Зоя Бербер – успешная актриса и мама 5-летней дочки Надежды. Она признается, что на готовку у нее почти нет времени, однако во время карантина все же освоила несколько интересных рецептов. Одним из них звезда сериала «Реальные пацаны» поделилась на днях. Зоя предлагает сделать вкусное сезонное лакомство – цукаты из овощей.
Овощные цукаты от Зои Бербер
Ингредиенты:
- Морковь и свекла – по 500 г
- Сахар – 1 ст.
- Вишневый сок – 2 ст.
- Мед – 2 ст. ложки
- Лимон и апельсин – по 1 шт.
- Фруктовый уксус – 2 ч. ложки
Способ приготовления:
- Свеклу и морковь почистить, порезать небольшими кусочками и разложить по двум кастрюлькам с толстым дном.
- С апельсина снять цедру, из лимона выжать сок.
- Приготовить сироп: в кастрюлю влить 2 стакана воды, добавить половину цедры, мед, сахар, влить вишневый сок, лимонный сок и фруктовый уксус.
- Сироп проварить 15 минут и разлить поровну по кастрюлькам с овощами.
- Варить цукаты на небольшом огне 10–12 минут, затем оставить на 2 часа и так повторить три раза.
- Потом подсушить цукаты в духовке, разложив на противне, в течение часа при температуре 100ºС.
- Готовые цукаты посыпать оставшейся цедрой.
По признанию актрисы, основные секреты кулинарии она подчерпнула от мамы Юлианны и из всех кухонь мира она предпочитает обед в родном доме. Зоя уверяет, что вкуснее всего у нее получаются первые блюда. Особенно солянка и рассольник.
В их приготовлении я готова посоревноваться с кем угодно! – заявляет она. – Не люблю, когда в супе ингредиенты «гоняются друг за другом», выбираю густые, наваристые блюда, которые заменяют собой сразу и первое, и второе. Еще готовлю говяжий язык – одно из моих любимых блюд. Можно в конце варки добавить языка добавить шкурки от копченого сала, немного сухих грибов и ягоды можжевельника (они придадут запах хвойного леса, причем дешевле купить их в аптеке) – получится «лесной» язык.
Читайте также:
- Оксана Федорова поделилась рецептами домашних конфет, которые делает своим детям
- Любимое печенье Марии Медичи: Александр Селезнев поделился фирменным рецептом флорентини
Фото на анонс: Instagram @zberberr, @solntsa_dar*
