От того, как переваривается пища в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ), зависит наше здоровье и самочувствие. Чтобы этот процесс происходил четко и без сбоев, внутренние органы должны работать как часы. В печени продуцируется желчь, далее желчный пузырь в нужное время сокращается и выбрасывает ее для переваривания жиров, а также выполняет ряд других важных функций.
Поджелудочная железа вырабатывает пищеварительные ферменты – энзимы, которые помогают расщеплять белки, жиры и углеводы. Есть еще один компонент в этой схеме – желудочный сок, в состав которого входит соляная кислота.
Кислотность желудка – это показатель содержания в желудочном соке соляной кислоты. Этот уровень очень важен для комфортного самочувствия и здорового пищеварения.
Функции кислотности желудочного сока
Сок, который вырабатывается клетками слизистой желудка:
- защищает от бактерии Хеликобактер пилори, паразитных и других инфекций;
- снижает риск пищевых отравлений и общих проблем со здоровьем.
Оптимальный уровень кислотности желудочного сока нужен для усвоения минералов. Если кислотность снижена, может начаться минеральный дефицит.
Нормальный уровень кислотности желудочного сока: pH 1,5–2,0. Низкий уровень кислотности связывают с синдромом избыточного бактериального роста (СИБР);
Почему снижается кислотность
- Возраст: чем старше мы становимся, тем меньше клетки слизистой оболочки желудка вырабатывают соляной кислоты.
- Прием специальных препаратов, которые блокируют кислотность. Это опасно снижением всасывания минералов и возникновения инфекций.
- Бактерия Хеликобактер Пилори может приводить к атрофии слизистой желудка и снижению выработки кислоты.
- Стресс, нерегулярное питание и вредные привычки также могут стать причиной проблем с желудком.
Симптомы сниженной кислотности
Если содержание соляной кислоты в желудке низкое, то возникает:
- тяжесть в животе после еды;
- вздутие;
- диарея, запоры;
- быстрое насыщение;
- изжога;
- анемия, дефицит витамина В12, железа;
- боли в области живота;
- проблемы с костями (остеопороз);
- общая слабость, утомляемость;
- мышечные судороги.
Часто симптомы сниженной кислотности схожи с проблемой повышенной кислотности, поэтому не прибегайте к самолечению. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом! Помните, длительное время снижение выработки соляной кислоты может проходить бессимптомно!
Какие продукты помогут
Если вам уже поставлен диагноз, и вы знаете, что кислотность снижена, следуйте рекомендациям гастроэнтеролога. Также очень важно обратить внимание на рацион. Есть продукты, которые помогают повысить секрецию желудочного сока и улучшить самочувствие.
Яблочный уксус
Этот натуральный продукт поможет скорректировать кислотность желудочного сока.
- Разведите 1 чайную ложку уксуса в 10 чайных ложках воды.
- Принимайте с каждым приемом пищи, постепенно увеличивая количество уксуса (до 10 чайных ложек).
- Если почувствуете жжение, нейтрализуйте кислоту стаканом молока или выпейте раствор пищевой соды (1 стакан воды+1 чайная ложка соды).
Яблочный уксус можно приготовить дома самостоятельно. Рецепт вы легко найдете в Интернете. Помните, разбавлять уксус водой надо обязательно!
Соль
Бессолевые диеты при сниженной кислотности желудочного сока не подходят. Соляная кислота образуется, в том числе и с участием соли. Поэтому немного подсаливать пищу необходимо.
Вода
Для образования соляной кислоты нужна вода. Соблюдайте адекватный питьевой режим, употребляя воду по жажде. Понять, достаточно ли вы пьете воды можно, посмотрев на цвет мочи. Он не должен быть темным.
Чтобы употреблять достаточное количество воды, используйте метод «тестового глотка»:
- сделайте глоток воды;
- если вам захочется пить еще, выпейте;
- если нет, отставьте стакан в сторону до следующего раза.
Продукты, богатые цинком
Цинк участвует в образовании соляной кислоты, поэтому обратите внимание на продукты, которые содержат его в максимальном количестве: субпродукты, мясо, тыквенные семечки, какао-порошок, яйца.
Чемпионом по содержанию цинка являются устрицы.
Квашеная капуста
Этот ферментированный продукт также способствует нормализации кислотности желудка. Вводите его постепенно, поскольку большая доза капусты сразу может вызвать ощутимый дискомфорт. Начинайте буквально с одной-двух столовых ложек.
Специи и травы
Попробуйте добавлять в блюда перец, чеснок и пряности, которые улучшают пищеварение. Однако будьте аккуратны. Если вы плохо себя чувствуете, дождитесь состояния ремиссии. Экспериментируйте, начиная с маленьких доз.
Другие способы повысить кислотность
Есть препараты, которые способствуют повышению кислотности. Например, шведская горечь. Она сделана на основе трав (горечавки, корицы, кардамона и других). Также используется препарат бетаин HCl. Его тоже вводят постепенно, аккуратно повышая дозировку.
На уровень кислотности влияет уровень стресса. Любой негатив пагубно отражается на пищеварении. Специалисты по питанию рекомендуют принимать пищу в максимально спокойной обстановке, выключив телевизор и гаджеты.
За пять минут до еды лучше всего успокоиться и сделать дыхательную практику. А еще можно устраивать трапезу в компании приятных вам людей.
Проблемы с ЖКТ – бич современного человека! Еда набегу, постоянные стрессы, вредные привычки и плохо продуманный рацион. Помочь желудку работать лучше помогут самые доступные изменения в жизни. Главное, начать действовать. И ваш желудок ответит вам благодарностью!
Видео
Список литературы
- Юсипова Юлия. Дорожная карта к долголетию. Краткое руководство для почти вечной жизни. / Юлия Юсипова. – Москва: ИД «Комсомольская правда», 2021. – 320 с.
- Диетология [Текст] : руководство : учебное пособие / [Барановский А. Ю., Кондрашина Э. А., Назаренко Л. И. и др.] ; под редакцией Андрея Юрьевича Барановского. - 5-е изд., перераб. и доп. - Санкт-Петербург [и др.]: Питер, 2018. - 1100 с.: ил., табл.; 24 см. - (Спутник врача).
Фото: Depositphotos
