Чем полезен чай каркаде для женщин и мужчин

Цветы суданской розы: и чай, и лекарство

Известный в народе как «красный чай» каркаде изготавливают из сушеных лепестков гибискуса, или суданской розы, то есть из цветов. Большие плантации гибискуса выращивают в Египте, Индии, Судане, Китае и Таиланде.

Каркаде стоит дешево и прекрасно утоляет жажду, возможно, поэтому он является национальным напитком Египта и был популярным у древних фараонов.

Сладковато-кислый на вкус, ярко-красный на цвет — таков чайный напиток каркаде. Кстати, чай и чайные напитки — не одно и то же. Чайные напитки представляют собой сочетания чаев, трав, фруктов или ягод. В отличие от чая чайные напитки обычно употребляют для достижения целебного эффекта. У каркаде таких эффектов целый набор.

Чем полезен

Каркаде богат антоцианами, которые укрепляют стенки кровеносных сосудов и расширяют их. Поэтому он полезен людям, имеющим проблемы с давлением. Также каркаде богат антиоксидантами, что замедляет процесс старения. Лимонная кислота, содержащаяся в цветках гибискуса, улучшает общее состояние организма. Входящий в состав пектин способен, как губка, впитывать токсины и выводить их из организма.¹

Кроме того, лепестки гибискуса содержат рутин, способствующий улучшению кровообращения. Флавоноиды участвуют в очищении организма, обеспечивают вывод вредных компонентов из организма. Отвар из гибискуса обладает спазмолитическим, мочегонным, жаропонижающим эффектом.

Своим красным цветом каркаде обязан антоцианам. Все красные фрукты, овощи и ягоды богаты ими, а значит, и антиоксидантами.

В каких случаях следует пить каркаде:

• при простуде;
• при повышенном давлении;
• чтобы избавиться от токсинов;
• для замедления процессов старения;
• для снижения веса;
• при лечении инфекций;
• для профилактики онкологии;
• если бывают запоры;
• во время лечения цистита.

Каркаде считается очень легким и диетическим — 5 килокалорий на 100 грамм. Его включают в рацион спортсменов.

В каких случаях следует подумать

• Каркаде не рекомендован людям, страдающим гастритом и язвенной болезнью, так как повышает кислотность желудочного сока. Если есть заболевания ЖКТ, лучше посоветоваться с врачом.
• Каркаде снижает кровяное давление, поэтому может быть вреден гипотоникам.
• Не рекомендуется пить чай из гибискуса людям с мочекаменной болезнью. Его мочегонное действие может спровоцировать движение камней.
• С осторожностью следует давать неразбавленный каркаде детям до 3 лет.
• Не рекомендуется людям с плохой зубной эмалью — опять же из-за кислотности.
• В редких случаях каркаде может вызвать аллергию.

Каркаде используют в производстве мармелада в качестве подкрашивающего компонента и для обогащения полезными веществами.²

Как заваривать

В зависимости от времени года каркаде заваривают по-разному. В холодную, сырую погоду хорошо согреться чашкой горячего напитка. Готовится он так же, как обычный чай. Но каркаде повторно не заваривается, только один раз.

В жаркую погоду идеально освежиться и утолить жажду холодным каркаде. Для этого нужно залить лепестки холодной водой и настаивать ночь. Примечательно, что таким образом приготовленный напиток нежнее и слаще на вкус.

Попить каркаде с молоком не получится. Оно просто может свернуться, так как каркаде — кислый напиток.

Байки

В народе считается, что горячий каркаде может ненадолго поднять давление. Но анализ состава цветков гибискуса показал, что они не содержат ни кофеин, ни танины, ни другие вещества, повышающие артериальное давление, в отличие от тех же черных и зеленых чаев. Если такой эффект и наблюдается, то либо из-за добавления в напиток сахара, либо из-за употребления его горячим.

Итак, каркаде — это чайный напиток, который делают из цветов гибискуса. Гибискус еще называют суданской розой. Он представляет собой кустарник с красными цветами разных оттенков.

Каркаде обладает множеством полезных свойств, самое известное из которых — понижение давления. Конечно, высчитать конкретную концентрацию и дозу напитка для экстренного снижения давления невозможно. Но регулярное употребление каркаде помогает гипертоникам поддерживать давление в норме.

Видео

Источники:

1. Шестаков Р. Э. Изучение рынка чайных напитков. Каркаде, его влияние на организм // Молодежь и наука. 2015. № 4. С. 64.

2. Табаторович А. Н. Разработка и оценка качества диабетического желейного мармелада «Каркаде», обогащенного янтарной кислотой // Техника и технология пищевых производств. 2019. Т. 49. № 2. С. 320–329.

Фото: Depositphotos