Еда

Морковный сок - польза для здоровья и настроения

208
0
0

Необъятная морковная польза

Морковь хорошо изучена и считается общепризнанным богатым источником полезных веществ и ценной для человеческого организма клетчатки.

Полезные свойства моркови

Морковка и витамин А

Высокое содержание витамина А очень благотворно влияет на кожу, делая нас красивыми. К тому же этот витамин поддерживает хорошее зрение.

Клетчатка помогает выводить шлаки и повышает чувство насыщения, и потому способствует снижению веса. Но это только верхушка айсберга. Вот о каких еще полезных свойствах говорят диетологи:

  • укрепление костной и зубной ткани,
  • повышение иммунной защиты организма,
  • нормализация работы нервной системы,
  • снижение последствий стресса,
  • улучшение выработки женских гормонов,
  • профилактика бесплодия,
  • усиление лактации,
  • облегчение болезней желудочно-кишечного тракта,
  • снижение риска атеросклероза,
  • профилактика раковых заболеваний.

Как морковь помогает худеть

Цельная морковь и выжатый из нее сок, как мы уже говорили, богаты полезными веществами и клетчаткой, и поэтому дают чувство насыщения.

Калорийность свежевыжатого морковного сока продукта достаточно низкая: в 100 граммах свежевыжатого сока всего 39 ккал.

Таким образом с помощью сока можно сократить количество съеденной пищи без ущерба для здоровья.

Кроме того, морковный сок достаточно сладкий. Им вполне можно заменить газировку или чай с двумя ложками сахара, сохранив при этом удовольствие от напитка.

Но и это еще не все. Морковный сок активизирует работу печени и выработку желчи. Это в целом полезно для здоровья, а еще разгоняет метаболизм, способствуя стройности.

Гликемический индекс морковного сока, то есть скорость, с которой глюкоза из него усваивается и попадает в кровь, достаточно высокий – 45. Поэтому не стоит пить его натощак. Так вы только усилите чувство голода.

Заветный бета-каротин

Именно это вещество придает моркови огненный оранжевый цвет. При расщеплении бета-каротин преобразуется в витамин А и вещества, защищающие организм от опасных свободных радикалов.

Каротиноиды целебны для кожи, они заживляют раны, снимают воспаления, в целом улучшают внешний вид. Регулярное употребление сока способно не просто вернуть здоровый юношеский цвет лица, но и уменьшить высыпания и раздражения на коже.

Бета-кератин в моркови

Морковка для глаз

Наши глаза тоже будут благодарны за стаканчик полезного густого напитка. В корнеплоде много веществ, защищающих сетчатку глаза, в том числе от вредных излучений. Поэтому употребление сока или свежей моркови выступает профилактикой потери зрения, катаракты и других болезней.

Иммуномодулирующее и антиоксидантное действие каротиноидов снижает риск раковых заболеваний, поскольку препятствует размножению злокачественных клеток.

Для мам и их малышей

Беременным очень полезно пить морковный сок с самых первых недель ожидания ребенка. Витамины, фолиевая кислота, калий, кальций и магний очень полезны как для материнского организма, так и для здорового формирования крошки. Снижается риск внутриутробных инфекций, укрепляется костная структура, закладываются здоровые крепкие зубы. А еще это вкусно и улучшает настроение.

После рождения ребенка морковный сок поможет наладить грудное вскармливание и обогатит состав молока. Впрочем, учитывая способность морковного сока улучшать работоспособность мозга, пить его рекомендовано всем до глубокой старости. Он существенно активизирует мозг и улучшает память, продлевая молодость.

Но увлекаться не стоит!

Как всегда, у любой медали есть обратная сторона. Богатый состав морковного сока может сыграть злую шутку, если пить его слишком много. Не стоит в диетических целях заменять им полноценное питание, тем более, что наш организм нуждается в твердой пище.

Чем полезен морковный сок

Какого цвета фламинго?

От природы это белые птицы. Окраску им придает каротин, который они получают, питаясь рачками. Так вот, если регулярно выпивать больше стакана сока в день, ваша кожа тоже может приобрести желтовато-оранжевый оттенок.

Концентрат полезных веществ в соке может раздражать слизистую желудка, вызывая дискомфорт. В таком случае стоит разводить его чистой водой. При повышенной кислотности желудка следует употреблять морковный сок с особой осторожностью.

Как приготовить и правильно выпить

Полезнее всего только что отжатый морковный сок.

  • Проще всего получить сок с помощью электрической соковыжималки. Скорость процесса позволит сохранить максимум пользы от сока.
  • Можно измельчить морковь с помощью мясорубки, но тут контакт с металлом будет более продолжительным, частицы останутся довольно крупными, поэтому отжать удастся только часть сока.
  • Блендер позволит получить слегка разбавленный морковный сок. Чтобы легче измельчить твердый корнеплод, придется добавить небольшое количество воды. А уже из образовавшегося пюре отжать сок.

Чтобы каротин лучше усваивался, можно добавить в сок немного жирных сливок, это лучше растворяет полезные вещества.

Не выбрасывайте жмых!

Жмых – остатки моркови после выжимки сока — не стоит выбрасывать. Если его заморозить в форме для льда, то можно потом добавлять в сок, обогащая клетчаткой. Также его можно использовать в кулинарии или даже в качестве удобрения.

Морковь — поистине уникальный корнеплод, кладезь ценных для организма веществ. Регулярное употребление небольшого количества свежевыжатого морковного сока поможет витаминизировать организм, наладить пищеварение, поддержать работу зрения, улучшить состояние кожи.

Видео

Видео: 73IxTaw4wqs

Фото: Depositphotos

0
Ещё по теме
Есть вопросы или хотите обсудить данную тему?
Напишите все, что вас интересует в комментариях
Комментарии 0