Тарелку белой сладкой каши, в середине которой плавает кусочек сливочного масла, помнит каждый – ею от души потчевали в детских садах и младших классах школы. Также ее очень уважают некоторые спортсмены – она очень сытная, а кто-то считает ее и вкусной. Сегодня разнообразие круп таково, что о манке помнит не всякая хозяйка. Но все же этот продукт пользуется популярностью.
Манная каша – это быстро, просто и сытно. А еще – это привычный вкус детства, а, как известно, в сложных жизненных обстоятельствах мы иногда в нем очень нуждаемся – так уж устроена наша психика.
Что собой представляет манная крупа
Манную крупу производят из пшеницы. По сути манка – та же самая пшеничная крупа, отличающаяся мелким помолом.
Манка бывает трех марок, их легко запомнить по буквам:
- марка «Т» (производится из твердых сортов пшеницы),
- марка «М» (производится из мягких сортов пшеницы),
- марка «МТ» (производится из мягких сортов пшеницы с примесью твердой в объеме до 20%).
Чем полезна манная каша
Манная крупа – далеко не самый полезный из представленных сегодня на рынке продуктов питания. Но и в ней есть свои плюсы. Как уже упоминалось, многое зависит от сырья, из которого производится манная крупа, точнее, от сорта пшеницы.
Манная крупа марки «М» содержит меньше всего полезных веществ, при этом она богата крахмалом. Такая манка насытит, но пользы принесет мало. С таким продуктом вы получите много калорий, особенно если добавите в кашу молоко и масло. А вот белка и пищевых волокон будет недостаточно. Так что, если любите манку, выбирайте марку «Т» или «МТ» – пользы от них будет больше.
В марке «Т» содержится больше пищевых волокон. Если же выбираете марку «М», помните, что в ней клетчатки содержится крайне мало. Хотя при некоторых заболеваниях, например, при обострении проблем с желудочно-кишечным трактом, уменьшение в рационе пищевых волокон как раз рекомендовано – это помогает снизить нагрузку на органы пищеварения.
Также манная каша отлично подойдет для питания некоторой группы больных – в послеоперационный период, при упадке сил и других проблемах.
- Манная каша содержит витамины группы В – как и все продукты на основе пшеницы, особенно если говорить о твердых сортах. Витамины группы В – это здоровая нервная система, глубокий и спокойный сон, красивые кожа и волосы. Рассчитывать на то, что вы получите достаточно витаминов группы В с манной кашей, не стоит, а вот в составе сбалансированного питания она пригодится.
- Манка содержит белок – более 10 г на 100 г продукта.
- Кальций и фосфор необходимы нам для здоровья костей и зубов. А чтобы получить еще больше пользы в виде кальция, готовьте манную кашу на молоке.
- Калий способствует деятельности почек, нормализует работу мышц, регулирует внутриклеточный обмен, снижает артериальное давление.
- Железо необходимо для переноса кислорода в органы и ткани.
Манную крупу нужно исключить из рациона тем, кто страдает целиакией, нецелиакийной непереносимостью глютена или аллергией на пшеницу. Внимательно читайте состав продуктов, так как манку могут добавлять в выпечку и другие готовые изделия.
Если вы любите манную кашу, ешьте ее на здоровье! Однако помните, что питаться ею постоянно – не лучший выбор для здоровья, так как манка действительно проигрывает в сравнении с другими кашами. Добавляйте в кашу масло и фрукты – так вы сделаете ее более полезной.
Видео
Источники:
1. Breakfast Semolina Porridge сайт
Фото: Depositphotos
