Как отличить настоящий мед от подделки: 5 надежных способов проверки

Если вы сомневаетесь в натуральности меда, проверьте его в домашних условиях.

1. Поднесите к ложке с медом спичку. Настоящий продукт начинает плавиться и шипеть не сразу.
2. Столовую ложку меда разведите в стакане воды и добавьте 2–3 капли йода. Если жидкость посинеет, вам продали подделку.
3. Капните медом на бумагу. Если мед разбавлен сахаром, вокруг пятна проявятся пятна влаги.
4. Опустите в мед кусочек черствого хлеба. Если через 10 минут хлеб станет мягче, мед ненатуральный.
5. Разведите столовую ложку меда в стакане воды. Добавьте 2–3 капли уксусной эссенции. Если жидкость начнет пениться, вы купили поддельный продукт.

Как выбрать липовый мед

Липовый мед получают из цветков липы. Чтобы выяснить, настоящий продукт перед вами или подделка, уделите внимание цвету и аромату меда.

1. Липовый мед имеет желтоватый цвет. Иногда он может быть слабо окрашенным. Никаких дополнительных оттенков, например, коричневого или зеленоватого, в меде быть не должно.
2. Липовый мед имеет тонкий аромат липы с древесными или камфорными нотами.
3. Настоящий липовый мед может на вкус иметь легкую горчинку.

Липовый мед имеет душистый аромат и приятное послевкусие. Благодаря этому хозяйки часто добавляют его в десерты.

Как выбрать гречишный мед

Гречишный мед получают благодаря нектару, который собирают пчелы с посевной гречихи. На то, что перед вами не подделка, укажут цвет, консистенция, аромат и вкус продукта.

1. Настоящий гречишный мед имеет глубокий темный цвет. Он должен медленно сползать с ложки непрерывной струйкой.

Если гречишный мед обильно скатывается с ложки каплями, вам, скорее всего, предлагают подделку.

2. Гречишный мед имеет насыщенный и душистый аромат.

3. Кушанье обладает легкой горчинкой и немного жжет горло.

Как выбрать каштановый мед

Каштановый мед – редкое лакомство. Он не может продаваться в большом объеме, поскольку сезон длится не дольше трех недель.

При покупке следует обратить внимание на такие свойства меда, как:

• вкус (каштановый мед имеет легкую горчинку и приятный нерезкий аромат);
• консистенцию (каштановый мед однороден, не имеет осадка на дне банки).

Если перемешать каштановый мед палочкой, а затем вынуть ее, лакомство будет скатываться непрерывной струйкой, образуя пики.

Как выбрать цветочный мед

Это самый распространенный сорт меда. Он бывает лесной, горный, луговой и степной.

1. Натуральный цветочный мед имеет приятный желтый оттенок с небольшими белыми прожилками, создающими узор медовой глюкозы.
2. Настоящий мед начинает густеть сверху вниз, не образуя пятен.
3. Если после дегустации меда чувствуется послевкусие карамели, скорее всего, вы попробовали прошлогодний растопленный мед.

Засахаривается или нет настоящий мед?

Натуральный мед засахаривается, то есть кристаллизуется, и это нормально. Если мед засахарился быстро, не стоит беспокоиться по поводу того, что вам продали подделку. Некоторые сорта могут кристаллизоваться за 2–3 месяца.

Чтобы мед как можно дольше оставался жидким, храните его при комнатной температуре. Если мед засахарился, растопите его на водяной бане. Это не сделает продукт менее полезным.

Сколько стоит настоящий мед

Мед не может стоить дешево. Цены на лакомство различаются в зависимости от сорта.
 

Сорт меда	Средняя стоимость за 1 кг
Липовый	200–300 рублей
Гречишный	400м600 рублей
Каштановый	600м800 рублей
Цветочный	400 рублей

Чтобы купить качественный продукт, обращайте внимание на три главных свойства:

• вкус;
• цвет;
• консистенция.

Видео

Список литературы

1. Суровцев, О. А. Основные факторы, влияющие на выбор меда и других продуктов пчеловодства // Общество. Наука. инновации (НПК-2017): сборник статей. Всероссийская ежегодная научно-практическая конференция, Киров, 01–29 апреля 2017 года / Вятский государственный университет. – Киров: Вятский государственный университет, 2017. – С. 5486-5491.
2. 5 Ways to judge good quality honey, сайт.

Фото: Depositphotos