Кофейно-сливочный соус: этапы приготовления

• +

  1 этап

  Желтки взбить с 2 ст.л. сахара в густую пену В течении 3 минут.

• +

  2 этап

  сметану смешать с 5 ст.л. сахара, растопить, всыпать растворимый кофе, хорошо перемешать и варить 5-7 минут. убавить огонь, вылить тонкой струйкой желтковую массу, постоянно помешивая. Погреть ещё минуты 3, взбивая. До кипения не доводить.