Бизнесвуман Полина Киценко является активисткой здорового образа жизни и использует личный блог, как площадку, чтобы делиться советами, интересными рецептами и мотивирующими видео своих тренировок и занятий спортом.
Полина вместе с семьей ответственно выполняет условия самоизоляции. На днях она призналась, что теперь чаще готовит и поделилась интересным и полезным рецептом традиционной китайской кухни – салата из битых огурцов.
Я много и давно готовлю, вернее, что значит много? Только по выходным и в отпуске. Ведь понедельник-пятница меня дома практически нет. Поэтому готовка – моя страсть и я мало могу ей отдаваться так, как сейчас и в обычном августе. Я много работаю сейчас тоже, но время на любимое выкраиваю. Я специально выучила итальянский, чтобы у бабок на рынке в Тоскане выуживать рецепты. Помогло. Кто ел мою итальянскую еду, скажут, что ехать в Форте необязательно.
Сегодня мое любимое время для себя – это бокал шампанского, колонка с плейлистом и плита. Часто сама это не ем, нанюхаюсь и мне итак хорошо. У меня интервальное питание. В отпуске я готовлю 3-4 раз в день, все подачи. Все, кто бывал со мной там знают, что готовлю любой обед за 20 минут каждый день на 10 человек. Мое лучшее время. На кухне я хороший менеджер, именно поэтому на все 20 минут и никакой драмы.
В фудблогерство я не рвусь, а иногда показываю, чем полон мой день. Сейчас это спорт, кулинария и работа. Всем плох этот вирус, но время с семьей и у плиты – подарок! Ах да, мой фетиш из поездок – везти специи и еду. Готовя панкейки, я кладу стручок ванили, купленный на рынке в Омане в горах Аль Хаджар. Готовя шакшукку, разбиваю в ступке розовый перец, что сорвала сама в Иерусалиме, – рассказала она.
Салат из битых огурцов ОТ Полины Киценко
Ингредиенты:
- Огурцы свежие
Для маринада:
- Кунжутное масло
- Соевый соус
- Рисовый уксус
- Сок лайма
- Перец чили
- Кунжут
- Зеленый лук
- Лук-порей (по желанию)
- Петрушка
- Кинза
- Орехи (арахис или кешью)
- Чеснок
Способ приготовления:
- Маринад: чеснок очистить и мелко порубить, также как лук и зелень. Порезать перец чили на колечки. Смешать все ингридиенты. Дать настояться.
- Огурцы вымыть и разрезать на две половинки. Уложить их кожурой вверх и слегка побить обратной стороной ножа. Для удобства можно сложить огурцы в пакет и бить через него.
- Огуречный сок слить и добавить маринад.
- Салат стоит поддержать в холодильнике 15–30 минут и подавать на стол.
Отметим, что для этого рецепта лучше всего подойдут небольшие крепкие огурцы с тонкой кожицей. А вот слишком водянистые плоды или огурцы-переростки лучше не брать.
Поклонники поблагодарили Полину за рецепт и оставили искренние комплименты.
Наслаждаюсь твоими видео готовки, сразу видно, как ты чувствуешь продукты и еду! Мне это очень близко! Браво!
Красота! сегодня буду готовить! Вот вы Полина мотиватор!
Я фанат ваших коротких рецептов. Вы часто спасаешь меня в эти смутные времена от кризиса жанра «что на обед?»
Читайте также:
Фото на анонс: Instagram @polinakitsenko, @anny_tortik*
