Клюквенные морсы, кисели, просто протертая клюква давно и справедливо зарекомендовали себя как прекрасное природное средство, облегчающее состояние при многих болезнях.
Клюква при беременности не противопоказана, но не стоит акцентироваться на употреблении именно клюквы, как, впрочем, и других продуктов. Питание беременной должно быть разнообразным и полноценным.
Итак, чем же так хороша клюква?
Эта ягода практически уникальна по содержанию в ней полезных для организма веществ: витамины, минералы, органические кислоты, пектиновые вещества. Кроме того, в клюкве содержится биологически активные вещества – флавоноиды.
Может ли применяться клюква при беременности? Однозначно – да. В первую очередь – как продукт, богатый витамином С. Аскорбиновая кислота играет важную роль в процессе жизнедеятельности организма: участвует в обмене железа и фолиевой кислоты, способствует хорошему усвоению многих витаминов и минералов, ускоряет синтез коллагена (основа кровеносных сосудов и всего организма, по сути), влияет на синтез некоторых гормонов, свертываемость крови, обладает противовоспалительным действием. Поскольку в период беременности часто возникают проблемы с вышеописанными процессами – клюква, как источник природного витамина С, поможет организму справиться с возникшими неполадками. Кроме этого, витамин С является мощной поддержкой иммунитета – даже в случае заражения инфекционным заболеванием, процесс выздоровления наступит быстрее при достаточном содержании в организме этого витамина.
Биофлавоноиды, содержащиеся в клюкве, обусловливают ее антибактериальные эффекты. Особенно ценится клюква при беременности как средство, применяемое в комплексном лечении и профилактике воспалительных заболеваний мочевыводящей системы. Доктора рекомендуют принимать клюкву во время беременности и при отеках, и при невыраженной гипертонии.
Стоит остановиться на способах приготовления клюквы. При термической обработке большая часть витаминов и других полезных веществ разрушается. Поэтому предпочтительнее употреблять ягоду в сыром виде. Длительное хранение клюквы не оказывает существенного влияния на ее вкусовые и питательные качества.
И, напоследок, хочется сказать пару слов о последствиях злоупотребления клюквой. В литературе встречаются данные о возможном привыкании плода к жизнедеятельности в условиях повышенного содержания витамина С и развитии синдрома отмены после рождения. На практике, такие случаи не встречаются – излишки витамина С выводятся из организма женщины в неизмененном виде. Сложно представить, какое количество продуктов, содержащих аскорбиновую кислоту должна употребить женщина, чтобы в ее организме образовался избыток витамина С. Единственным препятствием могут стать заболевания желудочно-кишечного тракта, индивидуальная непереносимость.