Организм-оркестр
Для того, чтобы эффективно переваривать пищу, желудочно-кишечный тракт должен работать как слаженный симфонический оркестр.
- Печень продуцирует желчь. Она накапливается в желчном пузыре, а при поступлении пищи пузырь сокращается, выбрасывая содержимое.
- Желчь участвует в переваривании жиров, активирует пищеварительные ферменты, стимулирует моторику кишечника и выполняет еще много других функций.
- Поджелудочная железа вырабатывает энзимы (пищеварительные ферменты). Они, в свою очередь, помогают расщеплять белки, жиры и углеводы.
Соляная кислота
В желудке на каждый прием пищи вырабатывается желудочный сок, в состав которого входит соляная кислота. Ее роль в переваривании поступившей еды огромна — она как обеспечивает антибактериальное действие желудочного сока, так и создает необходимую среду для переваривания.
От концентрации соляной кислоты будет зависеть, чувствуете ли вы тяжесть после употребления белковых продуктов или нет.
Кислотность желудка — это показатель содержания в желудочном соке соляной кислоты. Этот уровень очень важен для комфортного самочувствия и здорового пищеварения.
Когда стоит насторожиться
Поводом для обращения к врачу могут стать следующие симптомы:
- боли в желудке, правом или левом подреберье;
- изжога, возникающая как после приема пищи, так и не связанная с едой;
- вздутие;
- тяжесть в животе;
- кислая отрыжка;
- жжение в груди и горле;
- белый налет на языке;
- запоры, кишечные колики;
- ухудшился сон и снизился общий тонус.
Возможно, у вас повышена кислотность, и тут нужна помощь специалиста. К такой проблеме могу привести:
- прием некоторых препаратов;
- хронический стресс;
- хеликобактерная инфекция;
- некачественное питание;
- курение.
Продукты для снижения кислотности
Если вам уже поставлен диагноз, и вы знаете, что кислотность желудка повышена, специалист назначит лечение, которое облегчит симптомы. Но, кроме медикаментов, очень важно обратить внимание на рацион питания.
Есть продукты, которые помогают снизить секрецию желудочного сока и улучшают самочувствие.
Молоко
Важно понимать, что речь идет именно о молоке, а не о кисломолочных продуктах. Те, кто страдает изжогой, знают, что стакан молока помогает снизить неприятные симптомы. Некоторые специалисты рекомендуют употреблять до 3 стаканов молока в день.
Творог и йогурт при повышенной кислотности также показаны, а вот с кефиром надо аккуратнее: допускается только однодневный.
Супы
При повышенной кислотности исключаются жирные и наваристые бульоны. А вот готовить супы на овощном, легком курином или рыбном бульоне даже нужно. Добавляйте в суп овощи и делайте суп-пюре.
Свекла, брюква, картофель хорошо снижают кислотность. Если вы хотите добавить в суп крупу, используйте перловую, рисовую, ячневую или манную.
Мед
Этот продукт пчеловодства считается весьма эффективным средством при повышенной кислотности. Мед помогает снять раздражение, а также защищает слизистую.
Есть рекомендации начинать утро со стакана холодной воды с 1 ст. ложкой меда (мед нужно растворить в воде). Также для лечения используют рецепт с медом и соком алоэ в пропорции 1 : 1. Получившуюся кашицу принимают 3 раза в день по 1 ч. ложке в течение месяца.
Картофельный сок
Свежеприготовленный сок из картофеля наделяют волшебными свойствами. Он укрепляет иммунитет, понижает давление, омолаживает, а также способствует снижению кислотности желудочного сока.
При гастрите с повышенной кислотностью свежий картофельный сок применяют за 30–40 минут до еды. При этом начинать нужно с очень малых доз — с 1 ст. ложки. А далее количество сока постепенно увеличивается и доводится до 1 стакана в день. Это максимум.
Для приготовления картофельного сока выбирайте только клубни хорошего качества. Картофель нужно тщательно вымыть и натереть на мелкой терке (можно с кожурой, если вы уверены в качестве продукта). Терку лучше выбирать пластмассовую, чтобы избежать окисления. Полученную массу надо отжать через марлю. Сок готов, он хранится в холодильнике не более 2 часов.
Подсушенный хлеб
При повышенной кислотности придется отказаться от свежего хлеба: он только усилит секрецию желудочного сока. Поэтому лучше в питании использовать хлеб подсушенный или несладкие сухари.
При повышенной кислотности желудка следует исключить из рациона кофе, жирные бульоны, острые и жареные блюда. Также важно помнить, что пища должна быть не очень горячей, но и не холодной. Следуйте рекомендациям врача, меняйте питание и ваше самочувствие точно вас порадует.
Видео
Источники:
1. GERD Diet: Foods That Help with Acid Reflux (Heartburn), сайт
2. The Best and Worst Foods for Acid Reflux, сайт
Фото: Depositphotos
