Гречишный мед относится к монофлорным сортам, то есть он собран пчелами преимущественно с одного вида растения – гречихи. Он по праву считается одним из самых полезных и ароматных сортов меда в силу очень высокой концентрации в нем ценных для нашего организма веществ. Гречишный мед обладает прекрасными антисептическими свойствами, укрепляет сосуды и очищает кровь, поддерживает работу иммунной системы. И это еще далеко не все его целительные качества!
Чем гречишный мед отличается от остальных сортов меда
Мед из гречихи относится к темным сортам и имеет специфические характеристики, которые отличают его от других разновидностей.
Вкус, запах и цвет
- Гречишный мед на вкус терпкий, оставляющий своеобразное послевкусие и ощущение легкого першения в горле. Ему свойственна легкая пикантная горчинка.
- Аромат у гречишного меда узнаваемый, интенсивный, сладкий и пряный.
- Цветовая гамма варьируется от оттенков красного до темных оттенков коричневого.
Своим темным оттенком гречишный мед обязан железу, которое содержится в нем в большом количестве. Поэтому мед из гречихи и его производные часто используют для профилактики и лечения железодефицитной анемии.
Консистенция
Свежий гречишный мед густой и полупрозрачный. Процесс кристаллизации начинается почти сразу после сбора урожая – примерно через месяц. Мед не затвердевает полностью, сохраняя мягкую, слегка тягучую консистенцию, часто неоднородную, с крупными или мелкими кристаллами.
Химический состав и калорийность
Польза гречишного меда обусловлена его богатым химическим составом.
- Минеральные вещества – калий, магний, кальций, натрий, хлор, фосфор, железо, цинк, марганец, фтор, сера.
- Витамины – аскорбиновая (C), фолиевая (B9), пантотеновая (B5) кислоты, тиамин (B1), рибофлавин (B2), пиридоксин (B6), биотин (H).
- Органические и неорганические кислоты – молочная, винная, лимонная, яблочная, щавелевая, муравьиная, уксусная, фосфорная.
- Ароматические вещества – более 200.
По минеральному составу темный гречишный мед приближен к плазме (сыворотке) крови человека.
В составе продукта присутствуют аминокислоты и небольшая часть белковых соединений − ферментов, попадающих из организма пчел с пыльцой растений.
Гречишный мед является очень калорийным продуктом – 320 ккал в 100 г. У меда низкий гликемический индекс: он не приводит к резкому повышению уровня сахара в крови.
Гречишный мед для здоровья и красоты
Мед как универсальное лекарство
Воздействие гречишного меда на организм заключается в следующем:
- антисептический и противовоспалительный эффект, борьба с бактериями, вирусами и другими патогенными микроорганизмами;
- очищение сосудов и крови, улучшение ее состава;
- снижение повышенного артериального давления, профилактика гипертонии, улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
- лечение простудных заболеваний;
- устранение бессонницы, повышенной тревожности, хронической усталости;
- нормализация работы ЖКТ, почек и печени;
- терапия авитаминоза и любых состояний, связанных с плохим питанием;
- регенерация тканей, ускорение заживления ран.
Важное качество гречишного меда – мощная поддержка иммунной системы, особенно в осенне-зимний период. При кашле он оказывает согревающее действие на грудную клетку, способствует естественному очищению бронхов от мокроты.
Наружно гречишный мед используется в составе мазей и домашних масок. С его помощью лечат угревые высыпания, кожные заболевания, свежие ожоги, снижают симптомы артрита и ревматизма.
Гречишный мед для мужчин
Любой сорт меда сам по себе является природным энергетиком, который помогает восстановить силы и жизненную энергию.
Гречишный мед часто используют в лечении следующих мужских проблем:
- Простатит. Терапия с использованием меда обеспечиват нормализацию гормонального фона при гипофункции предстательной железы.
- Повышение потенции. Одно из самых лучших естественных средств, помогающих при различных видах полового бессилия и преждевременной эякуляции.
- Повышение шансов на зачатие. Уникальный состав гречишного меда улучшает качество семенной жидкости, выделяемой мужским организмом.
Мед для женщин
Гречишный мед применяется в терапии различных болезней женской мочеполовой системы. Его антисептические и антибактериальные свойства используются в лечении миомы, фибромиомы, эрозии, гнойных процессов кожи и тканей, покрывающих половые органы.
Мед при беременности и грудном вскармливании
Если нет противопоказаний, гречишный мед полезно употреблять беременным. Медом можно заменять сахар. Правда, чрезмерное количество этого продукта может вызвать набор лишнего веса и усложнить течение беременности.
А вот кормящим женщинам лучше воздержаться от меда: аллергены, содержащиеся в нем, могут вызвать нежелательные реакции у ребенка.
Применение меда в косметологии
Увлажняющие и питательные качества гречишного меда широко используются в косметологии. Медовые маски для лица и волос очень популярны у женщин, поскольку помогают справиться со многими проблемами. Они снимают воспаления, очищают кожу, борются с прыщами, делают волосы более гладкими и крепкими.
Мед считается одним из лучших средств от морщин с быстрым положительным эффектом.
Не следует применять мед при близком расположении к поверхности капилляров, активном росте волос на лице, сахарном диабете, аллергии.
Противопоказания и возможный вред гречишного меда
Среди противопоказаний к употреблению гречишного меда:
- аллергия на продукты пчеловодства;
- сахарный диабет;
- ожирение;
- детский возраст до трех лет.
Гречишный мед – настоящая сокровищница веществ, полезных для нашего организма. Его можно употреблять в любом виде, главное – не нагревать до высоких температур. С другой стороны, злоупотреблять гречишным медом, как и любым другим лечебным продуктом, нельзя. Взрослым достаточно 2-3 ложек меда в день, а для детей это количество должно быть уменьшено вдвое.
Видео
Список литературы
- Characterization of honey from different floral sources. Its functional properties and effects of honey species on storage of meat / T. Nagai, R. Inoue, N. Kanamori et al. // Food Chem. – 2006. – 97, № 2. – P. 256-262.
- Millefiori honey is packed full of antioxidants / M. Blasa, M. Candiracci, A. Accorsi et al. // Food Chem. – 2006. – 97, № 2. – P. 217-222.
- Гречишный мед: производство и применение, характеристики и полезные свойства. сайт
- Гречишный мед: свойства, польза, рецепты и противопоказания. сайт
- Сладок мёд, да не от пчел он! сайт
Фото: Depositphotos
