Скандинавская диета для похудения

Норвежская, или скандинавская диета стала одной из наиболее популярных среди женщин, решивших похудеть или улучшить состояние своего здоровья. Широкой известности диеты поспособствовала ее простота и бюджетность, а также высокая эффективность. Соблюдая все рекомендации в течение одного месяца, человек может похудеть на 3 кг и более.

Основные правила питания

Скандинавская диета отличается разнообразием блюд и продуктов, допустимых к употреблению. Однако такая система питания имеет несколько строгих правил:

1. В течение дня должно быть 5-6 приемов пищи, из которых 3 основных и 2-3 легких перекуса.
2. Полный отказ от фаст-фуда, полуфабрикатов и алкоголя. В подобной пище содержатся опасные пищевые добавки - усилители вкуса, различные ароматизаторы. Такие блюда часто подвергаются обжарке, что негативно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), печени и не подходит для похудения.
3. Исключить всю сдобную и дрожжевую выпечку минимум на 1 месяц.
4. Отказаться от мучных изделий. Макароны, хлеб и другие продукты из пшеничной муки негативно влияют на процесс похудения. Даже макароны, изготовленные из муки высшего сорта, вредны для талии. Допускается лишь небольшое количество макаронных изделий в супах.
5. Употреблять большое количество фруктов и овощей. Желательно, чтобы эти продукты употреблялись в свежем виде и не поддавались термической обработке, при которой теряется большое количество витаминов. Если продукт подлежит обязательной термической обработке, то готовить его следует на пару.
6. Отдавать предпочтение домашней пище. Еда, приготовленная дома, менее калорийна и намного более полезна, чем те же блюда, но сделанные в общественных столовых или кафе.
7. Использовать сливочное масло в минимальных количествах. Данный продукт следует как можно чаще заменять маслом растительного происхождения.
8. Уменьшить количество употребляемой с пищей соли и приправ, в состав которых входит усилитель вкуса. Такие приправы следует заменить натуральными пряными травами и специями. Во время готовки вместо поваренной столовой соли использовать морскую. Блюда нужно недосаливать.
9. Исключить из рациона все сладкие газированные напитки, а также газированную минеральную воду. Увеличить количество употребляемых натуральных соков и компотов. Минеральную воду можно пить только негазированную.

Выбирая для себя методику снижения веса с помощью скандинавской диеты, следует учитывать, что придется отказаться и от калорийных фруктов, к которым относятся бананы, виноград и цитрусовые.

Какие продукты разрешены

Скандинавская диета

В этой низкокалорийной диете присутствуют продукты, которые производятся практически повсеместно. К ним относятся:

1. Рыба и морепродукты. В них содержится небольшое количество калорий, при этом продукты богаты белком, микроэлементами и полиненасыщенными жирными кислотами (ПЖК), необходимыми для полноценной работы человеческого организма. Рыбные блюда в рационе человека, соблюдающего норвежскую диету, должны присутствовать 3-4 раза на неделю.
2. Мясо. В классическом варианте диеты это должна быть дичь. Однако эти виды мяса легко можно заменить на низкокалорийные, постные сорта говядины, кролятину, нежирную курицу, индейку и нутрию. В течение недели мясные блюда могут употребляться не чаще 3 раз.
3. Ягоды. Они насыщают организм витаминами. Практически все ягоды при регулярном употреблении способствуют укреплению иммунной защиты организма. Вне сезона можно употреблять замороженные ягоды. После заморозки в них остается 70-75% полезных компонентов от их начального количества.
4. Овощи. Допускается употребление всех овощей, однако предпочтение отдается капусте и ее разновидностям, тыкве, корнеплодам и листовой зелени.
5. Злаковые культуры. Около трети рациона при скандинавской диете должны быть представлены блюдами из бурого риса, ячменя или ржи. Высоким содержанием клетчатки характеризуются овсяные хлопья, цельнозерновые хлебцы, гранола и мюсли.
6. Грибы. Это низкокалорийная пища, которую можно запекать, варить или обжаривать. При обжарке грибов следует использовать растительное масло и немного соли. Чтобы не пересолить блюдо, к нему во время готовки нужно добавить порезанный кусочками репчатый лук.
7. Орехи. Данный продукт богат фолиевой кислотой, жирами, медью и селеном. Поскольку орехи являются калорийной пищей, в небольшом количестве они могут использоваться для перекуса.
8. Растительное масло. В изначальном варианте скандинавской диеты используется рапсовое масло. Но его можно менять на любое другое масло растительного происхождения, опираясь на собственные вкусовые предпочтения.
9. Молочные продукты. Меню на треть состоит из молока, кефира, сыров и йогуртов, жирность которых не превышает 1,5%.

Во время применения норвежской диеты для похудения разрешены черный, зеленый и красный чай, кофе, который желательно употреблять с молоком во избежание раздражения слизистой желудка.

Меню на неделю

При составлении расписания приемов пищи на каждый день следует учитывать, что перерыв между ними, включая перекусы, должен продолжаться 2-2,5 часа. Продукты на первый день диеты:

• первый завтрак - бутерброд с ломтиком сыра и маслом, чай с небольшим колличеством меда или сок. Масло может использоваться как сливочное, так и растительное;
• второй завтрак – салат из овощей в количестве 200-250 грамм или омлет, приготовленный на пару с кусочками бекона;
• обед – порция из 300 грамм супа из курицы с лапшой или вермишелью;
• полдник – орехи в количестве 30-50 грамм или сухофрукты;
• ужин – рыба в количестве 300 грамм, запеченная в фольге с кусочками лимона;
• второй ужин – стакан кефира.

На второй день питание может быть таким:

• первый завтрак – фруктовый салат в количестве 250-300 грамм, заправленный кефиром, несладким йогуртом или йогуртовой закваской;
• второй завтрак – гранола или овсянка, залитая молоком и апельсиновый сок;
• обед – порция ухи в 300-350 мл и 100 грамм овощного салата;
• полдник – грейпфрут;
• ужин – 2-3 больших соцветия брокколи и 2 небольших мясных тефтели;
• второй ужин – чашка молока с чайной ложкой меда.

Блюда третьего дня диеты:

• первый завтрак – хлебец с твердым сыром;
• второй завтрак – порция мюсли с молоком или геркулесовая каша с фруктами в объеме 300 мл;
• обед – 150 грамм говядины, запеченной в рукаве или фольге со 150 граммами моркови, тыквы и брюссельской капусты;
• полдник – ягоды по сезону в количестве 200 грамм;
• ужин – каша из тыквы;
• второй ужин – 1 стакан несладкого йогурта или йогуртовой закваски.

Меню скандинавской диеты отличается разнообразием

На четвертый день диеты:

• первый завтрак – 150 грамм тертой моркови с изюмом;
• второй завтрак – порция рисовой каши с ягодами;
• обед – 150 граммовый рыбный стейк и 200 грамм овощного салата, заправленного лимонным соком, дижонской горчицей или растительным маслом;
• полдник – 150 грамм клюквы или кислой смородины, перетертой с сахаром;
• ужин – 150 грамм гуляша с говядиной, а также 2 соцветия брокколи, приготовленные на пару либо отваренные в несоленой воде;
• второй ужин – чай с медом и лимоном.

Для пятого дня диеты подходят такие продукты:

• первый завтрак – 2 гренки с мягким сыром;
• второй завтрак – грибной или сырный омлет из 1-2 яиц;
• обед – 200 грамм курятины, запеченной с черносливом и 100 грамм салата из капусты;
• полдник – стакан киселя;
• ужин – 200 грамм запеченного с лимоном рыбного филе и 100 грамм овощного салата;
• второй ужин – стакан кефира.

На шестой день питание рекомендуется сделать таким:

• первый завтрак – 2 хлебца медом и стаканом молока;
• второй завтрак – 250-300 мл молока с мюслями;
• обед – 300 мл томатного супа или нежирного борща и 100 грамм отварной натертой свеклы со свежим укропом или петрушкой;
• полдник – 180 грамм творога с кусочками банана;
• ужин – 250 грамм брокколи и цветной капусты, запеченных с сыром;
• второй ужин – стакан простокваши.

В седьмой день диеты можно употреблять:

• первый завтрак – запеченное яблоко с корицей;
• второй завтрак – 250 грамм творога с кусочками банана, свежих ягод или груши;
• обед – ризотто с грибами и овощной салат. Ризотто можно полить небольшим количеством сливочного соуса, а салат заправить лимонным соком или оставить без заправки;
• полдник – 150-180 грамм творожной запеканки;
• ужин – 180 грамм куриного филе с грибами и 100 грамм натертой редиски или черной редьки;
• второй ужин – ягодный сок.

После семи дней диетического питания по этой схеме она повторяется с первого дня.

Применение скандинавской диеты в медицине

Такая диета, как и средиземноморская, очень часто используется не только для снижения веса, но и в официальной медицине при ревматоидном артрите и повышенном артериальном давлении. Однако лечебный вариант диеты является более строгим. Диета состоит из трех последовательных этапов. Первый этап, наиболее строгий, продолжается 1-1,5 недели. Питание отличается низкой калорийностью. В это время пациенту разрешается употреблять в пищу такие продукты:

• картофельное пюре;
• травяные чаи;
• нежирные овощные супы и бульоны;
• отвары шиповника и семян петрушки;
• свекольный и морковный соки, которые перед употреблением должны обязательно отстояться 1,5-2 часа в холодильнике.

На первом этапе лечебной скандинавской диеты запрещается употребление таких продуктов:

• кофе;
• черный, белый и зеленый чай;
• соки из фруктов;
• все молочные и кисломолочные продукты;
• мясо;
• яйца;
• хлебобулочные изделия;
• крупы;
• полуфабрикаты и блюда фаст-фудов;
• алкоголь;
• рафинированный сахар;
• рыба;
• любая жирная, жареная или острая пища.

Второй этап лечебной диеты длится 3-3,5 месяца. С его наступлением к разрешенным ранее продуктам добавляются такие:

• овощи;
• ягоды;
• фрукты, за исключением цитрусовых;
• допускается использование небольшого количества соли, уксуса и горчицы;
• рапсовое масло;
• рис;
• орехи.

С началом третьего этапа диеты к списку разрешенных продуктов добавляются:

• твердые сорта сыров;
• кисломолочная продукция;
• диетическое нежирное мясо. Это может быть говядина, кролятина, курица или индюшатина;
• злаковые;
• яйца, однако не более 3 штук в неделю.

Длительность третьего этапа составляет 1,5 года. Особенности и правила приема пищи для больного устанавливает лечащий врач.

Читайте также про кето-диету для женщин

Видео