Внешне ксилит ничем не отличается от обычного сахара: это белое кристаллическое вещество без запаха. По уровню сладости не уступает сахару и хорошо растворяется в воде и в спирте. Но в отличие от сахара, калорийность этого продукта меньше почти на 40%. И для его расщепления организму не требуется дополнительного выделения инсулина. Именно это делает его незаменимым для диабетиков.
В промышленности это вещество добывают из растительного сырья, богатого растительным полисахаридом ксиланом: берёзовой древесины, кукурузных початков, шелухи овса или миндаля, а также из побочных продуктов при производстве целлюлозы. Очень часто этот продукт называют древесным или берёзовым сахаром, поскольку впервые его стали производить в Финляндии именно из коры берёзы.
Полезные свойства ксилита
Чаще всего он применяется в диабетическом питании, поскольку не провоцирует гипергликемию (повышение уровня сахара в крови). Это единственная в своём роде альтернатива пищевому сахару при равной степени сладости.
Важно: передозировка ксилита приводит к метеоризму, диарее, рвоте.
Этот продукт всасывается в кровь значительно дольше, не повышая уровень сахара в крови. Это важно для людей с нарушениями обмена веществ, диабетиков, спортсменов и просто для поддержания оптимального веса.
Это вещество, входящее в состав многих продуктов питания, обладает лёгким желчегонным и слабительным свойствами, что нередко используется при составлении индивидуальной диеты для похудения. Содержащийся в продуктах питания элемент обозначается как пищевая добавка Е 967, играющая роль подсластителя, стабилизатора и эмульгатора.
Важнейшими достоинствами продукта являются его антибактериальное и противоинфекционное действие. Во-первых, он обладает антиклеевым свойством, которое не позволяет вредным бактериям «прилипать» к клеткам и закрепляться на них. Во-вторых, он не подвержен брожению, что препятствует росту колоний бактерий.
Эти свойства широко применяются в стоматологии для профилактики кариеса и заболеваний ротовой полости, а также в отоларингологи для профилактики воспаления среднего уха (отита), синусита и заболеваний верхних дыхательных путей.
Лекарственные препараты для лечения насморка, в состав которых входит это вещество, помогают бороться со стафилококками. В составе зубных паст, жидкостей для ополаскивания полости рта и жевательных резинок оно предотвращает возникновение зубного налёта и снижает количество стрептококков. Оно входит в состав фармакологических препаратов для лечения язвы желудка, поскольку снижает количество бактерий Helicobacter Pylori.
Какими ещё полезными свойствами обладает этот продукт?
- Его использование помогает минимизировать проявления аллергических реакций и повышать иммунитет. Часто его назначают больным бронхиальной астмой.
- Вещество эффективно для профилактики и лечения остеопороза, поскольку уплотняет костную ткань и поддерживает баланс минералов.
- Оно снижает концентрацию солевого налёта в лёгких.
Важно: механические травмы, наследственные, инфекционные или онкологические заболевания лёгких, нарушение обмена веществ могут приводить к отложениям солей кальция в лёгочной ткани – образованию кальцинатов. Кальцинаты являются не самостоятельным заболеванием, а симптомом патологии.
В каких случаях ксилит рассматривают как лекарственный препарат
В пищевой промышленности антибактериальные свойства продукта используют для сохранения свежести сырого мяса. Мясо, обработанное таким раствором, способно сохранять свежесть до 14 дней.
Но особенно широко это вещество используют в медицине.
В стоматологии
Многочисленные исследования показали, что продукт очищает зубы от налёта, предотвращает развитие кариеса, укрепляет зубную эмаль и препятствует размножению болезнетворных бактерий в ротовой полости. Результат его использования сохраняется несколько лет.
Продукт широко признан стоматологами за следующие доказанные свойства:
- снижает риск развития кариеса за счёт уменьшения количества патогенных бактерий (стрептококков и Helicobacter Pylori, вызывающих пародонтит);
- снижает риск развития грибковых инфекций полости рта;
- улучшает состояние эмали, снижает риск развития эрозий;
- борется с зубным налётом;
- сохраняет уровень pH;
- уменьшает воспаление дёсен;
- задерживает воду на поверхности дёсен, тем самым смягчая их;
- усиливает слюноотделение;
- уменьшает запах изо рта.
В лечении грибковых инфекций
Микроскопические дрожжевые грибки Кандида при снижении иммунитета могут вызвать неприятное инфекционное заболевание – кандидоз. Для лечения кандидоза продукт применяется в сочетании с противогрибковыми препаратами.
В лечении сахарного диабета, при нарушениях обмена веществ, в диетическом питании
При употреблении этот продукт не даёт резкого повышения уровня сахара в крови, поскольку его всасывание происходит гораздо медленнее. Гликемический индекс сахара и ксилита – 100:7.
Важно: гликемический индекс (ГИ) – это показатель влияния углеводов на уровень сахара в крови. То есть чем ниже ГИ, тем дольше будет перевариваться продукт. И тем медленнее в кровь будет поступать глюкоза. При употреблении продуктов с низким ГИ дольше длится чувство насыщения, помимо этого в организм поступает большое количество клетчатки.
Люди, страдающие диабетом, часто сталкиваются с проблемой медленного заживления ран. Антибактериальное свойство продукта и его способность задерживать рост бактериальных колоний также важно для диабетиков.
В лечении заболеваний ЖКТ
Доза продукта свыше 30 г (суточная) раздражает слизистую кишечника. В случае необходимости для получения слабительного эффекта 30 г вещества растворяют в тёплой воде или чае и выпивают натощак.
Если необходимо стимулировать выведение желчи, готовят раствор с использованием 20 г продукта. Ксилит эффективен при язвенной болезни, холецистите и дискинезии желчевыводящих путей, но передозировка может привести к негативным последствиям при склонности к диарее и при колитах.
В профилактике и лечении остеопороза и остеопении
Остеопороз и остеопения возникают вследствие истончения (снижения плотности) костной ткани. Заболевания опасны тем, что в разы увеличивают риск получения перелома.
Проведённые ещё в 1994 году финскими учёными исследования показали, что это вещество эффективно увеличивает плотность костной ткани. Это делает его использование полезным для лиц пожилого возраста и больных анорексией.
В лечении пневмоний и муковисцидоза
Благодаря способности продукта снижать концентрацию солевых отложений на лёгочной ткани, он назначается пациентам с пневмониями и муковисцидозом.
В лечении пациентов с болезнью Меньера и синдромом Шегрена
При использовании этого вещества у пациентов с болезнью Меньера наблюдалось улучшение их состояния, особенно усиление порога слышимости.
У пациентов с синдромом Шегрена (аутоиммунный ревматизм), страдающих от сухости полости рта, после использования продукта значительно повышалась саливация (выработка слюны), предотвращающая заболевания полости рта и зубов.
В лечении заболеваний ЛОР-органов
Острый отит – наиболее частая бактериальная инфекция, которой страдают почти все дети дошкольного и младшего школьного возраста. Согласно проведённым исследованиям, продукт в форме жевательной резинки, сиропа, пастилок или леденцов почти на треть снижает риск развития острого отита у здоровых детей.
Формы выпуска ксилита
Это вещество содержится во многих продуктах, богатых клетчаткой: овощах, фруктах, ягодах, грибах. Но для достижения наибольшего эффекта в промышленных масштабах выпускается множество продуктов с его добавлением. Для ухода за зубами и полостью рта наиболее популярным продуктом является жевательная резинка. Для этих же целей выпускают леденцы для рассасывания, карамель, конфеты, обладающие такой же эффективностью.
Для малышей до 3 лет рекомендованы сироп или специальные салфетки, пропитанные сиропом. Ежедневно употребление сиропа или обработка полости рта салфетками у детей в возрасте от 15 до 24 месяцев снижает частоту кариеса раннего детского возраста на 70%.
Важно: стоит учитывать потребности детского организма в продукте и допустимую суточную дозу. Поэтому перед использованием таких препаратов следует проконсультироваться с врачом.
Назальные спреи с этим веществом значительно снижают воспалительные процессы в гайморовых пазухах и эффективно применяются для лечения носовых и ротоглоточных инфекционных заболеваний. Сегодня сложно найти хоть какой-нибудь стоматологический продукт без содержания в нём этого продукта: зубные пасты, зубные нити, ополаскиватели полости рта, гели содержат не менее 10% вещества.
В каких случаях и для кого ксилит опасен
Продукт совершенно безопасен для человека. Он не обладает токсичностью и канцерогенностью. Только в случае передозировки возникают кишечные расстройства.
Но продукт смертельно опасен для собак. Доза 500–1000 мг на 1 кг веса собаки вызывает печёночную недостаточность, судороги, коллапс и смерть. Поэтому владельцы собак должны хранить этот продукт в местах, недоступных для питомцев.
Важно: статья не является медицинской рекомендацией. Для получения подробной информации обратитесь к специалисту.
Фото: Shutterstock / FOTODOM
