Постное меню: приготовьте гречневую кашу по-новому

Автор:

Ева Никольская

Автор статей

Гречневая каша сама по себе полезная и вкусная, но если добавить к ней несколько ингредиентов, она приобретет другой характер. И это будет уже не гречка, как привычно называют кашу, а гречотто, отмечает автор этого рецепта Анастасия Федман.

Ингредиенты:

• 1 стакан гречневой крупы
• 1 крупная морковь
• 1 молодой кабачок или цуккини
• 1 пачка замороженного брокколи (400–500 г)
• 2 стакана кипятка
• 1 ст. ложка масла растительного
• 1/2 ч. ложки пажитника
• 1/5 ч. ложки куркумы
• 1/5 ч. ложки асафетиды
• 1 ч. ложка зеленой паприки кусочками
• 1 ч. ложка соли без горки

Приготовление:

1. Переберите и промойте гречку. Залейте 2 стаканами кипятка и варите на среднем огонь примерно 15 минут после закипания.
2. В сотейнике нагрейте оливковое масло. Как сковорода нагреется, в течение 30 секунд обжаривайте специи.
3. Морковь и кабачок нарежьте небольшими кусочками и добавьте в сотейник к специям. Обжаривайте 10–15 минут.
4. Затем добавьте брокколи, слегка посолите, накройте крышкой и тушите примерно на 5 минут.
5. Добавьте гречку, которая уже сварилась в соседней кастрюле. Посолите и перемешайте. Оставьте под крышкой примерно на 5 минут.

А ваши домочадцы любят гречневую кашу?

Читайте также:

• Вкусные витамины на детской тарелке: разноцветные оладьи из овощей и фруктов

Фото на анонс: Instagram @missfeldman, @economy_mam*