Безалкогольные коктейли
«Кровавый пунш»
Ингредиенты:
- газированная вода – 3 стакана;
- клюквенный сок – 3 стакана;
- сахар – по вкусу;
- любые ягоды – 1,5 стакана;
- желейные паучки – 1 пачка;
- колотый лед – 1 стакан.
Приготовление
Ягоды смешайте с сахаром и измельчите в пюре с помощью блендера. Смешайте полученное пюре с соком, льдом и водой. Разлейте коктейль по бокалам и украсьте желейными паучками.
«Зеленая слизь»
Ингредиенты:
- лимонад – 1 стакан;
- сок лайма – ¼ стакана;
- сахар – 3 ст.л.;
- щербет – 1 ст.л.
Приготовление
Сахар растворите в соке лайма, добавьте лимонад и хорошо перемешайте. Налейте коктейль в бокал, добавьте щербет и подавайте к столу.
«Кровь на снегу»
Ингредиенты:
- ванильное мороженое – 100 г;
- молоко – 150 мл;
- красный сироп – 1 ч.л.;
- взбитые сливки – 1 ст.л.
Приготовление
Мороженое и молоко положите в чашу блендера и взбейте до однородной консистенции. Готовый коктейль налейте в бокал. Сверху украсьте взбитыми сливками. На сливки нанесите капли сиропа, имитируя кровь.
«Встреча с вампиром»
Ингредиенты:
- апельсиновый сок – 2 стакана;
- яблоко – 4 шт.;
- виноград – 3 стакана;
- колотый лед – 1 стакан;
- ягодный сироп – 50 мл.
Приготовление
Виноград заранее уберите в морозилку (на несколько часов). Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, порежьте на мелкие кубики. Сироп налейте в плоскую тарелку и обмакните в него края бокалов. Сразу же переверните посуду так, чтобы получились «кровавые» подтеки. Уберите бокалы в морозилку (до полного застывания сиропа). Все ингредиенты смешайте в блендере до однородной массы и разлейте по подготовленным бокалам.
«Тыквенный взрыв»
Ингредиенты:
- молоко – ¾ стакана;
- пюре из тыквы – ½ стакана;
- коричневый сахар – 2 ч.л.;
- корица – ½ ч.л.;
- молотый мускатный орех – 1/8 ч.л.;
- красный пищевой краситель – 10 капель;
- лед – 4 кубика.
Приготовление
Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Намочите одну сторону бокала и с помощью кисточки сбрызните ее красителем так, чтобы получились капли «крови». Дождитесь, пока декор полностью высохнет. Разлейте коктейль в бокал. Сверху добавьте еще несколько капель красителя.
«Отвар с мухами»
Ингредиенты:
- вода – 100 мл;
- сок виноградный (темный) – 500 мл;
- яблоко красное – ½ шт.;
- апельсин – ½ шт.;
- лимон – 1 шт.;
- изюм – 2 ст.л.;
- молотый кардамон – 1/3 ч.л.;
- корица – ½ ч.л.;
- имбирь молотый – ½ ч.л.;
- гвоздика – 5 бутонов;
- мармеладные мухи – 1 упаковка.
Приготовление
С апельсина и лимона снимите цедру. Яблоко порежьте тонкими дольками. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и поставьте ее на огонь. Доведите до кипения. Дайте напитку настояться 15-20 минут, процедите и разлейте по бокалам. В каждый из них добавьте несколько мармеладных мух и пару долек яблока.
«Утро ведьмы»
Ингредиенты:
- вода – 150 мл;
- тыквенное пюре – 2 ст.л.;
- молоко – 200 мл;
- кофе молотый – 1 ст.л.;
- сахар – 1 ч.л.;
- сливки (33% жирности) – 80 мл;
- темный шоколад – 10 г;
- корица – ½ ч.л.;
- имбирь молотый – ¼ ч.л.;
- мускатный орех – 1/8 ч.л.;
- ванильный сахар – ½ ч.л.
Приготовление:
1. Сварите примерно 120 мл кофе и разлейте его по двум бокалам.
2. В сотейнике смешайте тыквенное пюре, молоко, сахар и все пряности. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения, процедите и налейте в бокалы.
3. Сливки взбейте миксером так, чтобы масса получилась густой. Аккуратно выложите сливки в бокалы.
4. Шоколад натрите на мелкой терке. Из плотного картона вырежьте трафарет в форме шляпы ведьмы (по размеру она должна занимать примерно половину поверхности коктейля). Аккуратно держа трафарет над бокалом, посыпьте напиток тертым шоколадом.
«Гипноз»
Ингредиенты:
- яблочный сок – 50 мл;
- апельсиновый сок – 50 мл;
- ананасовый сок – 50 мл;
- сироп Блю Кюрасао – 20 мл;
- ягодный сироп – 20 мл;
- сахар – 2 ст.л.
- лед – 8 кубиков.
Приготовление
Ободок бокала обмакните в ягодный сироп, а затем в сахар. Остальные ингредиенты смешайте в блендере. Налейте коктейль в бокал и подавайте к столу.
«Розовая ведьма»
Ингредиенты:
- клубника – 200 г;
- молоко – 200 мл;
- жидкий мед – 1 ст.л.;
- сухой лед – 1 ст.л.
Приготовление:
Клубнику с медом измельчите с помощью блендера. Добавьте молоко, еще раз все перемешайте. На дно бокала положите сухой лед и налейте коктейль.
«Страшный лес»
Ингредиенты:
- апельсиновый сок – 70 мл;
- малиновый сироп – 30 мл;
- мороженое – 50 г;
- ель – несколько веточек.
Приготовление:
Пару веточек хвои измельчите в ступке и смешайте с малиновым сиропом. Хорошо перемешайте и протрите смесь через сито. Положите пюре в бокал, залейте апельсиновым соком, сверху положите мороженое. Украсьте коктейль веточкой ели.
Для детей
«Злобная тыква»
Ингредиенты:
- кефир нежирный – 200 мл;
- тыква – 100 г;
- морковь – 1 шт.;
- банан – ½ шт.
Приготовление
Тыкву и морковь очистите, нарежьте небольшими кубиками и отварите до полуготовности. Сложите овощи в блендер, добавьте остальные ингредиенты и измельчите все до однородной консистенции. Возьмите черную самоклеящуюся бумагу, вырежьте из нее глаза, нос и рот. Приклейте заготовки на бокал так, чтобы получилась страшная рожица. Налейте коктейль и подавайте к столу.
«Паутина»
Ингредиенты:
- яблочный сок – 110 мл;
- киви – 60 г;
- сливочное мороженое – 60 г;
- темный шоколад – 50 г;
- молоко – 2 ст.л.
Приготовление
Шоколад с молоком положите в сотейник и растопите на водяной бане, постоянно помешивая. Наберите шоколад в шприц и аккуратно нарисуйте на внутренней стенке бокала круглую паутинку и небольшого паука. Уберите бокал в морозильник, чтобы шоколад схватился. Оставшиеся ингредиенты сложите в блендер и взбейте до однородной массы. Перелейте коктейль в бокал.
«Зелье вурдалака»
Ингредиенты:
- шпинат – 100 г;
- морковь – 100 г;
- свекла – 100 г;
- конфеты в виде глаз – 1 упаковка.
Приготовление:
Овощи хорошо промойте и очистите. По очереди выдавите сок из шпината, моркови и свеклы. Вливайте их в бокал, чередуя слои. Сверху положите несколько «глазиков».
«Шипучее зелье»
Ингредиенты:
- газированная вода – 1 л;
- черная смородина – 200 г;
- крыжовник – 200 г;
- клюква – 100 г;
- сахар – 500 г.
Приготовление:
Смешайте все ягоды и измельчите их в пюре с помощью блендера. Переложите его в сотейник, добавьте сахар и 1 стакан воды. Варите смесь на медленном огне 20-30 минут, постоянно помешивая. Процедите готовый сироп и уберите его в холодильник. В стакан налейте 200 мл воды, добавьте 2 столовые ложки сиропа и хорошо перемешайте.
«Червивая тыква»
Ингредиенты:
- вода негазированная – 500 мл;
- тыква – 500 г;
- мед – 2 ст.л.;
- лимон – 1 шт.;
- жевательные червячки – 1 упаковка.
Приготовление:
Тыкву очистите от кожуры и семечек, порежьте небольшими кусочками. Из лимона выжмите сок. Натрите овощ на мелкой терке и положите в чашу блендера. Добавьте мед, воду и лимонный сок. Измельчите все до однородной консистенции и разлейте по бокалам. Аккуратно опустите в коктейль несколько мармеладных червячков – они должны выглядывать из напитка!
«Глаза монстра»
Ингредиенты:
- молоко – 500 мл;
- свежая мята – 2 веточки;
- сахар – 2 ст.л.;
- маршмеллоу мини – 1 упаковка;
- темный шоколад – 10 г.
Приготовление:
1. Шоколад растопите на водяной бане.
2. Несколько маршмеллоу разрежьте поперек так, чтобы получились кружочки. Шоколадом нарисуйте на них зрачки и оставьте до полного высыхания.
3. Молоко налейте в кастрюлю. Мяту промойте и слегка разотрите пальцами. Добавьте в молоко сахар и мяту, доведите до кипения и варите на медленном огне 2 минуты.
4. Процедите напиток и уберите в холодильник. Охлажденный коктейль разлейте по бокалам и украсьте «глазками».
«Веселый Джек»
Ингредиенты:
- газированная вода – 80 мл;
- апельсиновый сок – 80 мл;
- ананасовый сок – 80 мл;
- мороженое – 3 ст.л.;
- апельсин – 1 шт.
Приготовление:
Смешайте все жидкие ингредиенты и налейте в высокий бокал. Сверху аккуратно выложите мороженое. Отрежьте кружок апельсина (толщиной примерно 5 мм). Положите его на стакан. Из кожуры оставшегося апельсина вырежьте треугольник в виде хвостика тыквы. Прикрепите его в середину украшения, вставьте черную трубочку.
«Шоколадные пауки»
Ингредиенты:
- молоко – 3 стакана;
- шоколад темный – 150 г;
- сливочное мороженое – 1 шарик;
- шоколадное мороженое – 3 шарика.
Приготовление:
Шоколад растопите на водяной бане и разделите на две части. Одну из них поместите в кондитерский мешок или целлофановый пакет. Аккуратно выдавите на лист пергамента небольшие фигурки в форме пауков и паутины. Дайте им полностью высохнуть. Смешайте оставшийся шоколад с остальными ингредиентами и взбейте все с помощью блендера. Разлейте коктейль по стаканам. Аккуратно отделите фигурки от пергамента и положите их сверху напитка.
«Маленький вампир»
Ингредиенты:
- апельсиновый сок – 2,5 стакана;
- клубника – 10 шт.;
- черника или ежевика – 150 г;
- мороженое – 2 ст.л.;
- сахар – 2 ст.л.;
- черный пищевой краситель – 1 шт.
Приготовление:
С помощью миксера взбейте клубнику и полстакана апельсинового сока. Отдельно измельчите миксером чернику (ежевику). Сахар смешайте с красителем так, чтобы он приобрел черный цвет. Ободок бокала намочите, и обмакните в сахар. На дно бокала положите пюре из ежевики, затем слой клубничного пюре. Сок и мороженое перемешайте до однородной консистенции и влейте в бокал. Вставьте черные соломинки и подавайте к столу.
«Таинственный лимонад»
Ингредиенты:
- лимонад (светлого цвета) – 0,5 л;
- сироп Гренадин – 25 мл;
- колотый лед – 3 ст.л.
Приготовление:
Лимонад разлейте в небольшие прозрачные бокалы. Возьмите медицинские шприцы (объемом 5 мл) и наберите в них сироп. Добавьте в лимонад лед и вставьте прямо в бокал наполненные шприцы. Попросите гостей перед употреблением аккуратно выдавить сироп на дно стакана.
Алкогольные коктейли
«Пьянящая тыква»
Ингредиенты:
- водка – 100 мл;
- вермут бьянко – 500 мл;
- тыквенный сок – 500 мл;
- листья мяты – 30 шт.;
- перец черный молотый – 2 ст.л.;
- оливки – 11 шт.;
- горошины душистого перца – 11 шт.;
- черные шпажки – 11 шт.;
- кубики льда – 11 шт.
Приготовление:
8 листочков мяты разотрите в ступке и положите в кувшин (объемом не меньше 2 л). Добавьте все жидкие ингредиенты и молотый перец, хорошо размешайте. В каждую оливку вдавите горошину перца, чтобы получился «глаз», вставьте в него шпажку. В бокалы разложите по 1 кубику льда, налейте коктейль, украсьте оставшейся мятой и оливками.
«Гнилой апельсин»
Ингредиенты:
- черная водка – 200 мл;
- апельсиновый сок – 400 мл;
- жевательные червячки – 4 шт.;
- мармеладные мухи – 4 шт.;
- апельсин – 1 шт.;
- черный пищевой краситель – 1 упаковка;
- колотый лед – 8 ст.л.
Приготовление:
В высокий прозрачный стакан положите две столовые ложки льда. Влейте 100 мл сока и опустите в него одного червячка. Аккуратно добавьте 50 мл водки так, чтобы она не полностью смешалась с соком. Апельсин разрежьте на дольки и окрасьте их часть черным красителем, имитируя гниение. Украсьте край бокала апельсиновой долькой и мармеладной мухой. По аналогии сделайте еще три порции.
«Червяк в яблоке»
Ингредиенты:
- яблочный сок – 60 мл;
- лимонный сок – 20 мл;
- кальвадос – 200 мл;
- жидкий мед – 4 ч.л.;
- желейные червячки – 8 шт.;
- колотый лед – 4 ст.л.
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в блендере. Взбейте смесь в течение нескольких секунд. Разлейте коктейль по бокалам. Аккуратно вставьте в каждый из них по два червячка так, чтобы они выглядывали из напитка.
«Плащ Дракулы»
Ингредиенты:
- сироп «Гренадин» – 15 мл;
- водка – 30 мл;
- сладкая газировка черного цвета – 150 мл;
- колотый лед – 1 ст.л.;
- вишенка для коктейлей – 1 шт.
Приготовление:
На дно высокого бокала налейте сироп. Сверху аккуратно насыпьте лед. Влейте сначала водку, затем газировку так, чтобы слои не сильно перемешались. Край бокала украсьте вишенкой.
«Зелье мистера Хайда»
Ингредиенты:
- ягодный ликер – 125 г;
- сливочный ликер – 125 г;
- водка – 250 г;
- сироп – 50 мл;
- лимон – ½ шт.;
- ягоды ежевики – 8 шт.;
- сухой лед.
Приготовление:
Ежевику наколите на декоративные шпажки. Из лимона выдавите сок и смешайте его с водкой. Аккуратно вливайте в бокал ингредиенты в следующей последовательности:
- сливочный ликер;
- ягодный ликер;
- сироп;
- водка.
Опустите в коктейль шпажки с ежевикой, не смешивая слои. Перед подачей добавьте в бокал сухой лед.
«Поцелуй вампира»
Ингредиенты:
- лимонный сок – 30 г;
- текила – 60 г;
- вишневый сироп – 1 ч.л.;
- мята – 5 листиков;
- лед – 3–4 кубика;
- ежевика – 8 шт.;
- сухой лед – для декора.
Приготовление:
Ежевику и мяту измельчите с помощью блендера. Добавьте к пюре остальные ингредиенты и хорошо взбейте смесь в шейкере. В бокал положите обычный и сухой лед. Сверху налейте коктейль.
«Фонарь Джек»
Ингредиенты:
- апельсиновый сок – 45 мл;
- коньяк – 30 мл;
- апельсиновый ликер – 15 мл;
- имбирный эль – 15 мл;
- колечко апельсина – 1 шт.;
- колотый лед – 1 ст.л.;
- корочка лайма – 1 шт.
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты (кроме апельсина и лаймовой кожуры). Добавьте лед, поместите все в шейкер и хорошенько взболтайте. Налейте коктейль в бокал. Сверху накройте его колечком апельсина. Из кожуры лайма вырежьте кусочек в форме хвостика тыквы и прикрепите его на апельсин.
«Болото»
Ингредиенты:
- лимон – 1 шт.;
- лимонад – 1,5 л;
- белое полусладкое вино – 3 л;
- мята – 2 пучка;
- сахар – ½ стакана;
- вода – ¼ стакана;
- укроп – 3 пучка.
Приготовление:
Смешайте воду и сахар, поставьте на огонь. Постоянно помешивая, сварите сироп (смесь должна немного загустеть). Мяту разотрите в ступке, из лимона выдавите сок. Соедините мяту, вино, лимонад и лимонный сок. Хорошо все перемешайте. У укропа обрежьте стебли, немного помните его руками и опустите в остывший сироп. Сформируйте из веточек пучки, напоминающие болотную тину. Разлейте коктейль по бокалам и украсьте декором из укропа.
«Привидение в бокале»
Ингредиенты:
- сливки жирностью 15–20% – 30 мл;
- водка – 30 мл;
- белый ликер со вкусом какао – 30 мл;
- ликер с белым шоколадом – 30 мл;
- темный шоколад – 10 г;
- лед – 3–4 кубика.
Приготовление:
Шоколад растопите на водяной бане. Возьмите высокий прозрачный бокал и с помощью зубочистки нарисуйте на его внутренней стенке шоколадную рожицу. Дождитесь, пока шоколад высохнет, насыпьте в бокал лед. В шейкере смешайте все жидкие ингредиенты. Налейте коктейль в бокал.
«Глазные яблоки»
Ингредиенты:
- лимонный ликер – 100 мл;
- сок сельдерея – 50 мл;
- морковный сок – 50 мл;
- свекольный сок – 50 мл;
- мелкий редис – 4 шт.;
- оливки (фаршированные паприкой) – 2 шт.;
- шпажки – 4 шт.
Приготовление:
В шейкере смешайте все соки и ликер. Хорошо взболтайте, разлейте коктейль по бокалам. Редиску очистите от кожуры так, чтобы ее остатки напоминали кровеносные сосуды. Оливки разрежьте пополам. В редиске ножом сделайте углубление, вставьте в него половину оливки (паприка в ее середине должна быть похожа на зрачок). Наколите получившиеся «глаза» на шпажки и аккуратно вставьте их в бокал.
«Вампирская ночь»
Ингредиенты:
- клюквенный сок – 15 мл;
- черная водка – 40 мл;
- лимонный сок – 1 ст.л.;
- сахар – 1 ст.л.;
- красный пищевой краситель – несколько капель;
- колотый лед – 1 ч.л.;
- вишня для коктейлей – 1 шт.
Приготовление:
Смешайте сахар с пищевым красителем. Возьмите маленькую рюмку, смажьте ее ободок лимонным соком и обмакните в сахар. Положите в рюмку лед и налейте клюквенный сок. Аккуратно влейте сверху водку. Украсьте коктейль вишенкой.
«Горький шоколад»
Ингредиенты:
- водка – 70 мл;
- шоколадный ликер – 110 мл;
- темный шоколад – 50 г;
- лед – 5 кубиков;
- шоколадные пауки – 2 шт.
Приготовление:
Шоколад растопите на водяной бане и аккуратно опустите в него ободок бокала. Оставьте до полного высыхания. В шейкере смешайте водку, ликер и лед. Налейте коктейль в бокал, сверху осторожно разместите шоколадных паучков.
«Ведьмино зелье»
Ингредиенты:
- шампанское – 100 мл;
- ванильная водка – 50 мл;
- шнапс – 50 мл;
- лимонный сок – 20 мл;
- апельсиновый ликер – 30 мл;
- зеленый пищевой краситель – 1 шт.;
- сахар – 1 ст.л.;
- сухой лед – 1 ст.л.
Приготовление:
Добавьте в сахар несколько капель зеленого красителя и хорошо перемешайте. Края бокала смочите водой и окуните в сахар. Соедините все напитки, размешайте. Налейте коктейль в бокал. Сверху аккуратно украсьте его сухим льдом.
«Болотная ведьма»
Ингредиенты:
- водка – 2 стакана;
- ананасовый сок – 3 стакана;
- лимонад (с лимонным вкусом) – 2 л;
- вода – 2 стакана;
- лаймовое желе – 1 пакетик.
Приготовление:
Воду нагрейте до температуры 90ºС, положите желе и тщательно размешайте. Остальные ингредиенты смешайте между собой и добавьте к желе. Разлейте коктейль по бокалам. Дайте полностью остыть при комнатной температуре.
«Жгучая кровавая Мэри»
Ингредиенты:
- томатный сок – 120 мл;
- водка – 60 мл;
- острый соус «Табаско» – несколько капель;
- хрен – ½ ч.л.;
- сельдерей – 1 веточка;
- лед – 3–4 кубика.
Приготовление:
Внутренние стенки бокала аккуратно залейте небольшим количеством сока, имитируя кровь. Уберите его в морозилку (до полного застывания декора). В шейкере смешайте водку, лед, хрен и оставшийся сок. Налейте коктейль в бокал. Украсьте несколькими каплями острого соуса и веточкой сельдерея.
«Мозги»
Ингредиенты:
- водка – 15 мл;
- сироп Гренадин – 20 мл;
- ликер Куантро – 15 мл;
- ликер Бэйлис – 10 мл.
Приготовление:
В рюмку налейте ликер Куантро. По одной капле добавляйте к нему сироп так, чтобы он оказался на дне рюмки. По острию ножа аккуратно влейте в коктейль водку. Возьмите трубочку и опустите ее в ликер Бэйлис. Зажмите верхнее отверстие пальцем, чтобы жидкость не выливалась из трубочки. Аккуратно вставьте ее в рюмку – нижний край должен оказаться на границе водки и сиропа. Отпустите палец, чтобы из трубочки вылилось несколько капель ликера. Повторите последнюю манипуляцию пару раз – масса из ликера приобретет вид мозгов!
«Блестящая кровь»
Ингредиенты:
- водка – 200 г;
- апельсиновый сироп – 400 г;
- вода – 4 ст.л.;
- сахар – 5 ч.л.;
- замороженная малина – 200 г;
- кондитерские блестки – 1 ч.л.
Приготовление:
Смешайте малину, воду и сахар. Перетрите все через мелкое сито. Водку соедините с апельсиновым сиропом и перемешайте. На дно бокала положите малиновое пюре, залейте коктейлем и украсьте сверху кондитерскими блестками.
«Кровавая сангрия»
Ингредиенты:
- красное сухое вино – 750 мл;
- апельсиновый ликер – 50 мл;
- гранатовый сок – 400 мл;
- минеральная вода – 400 мл;
- апельсин – 1 шт.
Приготовление:
Соедините вино, ликер и гранатовый сок, хорошо перемешайте. Поставьте полученный напиток в холодильник на пару часов (лучше на ночь). Перед подачей добавьте в него минеральную воду и еще раз перемешайте. Апельсин нарежьте небольшими дольками. В бокал положите несколько долек апельсина и залейте их коктейлем.
«Невеста Франкенштейна»
Ингредиенты:
- водка – 60 г;
- шоколадный ликер – 30 г;
- шоколадный сироп – 20 г;
- сгущенное молоко – 100 г;
- молоко – 60 мл;
- шоколадная паста – 2 ст.л.;
- небольшие конфеты – 3–4 шт.;
- лед – 2–3 кубика.
Приготовление:
В шейкере смешайте все ингредиенты (кроме конфет и льда). Хорошо взболтайте. Разлейте коктейль по бокалам. Добавьте лед. Конфеты наколите на шпажку и украсьте ими напиток.
«Укус оборотня»
Ингредиенты:
- абсент – 7,5 мл;
- ананасовый сок – 30 мл;
- дынный ликер – 15 мл;
- лимонад – несколько капель;
- сироп Гренадин – несколько капель.
Приготовление:
Налейте сок, абсент и ликер в шейкер, хорошо взболтайте. Процедите коктейль в высокую рюмку. Сверху аккуратно добавьте лимонад и гренадин.
Фото: Shutterstock / FOTODOM
