Молекулярная кухня, томатный суп
Время приготовления
Общее
30 минут
Активное
30 минут
Ингредиенты
- Базилик свежий:20 г
- Чеснок:1 зубчик
- Помидоры черри:6 шт
- Томатная паста:2 ст.л
- Кубик бульонный:1 шт
- Морковь:1 шт
- Агар-агар:5 г
Пошаговый рецепт
- Всё нарезать в кастрюлю.
- Варить до готовности около 20 минут
- Все взбить блендером и процедить через марлю в чистую кастрюлю
- Поставить на огонь, добавить агар-агар и довести до кипения
- Набрать суп в шприц и окунуть его на 3 минуты в ледяную воду
- Подать можно с сыром пармезан и нарезанным базиликом.
Тип блюда: Суп-пюре
Кухня: Японская
Свойства: Варка, Желирование, Охлаждение, Обед, Низкокаллорийные репты, От шеф-повара, Для планирующих, Для семьи, Веганские рецепты, Вегетарианские рецепты, Диабетические рецепты, Низкокалорийные рецепты, Правильное питание (ЗОЖ)
Кухня: Японская
Свойства: Варка, Желирование, Охлаждение, Обед, Низкокаллорийные репты, От шеф-повара, Для планирующих, Для семьи, Веганские рецепты, Вегетарианские рецепты, Диабетические рецепты, Низкокалорийные рецепты, Правильное питание (ЗОЖ)
Anna Owens
Бонавита
10 лет
Форт Коллинз
Комментарии
