Рождественские пряники: простой рецепт и варианты оформления

Выпечка с запахом имбиря — еще один символ Нового года и Рождества. К счастью, в эти праздники у взрослых — официальный «мини-отпуск», а у детей — каникулы. Поэтому выпечкой пряников и их украшением можно заниматься всей семьей. Отличная новогодняя традиция, не так ли?

В этой статье вы найдете проверенные рецепты пряничного теста и глазури, а также множество вариантов оформления рождественских пряников. Вкусных вам экспериментов!

Рецепт имбирных пряников

Ингредиенты:

• сахар — 6 ст. ложек (без горки)
• мед — 4 ст. ложки (неполные)
• сода — 0,5 ч. ложки
• сливочное масло — 150 г
• яйцо — 1 шт.
• мука ~ 2,5 стакана
• сухой имбирь — 0,5 ч. ложки
• корица, кардамон — по щепотке (или по вкусу)

Приготовление:

1. Сахар соедините с медом в кастрюле, вскипятите. К сладкой смеси добавьте масло, вновь доведите до кипения и уберите с огня. Остудите.

2. Добавьте соду, перемешайте, затем вбейте яйцо и снова тщательно перемешайте. Замесите тесто, постепенно добавляя муку. Тесто должно получиться пластичным, отлипающим от рук, но не жестким.

3. Раскатайте в пласт и вырежьте с помощью формочек пряники.

4. Можно пользоваться формочками, которые не только обрезают края, но и «рисуют» на пряниках мордочки и узоры.

5. Также пряники можно сделать фигурными с помощью специальных скалок. Такая выпечка красива сама по себе — без глазури и помадки.

6. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут. Время выпекания зависит от толщины пряников.

Кстати… А вы видели, как делают формочки для печенья и пряников?

Пряники можно подать без дополнительных украшений.

Но если вы хотите сделать их особенными — такими, которые можно даже подарить! — рекомендуем украсить их. Например, сахарной глазурью.

Проверенный рецепт глазури для пряников

Ингредиенты:

• белок — 1 шт.
• сахарная пудра — 200 г
• лимонный сок — 1-2 ч. ложки

Приготовление:

1. Слегка взбейте белок, чтобы «разбить» его структуру.
2. Понемногу добавляя просеянную сахарную пудру, взбейте будущую помадку.
3. В конце добавьте лимонный сок и взбивайте еще полминуты. Если вы собираетесь использовать пищевые красители, то их следует добавлять на том же этапе, что и лимонный сок.
4. Для рисования тонких линий глазурь нужно сделать гуще, увеличив количество сахарной пудры.

Посмотрите, как правильно работать с цветной глазурью, чтобы рисунки получились ровными, а их контуры — аккуратными:

А теперь — идеи для вдохновения. Смотрите — и создавайте свои пряничные шедевры!

Белая глазурь — это не скучно, а очень по-зимнему

Немного креатива в виде цветной посыпки и бантиков из мастики — и пряничные человечки превращаются в настоящих маленьких джентльменов!

Но если предполагаются рисунки посложнее, то без цвета не обойтись

Имея в наличии несколько подходящих формочек, можно собрать креативный пряничный набор в подарок

А если тематические формочки покупать не хочется, проявите фантазию — и сделайте интересные пряники с помощью стандартного набора

Новогодняя Китти

Пряники с символом года — Свинкой

Обычные пряники можно превратить в подобие кейк-попсов, если сделать их на шпажках. Небольшой секрет: чтобы палочки не подгорели, сделайте глубокие «наколы» шпажками и выпекайте без них. Затем вам останется смазать шпажки растопленным шоколадом и закрепить их в готовых пряниках.

Можно сделать подарочные пряники именными

Пряники можно использовать вместо елочных игрушек — это вкусно и красиво

Из пряников можно сделать отличный пазл...

...а еще из них можно сделать настоящий адвент-календарь!

Вы любите имбирные пряники?

Читайте также:

• Свинки, шарики, нарциссы: 10 оригинальных салатов и закусок на Новый год
• Имбирное печенье: лучшие рецепты знаменитостей
• Тепло, вкусно, полезно: 10 лучших осенних и зимних напитков

Фото на анонс: Depositphotos, Instagram