Гемоглобин — это железосодержащий белок, который содержится в эритроцитах (красных кровяных клетках). Гемоглобин переносит кислород во все клетки и ткани организма. При этом он забирает из тканей углекислый газ и отправляет его в легкие.
Оптимальные значения уровня гемоглобина в крови для женщин — 120–140 г/л, у беременных — 110 г/л. Для мужчин показатель гемоглобина выше — между 135 и 160 г/л. Такая разница в референсных значениях обусловлена тем, что у женщин происходят ежемесячные потери крови во время менструаций.
Что указывает на низкий гемоглобин?
Многие не сразу понимают, что со здоровьем начались проблемы: все мы порой не высыпаемся, много работаем, иногда сидим на диетах, от которых кружится голова.
Среди суетливых будней симптомы недомогания становятся размытыми, и кажется, что стоит только уйти в отпуск — и все наладится.
Попробуйте внимательнее прислушаться к себе. Пора насторожиться, если у вас есть следующие симптомы:
- повышенная утомляемость, которая появляется практически сразу после пробуждения;
- одышка даже при небольшой физической активности;
- головокружение, обмороки, учащенное сердцебиение;
- бледность кожи, появление заед в уголках рта, трещин;
- ломкие и истощенные ногти;
- тусклые и выпадающие волосы;
- извращение вкуса — поедание глины, мела, картона, льда, сырого фарша и т. п.;
- глоссит — воспаление языка;
- частые инфекции;
- снижение аппетита, нарушения в работе ЖКТ;
- снижение работоспособности и концентрации внимания;
- шум в ушах;
- глазные болезни.
Почему гемоглобин снижается?
Причиной снижения уровня гемоглобина в крови становится недостаточное поступление в организм железа, явные или скрытые кровопотери, а также множественные дефициты. Поэтому подойти к этому вопросу следует серьезно, ведь железо куда-то утекает или поступает с едой в недостаточном количестве.
Причиной понижения уровня гемоглобина могут быть гинекологические проблемы с обильными ежемесячными менструациями, проблемы с ЖКТ, изнурительные диеты, вегетарианство, прием некоторых препаратов, злоупотребление алкоголем, молоком и кофе.
По оценкам специалистов, дефицит железа встречается почти у 50 % женщин. В отдельных группах населения эта цифра еще выше. При этом следует помнить, что у железодефицитной анемии есть и скрытая форма, когда гемоглобин еще не снижен, поэтому общий анализ крови должен тщательно изучить врач.
Основной причиной железодефицитной анемии ВОЗ считает несбалансированность рациона. Вегетарианцам следует особенно тщательно планировать свое меню, ведь из растительных продуктов железо всасывается значительно хуже.
Как повысить уровень гемоглобина?
Коррекция гемоглобина зависит от тяжести проблемы. Бывают ситуации, когда необходимо медикаментозное лечение — капельницы и прием препаратов. Тут следует руководствоваться рекомендациями лечащего врача. При этом сбалансировать рацион будет всегда полезно, ведь пожизненно вливать лекарства внутривенно невозможно.
Чтобы поднять гемоглобин, нужно выбирать те продукты, которые содержат так называемое гемовое железо, оно лучше всего усваивается организмом.
В выборе еды отдавайте предпочтение субпродуктам (почки, печень, сердце, говяжий язык), мясу животных и птице.
Железо в цифрах
Печень считается одним из лучших пищевых источников железа. В 100 г печени содержится 6,9 мг железа, а это около 35 % от дневной потребности в железе для женщин. Достаточно нескольких печеночных оладий на обед, и вы почувствуете себя немного лучше.
В рыбе железа содержится немного — до 1 мг на 100 г продукта. Отличный вариант для повышения гемоглобина — устрицы.
Железо в растительных продуктах
В продуктах растительного происхождения содержится довольно много железа. Но тут есть несколько нюансов.
-
Из ростков пшеницы, масла бобовых, шпината, чечевицы и зелени ботвы свеклы железо абсорбируется плохо за счет высокого содержания в этих продуктах фитиновой кислоты.
-
А вот морковь, картофель, свекла, тыква, брокколи, помидоры, цветная и белокочанная капуста (квашеная в том числе), репа станут отличными помощниками в деле повышения гемоглобина. В этих продуктах много яблочной, лимонной или аскорбиновой кислоты, также они способствуют лучшему усвоению железа из продуктов.
Внимание!
Алкоголь, кофе, чай, молоко и кисломолочные продукты, какао, шоколад, шпинат и большое количество клетчатки в питании снижают всасываемость железа.
Сбалансированное и разнообразное питание поможет предотвратить и решить многие проблемы со здоровьем. С помощью еды можно повысить и количество гемоглобина в крови. Для этого выбирайте продукты, богатые легкоусвояемым железом.
И не забывайте об овощах и фруктах, они повышают биодоступность железа.
Будьте здоровы!
Видео
Фото: Depositphotos
