О пользе жирных сортов рыб из холодных морей знают сегодня все. Именно такая рыба является основой для производства добавок к пище – рыбьего и рыбного жира, а также популярной в наши дни Омега-3. И хотя эти продукты сделаны из одного сырья, у них есть ряд отличий, в которых стоит разобраться. Главное заключается в том, что Омега-3 – чистый продукт, свободный от большинства примесей.
Почему у эскимосов самое здоровое сердце
Когда-то физиолог Артур Кроуф, который был удостоен Нобелевской премии за исследования в области профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, выдвинул предположение, что эскимосы – это «нация мясоедов номер один на Земле»¹. Их рацион во многом состоит из тюленьего мяса и жира китов, при этом по частоте сердечно-сосудистых заболеваний они занимают самые последние места в мире.
Ученые предположили, что это может быть связано с отсутствием в рационе гренландских эскимосов рафинированных продуктов, например, сахара, а также с большим количеством на столе жирной рыбы.
Сегодня многие специалисты связывают употребление жирной рыбы холодных морей со снижением риска развития сердечно-сосудистых и многих других заболеваний. При этом некоторые ученые пишут, что прием добавок из рыб может стать полноценной альтернативой и обладает таким же эффектом.
Рыбий и рыбный жир: что это такое?
В этих терминах стоит разбираться, если вы будете выбирать подобный продукт для себя или своих близких.
Рыбий и рыбный жир производят из жирной рыбы, но для производства рыбного жира используются все части рыбы, а для рыбьего – только печень. Остановить свой выбор следует на рыбьем жире.
В рыбьем жире, помимо полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), содержатся жирорастворимые витамины А и D в довольно высокой концентрации. В рыбном жире эти витамины тоже есть, но в небольших дозах.
Рыбий жир содержит эйкозапентаеновую (ЭПК) и докозагексаеновую (ДГК) эссенциальные жирные кислоты, которые относятся к группе Омега-3.
Также рыбий жир содержит Омега-6, однако в питании современного человека их сегодня переизбыток и дополнительный прием совсем не требуется.
Чем полезен рыбий жир
Рыбий жир способствует:
- восполнению запасов витаминов А и D;
- профилактике рахита у детей;
- уменьшению болей в суставах;
- нормализации кровяного давления;
- снижению воспалительных процессов;
- улучшению состояния кожи, волос и ногтей;
- улучшению зрения.
Рыбий жир может стать хорошим источником витаминов, а также некоторых полезных веществ – йода, фосфора, магния и кальция. Но принимать его с целью восполнения Омега-3 не стоит, так как можно передозировать витамины А и D.
Рыбий жир, не прошедший качественную очистку, может содержать вредные примеси – соли тяжелых металлов, например, ртути. Ее накапливает крупная рыба в грязных водах мирового океана.
Омега-3: что это такое?
Добавки с Омега-3 – это продукт из печени рыб (или из водорослей – для вегетарианцев), который содержит определенную дозировку полиненасыщенных жирных кислот, в том числе уже упоминаемых ЭПК и ДКГ.
Омега-3 является чистым продуктом, который в процессе обработки был избавлен от большинства примесей. Иногда производитель может обогатить продукт каким-то витамином дополнительно.
Также Омега-3 лишена неприятного запаха, которым обладает рыбий жир, если он выпущен в жидком виде.
Чем полезна Омега-3
Омега-3 помогает:
- снизить проявление стресса и депрессии²;
- снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний;
- поддержать здоровье глаз;
- поддержать здоровье суставов;
- снизить уровень холестерина.
В чем разница между рыбьим жиром и Омега-3
Омега-3 – это продукт, который сделан из рыбьего жира. Рыбий жир включает в себя также витамины и некоторые полезные вещества, а Омега-3 состоит только из полиненасыщенных жирных кислот, специально выделенных из рыбьего жира. Разница между этими продуктами еще и в цене – Омега-3 чаще всего стоит дороже, так как на ее производство требуется больше ресурсов.
Какой продукт выбрать для приема, зависит от ваших целей и рекомендаций лечащего врача. Если вам необходимы еще и витамины А и D, можно остановить свой выбор на рыбьем жире. Главное – тщательно соблюдать дозировку. Однако если ваша задача – прием только Омега-3, выбирайте конкретно ее и будьте здоровы!
Статья не является медицинской рекомендацией. За получением профессиональной консультации необходимо обратиться к врачу.
Видео
Список литературы
- Аткинс, Р.С. Биодобавки: природная альтернатива лекарствам / Р. С. Аткинс; пер. с англ. Г.И. Левитан. – Минск: Попурри, 2020. – С. 401-432.
- Юсипова Юлия. Дорожная карта к долголетию. Краткое руководство для почти вечной жизни / Юлия Юсипова. – Москва: ИД «Комсомольская правда», 2021. – 247 с.
Фото: Depositphotos
