Читаем этикетку: фруктовые и овощные пюре

Автор:

Света Комарова

Редактор

Фруктовые и овощные пюре традиционно являются первым видом прикорма у российских малышей. Поэтому родители проявляют массу внимания к этим продуктам. При выборе пюре, большинство отдает предпочтение продуктам промышленного производства. Это вполне обоснованное решение. Продукты промышленного производства безопасны, многократно проверены на содержание тяжелых металлов, пестицидов и других вредных веществ, обладают необходимой консистенцией и степенью измельчения, чтобы служить переходным питанием от жидкого грудного молока к более плотной пище. Изготовление в промышленных условиях позволяет сохранить большую часть полезных веществ, которые при приготовлении дома разрушаются в процессе термической обработки. Но как выбрать самое подходящее пюре для малыша? Для этого надо внимательно оценить то, что указано на этикетке.

Рассмотрим этот вопрос на примере фруктовых и овощных пюре Heinz. Прежде всего обращаем внимание на ключевые ингредиенты и возраст введения: монокомпонентные (из одного продукта) пюре из гипоаллергенных фруктов и овощей можно вводить малышам старше 4-х месяцев – овощные пюре «Кабачок», «Цветная капуста» и «Брокколи», фруктовые пюре «Сочное яблочко» и «Спелая грушка».

Многокомпонентные пюре («Фруктовый микс» или «Овощной микс») вводят малышам, уже знакомым с основными составляющих подобных миксов и чуть подросшим – не ранее 6 месяцев.

Далее, обращаем внимание на подробный состав пюре: пюре для первого прикорма не должны содержать дополнительных добавок, способных спровоцировать аллергию – такие как молоко, соль, сахар или крахмал. И уж точно без добавления консервантов, красителей и ГМО.

Важно обратить внимание на страну производства. Пюре Heinz производятся в Италии, из натуральных спелых фруктов и овощей, что обеспечивает пюре естественный нежный вкус без лишних добавок.

Плюсом к составу будет содержание дополнительных витаминов и минералов, которыми обогащены детские продукты. Все фруктовые пюре Heinz дополнительно обогащены витамином С, необходимом для нормального функционирования иммунной системы. Пюре «Чернослив» (для малышей старше 5 месяцев) обогащено также пребиотиками, улучшающими пищеварение и стимулирующими рост полезной микрофлоры.

Не только состав

После внимательного изучения возрастных рекомендаций, состава и страны происхождения продукта, можно обратить внимание на такие показатели, как:

• Степень измельчения. Прикорм – это переходный стол от жидкого грудного молока или смеси к плотной пище. Поэтому фруктовые и овощные пюре должны иметь соответствующую консистенцию, еще не твердую, но уже и не совсем жидкую. Это достигается тщательным измельчением. Все пюре по степени измельчения делятся на гомогенизированные, пюреобразные и пюре с кусочками. На этикетке обязательно указывается эта информация. Овощные и фруктовые пюре Heinz относятся к гомогенизированным, т.е. наиболее измельченным пюре, поэтому оптимально подходят в качестве самого первого прикорма.
• Срок годности. Многих родителей пугает достаточно большой срок годности овощных и фруктовых пюре для детского питания: 24 месяца со дня изготовления. Как такое возможно без использования консервантов? Ответ указан прямо на этикетке. Эти пюре тщательно стерилизуются, отсюда надпись «Пюре стерилизованное». Процесс стерилизации при производстве детского питания во многом похож на процесс приготовления домашних заготовок (компотов и пр.). В процессе стерилизации погибают все микробы, а затем пюре тщательно укупоривается. При первом открывании пюре обязательно должен прозвучать хлопок воздуха – это свидетельство того, что продукт неиспорчен. Если хлопка не прозвучало, значит герметичность баночки была нарушена и такое пюре надо только выбросить. Кормить им ребенка нельзя!
После открывания пюре – без консервантов! – можно хранить только в холодильнике и не более 24 часов.
• Указания по использованию. Овощные и фруктовые пюре перед использованием лучше перемешать: в процессе хранения эти пюре могут расслаиваться. Это естественное явление для натуральных пюре без стабилизаторов и загустителей. Внешне это может быть не очень привлекательно, но на вкусовых и питательных качествах продукта ничуть не отражается. При необходимости овощные пюре можно дополнительно немного подогреть. А вот соль или сахар добавлять в пюре не надо! Для детей первого года жизни специалисты советуют питание с минимальным количеством соли или сахара. Вводить любое новое овощное или фруктовое пюре рекомендуется с 1 чайной ложки, постепенно, за 5-7 дней доводя его количество до рекомендуемой педиатром возрастной нормы.

И помните, что надежные производители всегда указывают на упаковке своих продуктов телефон горячей линии, по которому Вы можете дозвониться до специалиста компании и задать интересующий Вас вопрос.

Грудное молоко - самое полезное для Вашего малыша. Перед введением прикорма проконсультируйтесь с педиатром.