Но не рассчитывайте, что такая диета излечит серьезные проблемы со зрением – для этого необходимо обратиться к врачу. А здоровое питание станет отличным дополнением к подобранной терапии и поможет предотвратить возможные неприятности.
Статья не является медицинской рекомендацией. За получением профессиональной консультации необходимо обратиться к врачу.
Видео
Список литературы
- 10 Foods to Improve Eyesight. сайт
- Аткинс Р.С. Биодобавки: природная альтернатива лекарствам / пер. с англ. Г.И. Левитан. – Минск: Попурри, 2020. – С. 71-72.
- Диетология // под ред. А.Ю. Барановского. Серия «Спутник врача». – 5-е изд. – СПб.: Питер, 2020. – С. 166-170.
Фото: Depositphotos
