Клубника очень полезна. Ягода улучшает пищеварение, очищает организм за счет своего потогонного и мочегонного действия. Благодаря минералам и антиоксидантам клубника замедляет старение. Какие еще свойства есть у этой красной сладкой ягоды, а также кому стоит ее опасаться и почему, рассмотрим подробнее.
Автор статей
Нутрициолог, Психолог
А что внутри?
Клубника, как и большинство ягод, фруктов и овощей, в основном состоит из воды — почти на 90%. В остальном это минералы, кислоты, антиоксиданты и витамины, а также фруктоза и клетчатка.
Пищевая ценность клубники на 100 г:
- углеводы — 7,6 г;
- белки — 0,6 г;
- жиры — 0,3 г;
- калорийность — 32 ккал.
Состав микроэлементов и витаминов:
- жирорастворимые витамины: бета-каротин, A, E и K;
- водорастворимые: B1, B2, B3, B4, B5, B6 и B9, C;
- калий — 153 мг / 100 г;
- фосфор — 24 мг / 100 г;
- кальций — 16,0 мг / 100 г;
- фтор — 4 мг / 100 г;
- марганец — 0,4 мг / 100 г;
- железо — 0,4 мг / 100 г;
- селен — 0,4 мг / 100 г;
- кислоты: фолиевая, яблочная, пантотеновая, лимонная.
Польза клубники для организма
В цифрах и буквах состава клубники разобрались, но как именно они влияют на организм и в чем конкретная польза? Давайте узнаем.
- Замедляет старение. В клубнике содержатся антиоксиданты: витамины А и С, кверцетин, лютеолин, галловая кислота и флавоноиды. При их расщеплении в организме обменные процессы ускоряются, а окисление клеток, напротив, замедляется. Это приводит к тому, что организм медленнее стареет.
- Предотвращает появление рака. Антоцианы — вещества в составе клубники, которые отвечают за ее красный цвет, а также удаляют вредные свободные радикалы в крови. Именно они могут привести к повреждениям клеток и развитию рака. Еще один полезный элемент — эллаговая кислота. Она блокирует развитие и распространение опасных раковых клеток. Так, поедая сладкую клубнику, вы проводите профилактику раковых заболеваний.
- Защищает сердце. Антиоксиданты препятствуют образованию заторов в сосудах и не дают вырабатываться холестерину, благодаря чему нормализуется кровообращение и питание клеток, сердце работает в спокойном режиме, а риск развития тромбоза значительно снижается.
- Улучшает память и работу мозга. В клубнике есть полезные растительные пигменты — флавоноиды, они увеличивают восприимчивость мозга к новой информации и способствуют ее обработке. Так, тренируется память, ускоряются нейронные процессы в головном мозге, что служит профилактикой болезни Альцгеймера и старческой деменции.
- Способствует очищению и детоксикации организма. Клубника нормализует пищеварение, она обладает мягким слабительным эффектом, забирает токсины и выводит их из организма. Мочегонное и потогонное действие также способствует очищению и общему оздоровлению организма. К примеру, можно сделать мощный детокс-коктейль: смузи из клубники, сельдерея и киви.
- Улучшает течение беременности. Красная ягода — природный источник фолиевой кислоты, которая способствует благополучному вынашиванию ребенка. В 200 г клубники — 1/10 суточной нормы этого вещества.
- Поддерживает здоровье кожи. Клубника обладает противовоспалительным действием как внутри организма, так и снаружи. Она снимает покраснения и раздражения, повышает упругость и эластичность кожи, выравнивает цвет лица. Из нее можно делать маски или просто регулярно употреблять в пищу. Высокое содержание витаминов стимулирует выработку коллагена и защищает от вредного воздействия солнечных лучей.
Может ли клубника навредить
Любое, даже самое целебное средство нужно применять с умом. Так и клубника, несмотря на длинный список достоинств и полезных свойств, имеет свои противопоказания. Вот они.
- Повышенная аллергенность. Клубника — продукт с высокой аллергенностью. Для того чтобы ее смело есть, убедитесь, что у вас нет реакции ни на один из компонентов, входящих в состав ягоды.
- Высокая кислотность. Содержание различных кислот в клубнике выше, чем во многих фруктах и овощах, это может быть противопоказанием для тех, у кого есть заболевания ЖКТ.
- Содержание сахара. Сладость дает хороший вкус, но употреблять клубнику в большом количестве не стоит из-за обилия природных сахаров в составе.
Кому стоит воздержаться от употребления клубники или ограничить ее в рационе
- Беременным и кормящим женщинам. С осторожностью стоит вводить любые потенциально аллергенные продукты, клубника в этом списке — одна из лидеров. Если очень хочется, кормящей маме нужно сначала убедиться, что у ребенка нет высыпаний, съесть одну-две ягоды и подождать 10–12 часов. А при беременности есть клубнику только в небольших количествах и нечасто.
- Детям до 3 лет. Малышей клубника манит и своим красивым видом, и сладким ароматом. Но как бы они ни просили, лучше давать детям клубнику в маленьких количествах и предварительно проверить, нет ли аллергии.
- Людям с заболеваниями ЖКТ. При любых проблемах с желудком или кишечником лучше соблюдать специальную диету, и если клубника не числится в списке разрешенных продуктов, лучше ее не есть, чтобы не навредить здоровью.
- При обострении гастрита и язвы. Клубника довольно агрессивный продукт из-за высокого количества натуральных кислот и сахара, поэтому при обострении заболеваний ЖКТ ее употреблять не стоит.
Советы любителям клубники
- Когда есть. Сезон клубники в России — вторая половина мая — июнь. Именно в этот период ее снимают в промышленных масштабах в Краснодарском крае и везут в другие регионы. В это время она душистая, сладкая и наиболее ароматная. В средней полосе она вырастает в июле-августе, покупать можно у дачников или у знакомых. В остальное время года это заграничный товар, производства Турции, Швейцарии, Азербайджана, Ирана и других стран. Среди этих сортов встречаются вкусные, но редко. Как, правило, это довольно твердая и не очень сочная ягода, слегка зеленоватая из-за долгого пути и раннего снятия с куста.
- Как есть. Лучший способ — свежая ягода прямо с грядки или с прилавка. 200 г можно съесть смело. Добавлять в виде топинга к сырникам, блинчикам, оладьям. Из клубники можно делать салаты и смузи в сочетании с различными фруктами. А про запас ее можно заморозить и сделать заготовки, — компоты, варенье, джемы.
- Как выбрать. Хорошую клубнику легко определить по внешнему виду. Она ярко-красного цвета, зернышки желтые или белые, без впадин и потемнений, хвостик зеленый и упругий, не жухлый. Отличительная черта свежей ягоды — запах. Слегка наклонившись к лотку с клубникой, вы сразу почувствуете ее аромат. Если она совсем не пахнет, это повод задуматься. Выбирайте ягоды среднего размера, однородного цвета, плотные и упругие.
- Полезна ли клубника в обработанном виде. Конечно, самый сок находится в свежей ягоде, но и в замороженном, и даже законсервированном виде она сохраняет часть полезных свойств: успокаивает нервы, укрепляет иммунитет, стимулирует работу мозга, улучшает сон и аппетит.
Видео
Источники:
- Клубника — химический состав, пищевая ценность, сайт
- Клубника, сайт
- Nutritional Benefits of the Strawberry, сайт
- Top 5 health benefits of strawberries, сайт
Фото: Depositphotos
