Плоды фейхоа обладают экзотическим вкусом, который многим напоминает одновременно и землянику, и ананас, и киви. Эти тропические ягоды едят целиком, в нарезанном или измельченном виде. Самый простой способ съесть плод – разрезать его на две части и достать мякоть с помощью ложки.
Терпкий привкус свежего фейхоа нравится не всем. Поэтому к ягодам часто добавляют сахар или мед. Варят из них компот, джем или варенье.
Расскажем, как можно лакомиться фейхоа круглый год, а также поделимся интересными рецептами.
Как едят фейхоа
Тропические плоды используют не только для приготовления десертов. Их добавляют в:
- смузи и фруктовые коктейли;
- соусы для мясных или рыбных блюд;
- закуски;
- овощные, мясные и фруктовые салаты.
Витаминный салат из свеклы и фейхоа
Нам понадобится:
- фейхоа – 150 г;
- свекла – 400 г;
- орехи грецкие – 10 г;
- масло оливковое – 4 ст.л.;
- соль – по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления витаминного салата из свеклы и фейхоа
- Фейхоа промойте, разрежьте пополам.
- Достаньте мякоть, измельчите ее.
- Свеклу отварите, нарежьте тонкой соломкой.
- Орехи измельчите ножом или с помощью блендера.
- Смешайте все ингредиенты.
- Добавьте масло и соль.
Видео с YouTube:
Фейхоа часто подвергают термической обработке. Например, делают начинку для десертов. Однако при этом теряется часть полезных свойств этих ягод.
С кожурой или без
Кожица ягоды имеет грубую текстуру и терпкий вкус. Однако именно в ней сосредоточена основная часть полезных веществ.
Очищать фейхоа или нет – дело вкуса каждого. Так, например, в Европе эти плоды едят вместе с кожицей, добавляя нарезанную ягоду в салаты. В нашей стране принято очищать кожуру. Сделать это очень просто. С промытых и высушенных плодов аккуратно снимают кожуру острым ножом (как с яблока или картофеля).
Как приготовить
Свежие ягоды появляются на прилавках лишь в осенне-зимний период. Основной критерий их выбора – плотная кожура без повреждений и плесени. Чтобы надолго сохранить пользу плодов, можно приготовить фейхоа впрок.
Фейхоа с сахаром
Самый простой способ – перетереть ягоды с сахаром и убрать в холодильник (морозильную камеру).
Нам понадобится:
- фейхоа – 1 кг;
- сахар – 1 кг.
Пошаговый рецепт приготовления фейхоа с сахаром
- Фейхоа промойте и тщательно просушите.
- Удалите у плодов хвостики.
- Измельчите ягоды с помощью блендера или мясорубки.
- Добавьте в пюре сахар, хорошо перемешайте.
- Уберите в холодильник на 2-3 часа.
- Достаньте смесь из холодильника, еще раз перемешайте.
- Разложите по баночкам. Баночки лучше стерилизовать, например, сполоснув их водой и нагрев в микроволновке, так ваша заготовка пролежит очень долгое время.
- Уберите в холодильник.
Видео с YouTube:
Фейхоа с медом
Такое полезное лакомство может храниться в холодильнике до 2 месяцев.
Нам понадобится:
- фейхоа – 750 г;
- мед – ¾ стакана.
Пошаговый рецепт приготовления фейхоа с медом
- Промойте и высушите ягоды.
- Очистите их от хвостиков.
- Измельчите ягоды в пюре.
- Добавьте к ним мед (лучше жидкий).
- Хорошо перемешайте.
- Готовую массу разложите по чистым баночкам.
Видео с YouTube:
Компот из фейхоа
И взрослым, и детям понравится необычный экзотический вкус компота из фейхоа.
Нам понадобится:
- фейхоа – 250 г;
- сахар – 180 г;
- вода – 3 л.
Пошаговый рецепт приготовления компота из фейхоа
- Промойте фейхоа и удалите чашелистики.
- Простерилизуйте банку и крышку.
- Положите плоды в банку и засыпьте их сахаром.
- Вскипятите воду и залейте ее в банку.
- Тщательно закрутите крышку.
- Банку поставьте вверх дном в темное место.
- Через сутки уберите ее на хранение.
Видео с YouTube:
Сохранить полезные свойства фейхоа поможет заморозка – целиком, кусочками или в виде пюре. Хранить в этом случае ягоды можно до 6 месяцев.
При правильном хранении лакомиться этими тропическими ягодами можно круглый год. Попробуйте предложить домашним на десерт эти вкусные и полезные плоды.
Список литературы
