Новости о той или иной очередной чудо-диете вспыхивают на небосклоне прессы и социальных сетей довольно часто. Не так давно такой сенсацией стала диета сиртфуд. Свое название эта диета получила благодаря веществу ресвератролу, который принадлежит к классу сиртуинов – клеточных ферментов. Диета предполагает включение в рацион сиртфуд-продуктов, которые замедляют процессы старения, являются профилактикой возрастных изменений, влияют на продолжительность жизни.
В 2016 года нутрициологи из Великобритании Эйдан Гоггинс и Глен Маттен впервые рассказали о сиртуинах в книге «Sirtfood diet». Ученые написали, какие продукты следует включить в рацион, чтобы увеличить число сиртуинов в организме. Гоггинс и Маттен уверяют, что их схема питания поможет эффективно снизить вес, сохранив мышечную массу, а также станет профилактикой для самых разных заболеваний.
Пресса сообщает, что именно благодаря сиртфуд-диете некогда пышнотелая британская певица Адель стала настоящей худышкой. Советами Гоггинса и Маттена пользовался перед свадьбой с Меган Маркл принц Гарри, чтобы привести себя в идеальную форму.
Главные сиртфуды согласно Гоггинсу и Маттену
Модная система питания основана на употреблении таких повышающих уровень сиртуинов продуктов, как:
- каперсы;
- финики;
- руккола;
- сельдерей;
- чили;
- темный шоколад (содержание какао-бобов минимум 85%);
- гречка;
- кейл (кале, листовая капуста);
- зеленый чай (лучше матча);
- кофе;
- чеснок;
- яблоки;
- петрушка;
- соевые бобы;
- красное вино (предпочтительно Pinot Noir);
- оливковое масло;
- красный лук;
- темные ягоды (например, вишня, клубника и прочие);
- грецкие орехи;
- цикорий;
- цитрусовые
Согласно теории, если сочетать богатые сиртуинами продукты, полезный эффект усилится многократно. Так, например, отличным вариантом мегаполезного гарнира станет гречка с оливковым маслом, перцем чили, чесноком и каперсами.
Нутрициологи экспериментировали с сочетаниями и выяснили, что богатая сиртфудами диета помогает предотвращать накопления новых жировых отложений, а также успешно утилизировать старые. При этом оказалось, что второй процесс происходит очень быстро.
Схема питания на сиртфуд-диете
Основная часть диеты (7 дней)
Первые три дня энергетическая ценность рациона не должна превышать 1000 ккал в день. Разрешен один полноценный прием пищи, который можно составить из списка сиртфудов (исключаются красное вино и шоколад). Также разрешены три стакана зеленых коктейлей или соков. За этот период вы сможете похудеть на 3–4 килограмма.
С четвертого по седьмой день общая калорийность рациона увеличивается до 1500 ккал в день. Разрешены два полноценных приема пищи (также из сиртфудов) и два зеленых коктейля или сока.
Фаза закрепления результата (14 дней)
В эти дни разрешается питаться трижды в день. При этом рацион можно расширить за счет включения легко усваиваемого белка – рыбы, а вот от красного мяса лучше отказаться.
Также разрешается цельнозерновой хлеб, и даже красное вино. При этом основное меню лучше составлять по принципу максимального включения сиртфудов. Один раз в день рекомендуется принимать зеленый коктейль.
Минусы сиртфуд-диеты
На сегодняшний день нет достоверных доказательств пользы сиртфуд-диеты, по сравнению с другими подобными способами сбросить вес за счет ограничения калорийности. То, что данная система питания поможет снизить вес, очевидно. Любое снижение калорийности поможет похудеть, а 1000 ккал в день – это экстремально мало. Но вот какой ценой будут сбрасываться лишние килограммы?
Среди минусов сиртфуд-диеты:
- упадок сил из-за снижения калорийности;
- недостаточное поступление нутриентов, в частности, белка;
- бессонница и плохое настроение;
- недостаточное поступление витаминов и минералов;
- такое питание может стать триггером запуска расстройств пищевого поведения;
- обострение хронических заболеваний, в частности, желудочно-кишечного тракта.
Если вы абсолютно здоровы и готовы 7 дней провести на подобной диете, вряд ли вашему здоровью будет нанесен существенный ущерб. Однако есть более разумный путь достижения заветного веса – сбалансированное питание с небольшим дефицитом калорий. А вот включать в рацион сиртфуды рекомендуется всем. Но будьте аккуратнее с красным вином и финиками – они все же очень калорийны.
Видео
Источники:
1. Here's everything you need to know about the Sirtfood Diet, from the science behind it to fresh recipe ideas to try, сайт
2. What is the Sirtfood diet? сайт
Фото: Depositphotos
