Рецепты

Приготовьте обязательно! Александр Селезнев поделился рецептом итальянской рождественской коврижки

249
0
0

Абсолютный чемпион России по кондитерскому мастерству Александр Селезнев регулярно делится секретами своего мастерства и раскрывает кулинарные тайны разных народов мира. К рождеству кондитер предлагает приготовить традиционное итальянское лакомство «Панфорте», которое европейские хозяйки готовят уже больше тысячи лет. 

  Instagram @chefalexmonaco
Instagram @chefalexmonaco
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Итальянская Рождественская коврижка «Панфорте»

Ингредиенты:

  • Мука – 120 г
  • Цукаты дыни – 300 г
  • Апельсиновые цукаты – 50 г
  • Жареные орехи (любые) – 300 г
  • Смесь пряностей (корица, гвоздика, мускат) – 1 столовая ложка
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка
  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка
  • Мед – 125 г
  • Сахар – 125 г

Способ приготовления:

  1. В глубокой миске цукаты смешать с жареными орехами, смесью пряностей, мукой, ванильным сахаром и разрыхлителем и тщательно перемешать.
  2. Мед смешать с обычным сахаром, выложить получившуюся смесь в кастрюлю, довести до кипения, добавить ореховую смесь и тщательно перемешать. Выложить смесь в форму.
  3. Духовку разогреть до 150 градусов и выпекать коврижку 30 минут.

Приятного аппетита!

  Instagram @supafly_girl
Instagram @supafly_girl
*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.

Интересно, что согласно одной из древних легенд о происхождении этого десерта, маленький мальчик угостил новорожденного Христа кусочком хлеба и горсткой миндаля, и это превратилось в ароматное лакомство «Панфорте». С тех пор у этого десерта несколько названий: «Pane Natalizio» («Рождественский Хлеб»), «Pane Aromatico» («Ароматный Хлеб») или «Pan Pepatus» («Перченый Хлеб»). Название происходит от итальянских слов «pane» – «хлеб» и «forte» – «сильный». Стоит отметить, что если готовить эту коврижку по классическому рецепту, то срок ее хранения может доходить до полугода.

Читайте также:

Фото на анонс:  Depositphotos, Instagram @chefalexmonaco

*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.
0
Ещё по теме
Есть вопросы или хотите обсудить данную тему?
Напишите все, что вас интересует в комментариях
Комментарии 0