Печень «По-восточному»

Name: Печень «По-восточному»
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Восточная,Русская
Ingredients: 500 г – Говядина (печень); 1 ст.л – Крахмал; 1 ч.л – Соль; 0,5 ч.л – Карри; 1 ч.л – Паприка сладкая; 2 зубчик – Чеснок; 1,5 шт – Лук репчатый; 3 ст.л – Соевый соус; 1 ст.л – Томатная паста; 1 ст.л – Мед

К блюдам из печени в нашей стране сложилось далеко неоднозначное отношение. Причин у этого несколько. Одной из них является специфический привкус субпродуктов, однако это касается только свиной печени. Кроме этого, не стоит забывать, что печень необычайно полезна. Она показана при анемии, беременным женщинам и детям. Для приготовления печени «По-восточному» мы предлагаем использовать говяжий продукт, вкусовые и диетические качества которого просто великолепны.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

30 минут

Ингредиенты

Говядина (печень):500 г
Крахмал:1 ст.л
Соль:1 ч.л
Карри:0,5 ч.л
Паприка сладкая:1 ч.л
Чеснок:2 зубчик
Лук репчатый:1,5 шт
Соевый соус:3 ст.л
Томатная паста:1 ст.л
Мед:1 ст.л

Пошаговый рецепт

Печень нарезаем достаточно большими кусочками и отбиваем их через пленку. В отдельной посуде смешиваем крахмал, растительное масло, карри, соль, паприку и давленый чеснок. Все тщательно перемешиваем и отправляем полученную массу к печени. Для пропитки ароматными специями будет достаточно 10-15 минут. Лук нарезаем полукольцами.

Для соуса нам потребуется смешать томатную пасту, соевый соус и мед. Вместо пасты можно использовать кетчуп или готовый томатный соус, но в этом случае количество меда следует уменьшить.

Кусочки печени аккуратно выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом. На среднем огне слегка обжариваем ее с обеих сторон. Добавляем к ней лук и жарим в течение нескольких минут. После того, как лук слегка обжарится, выливаем на сковородку соус, добавляем немного воды, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 5-7 минут на минимальном огне.

После выключения даем печени немного остыть. Достаем ароматное блюдо и подаем на стол с картофелем или рисом. Вот когда можно по достоинству оценить мастерство восточных кулинаров, подаривших миру блюда, многие из которых стали настоящей легендой!

Ингира

Ульяновск

Комментарии

Марьям Ааа

Москва

🔥🔥🔥

19 сентября 2022 10:03

Ответить