Паста с лососем по рецепту Ники Белоцерковской

Автор:

Автор статей

Паста – одно из блюд, которое можно приготовить быстро. Поэтому она является находкой для хозяйки, способной за четверть часа создать сытный ужин для всей семьи. Бытует мнение, что это блюдо можно приготовить даже из тех продуктов, которые «скучают» в холодильнике.

Подобное произошло и в случае с популярным кулинарным блогером Никой Белоцерковской, которая рассказала, что в ее «холодильнике томились пять прелестных юных цукини и лосося кусок с выражением лица "бросишь - погибну!"». Поэтому решение пришло быстро – спасти эти продукты могла паста.

В личном микроблоге Белоника (под этим ником Белоцерковская известна в Сети) опубликовала рецепт, который оценят все хозяйки. Это экспресс-паста из тех самых томившихся в холодильнике продуктов, которую автор приготовила примерно за 10 минут.

Ингредиенты:

лосось
цукини
помидоры (любые хорошие сочные)
чеснок (один крупный зубчик)
пеперончино (или обычный черный перец)
соль
масло оливковое
паста

Приготовление:

Кабачки мелкими кубиками, кубиками помидоры, если у вас только черри - разрежьте их пополам и нежно руками отожмите сок в эту же миску. Лосось крупными кубиками. Нодписчики, не жалейте лосося! чем его больше - тем лучше, — пишет Ника Белоцерковская. — На хорошо разогретую сковороду кидаем раздавленный чеснок (до аромата! он не должен гореть), кабачки - 5 минут, потом помидоры и тушим овощи вместе ещё 5 минут. если помидоры не сочные - добавьте немного воды или томатного сока. в это же время (логистика - сильная женская сторона) в кипящую соленую воду макароны (пенне, фузилли, фарфалле) и варим ровно на минуту меньше, чем указано на пачке.

Аккуратно кладём лосось в овощи, перемешиваем так аккуратно, насколько возможно. Нам нужны кубики, а не клочья. И тушим его с овощами на среднем огне, пока варится паста. Минут 10. пасту слить и добавить к лососю, перемешать и минуту прогреть. Все - по тарелкам.

Смотрите видео приготовления этого блюда!