75-летняя Лариса Рубальская – не только известная поэтесса, но и отличная хозяйка, у которой в запасе масса кулинарных премудростей и фирменных рецептов. Она охотно делится своим опытом с поклонниками и даже ведет блог, посвященный готовке.
Лариса Алексеевна уверена в правдивости старого изречения, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок, поэтому предлагает научиться... жарить идеальную картошку на сале с луком и селедкой. Ведь именно это блюдо в свое время покорило ее супруга Давида Розенблата.
Поэтесса признается, главное – правильно выбрать картофель и в этом она следует советам своей мамы, которая учила, что картошка должна ровной и, по возможности, без глазок, чтобы во время жарки не теряла форму.
Жареная картошка от Ларисы Рубальской
Ингредиенты:
- картошка «синеглазка»
- сало
- лук репчатый и красный
- сельдь
- сахар
Способ приготовления:
- Картофель помыть, почистить и нарезать крупной соломкой.
- Сало с мясными прожилками порезать небольшими кусочками и отправить на сковородку, стоящую на большом огне.
- Репчатый лук порезать и добавить к салу.
- В последнюю очередь добавить на сковородку картошку и жарить, постоянно помешивая 5–7 минут.
- Селедку разделать и порезать на небольшие кусочки.
- Красный лук порезать перьями, немного помять руками, посыпать небольшим количеством сахара, снова помять и положить сверху селедки.
- Жареную картошку посолить по вкусу и подавать с селедкой и квашенной капустой.
Напомним, что супруг Ларисы Рубальской ушел из жизни более 10 лет назад. По словам поэтессы, ей было сложно привыкнуть к одиночеству, но прийти в себя ей помогли двоюродные внуки, 10-летний Артем и 6-летняя Маргарита. Наследники появились на свет в семье Светланы, дочки ее умершего младшего брата Валерия.
Если честно, в нашей семье не в ходу выражение «двоюродные внуки». Невестка как-то в шутку заметила: ты, мол, параллельная бабушка. Мне понравилось это определение, с тех пор так и говорим. С малышами не соскучишься – вместе запоминаем стихи, поем. Хочу передать им свой опыт, – рассказывала ранее Рубальская. – А вот их воспитанием не занимаюсь – замечания не делаю, жизни не учу. Для этого есть другие. Хотя Темка и Маргаритка еще в нежном возрасте, уже понятно, кем будут. Мальчик – математиком, а девочка, как и полагается, вертихвосткой.
Читайте также:
- Как приготовить картошку по-деревенски дома
- Праздничное меню: 10 лучших рецептов из картофеля, которые вас удивят
Фото на анонс: Instagram @rubala45, @cafe.svoi.lyudi*
