Мясные котлеты (из говядины) для детей

Ингредиенты: 

овсянка «Экстра» (не цельнозерновая) 2 ст л 
кипяток 0,5 стакана
фарш из говядины 300-350 гр
лук репчатый 1 шт
яйцо куриное 1 шт
соль 0,5 ч л

Приготовление:

1. Секрет вкусности и полезности этих котлет в овсянке — она действует и как связующий элемент, и как полезное и сытное дополнение к говяжьему фаршу. Итак, овсянку нужно залить кипятком, размешать и настоять 3-4 минуты.

2. В миску выложить фарш.

3. Разбить яйцо.

4. Добавить соль и уже настоявшуюся овсянку в фарш.

5. Луковицу мелко-мелко нарезать или натереть на тёрке и тоже добавить в фарш.

6. Руками, ложкой, вилкой или венчиком размешать фарш до однородности.

Сформировать котлеты, отбив их.

Выложить котлеты на небольшом расстоянии друг от друга.

Поставить форму на противень или в другую форму бОльшего размера и налить во внешний противень немного воды (чтобы котлеты не были сухими — 0,5 стакана хватит).

Отправить котлеты в духовку и запекать их 25-30 минут при температуре 190 С.

В итоге котлеты должны выглядеть так — не пугайтесь, из них выделится сок серого цвета, это нормально :) Сами котлеты сохранят свою первоначальную форму и очень легко от этого сока отделятся.

Второй путь: их можно пожарить на сковороде. 
Для этого нужно смазать сковороду растительным маслом (оливковым, подсолнечным, ...) и обжарить их сначала с одной стороны, затем с другой (по 7-10 минут с каждой стороны). В конце я обычно накрываю сковороду крышкой, делаю маленький огонь и они «доходят» ещё минут 5-7.

И третий путь: приготовить их на пару.
Для этого налейте в кастрюлю стакан воды, поставьте на огонь, дождитесь закипания, сверху разместите дуршлаг или сито, выложите сформованные котлеты, накройте крышкой и  попарьте  их с обеих сторон по 10 минут.

Выбирайте подходящий вариант и готовьте так, как вам нравится!

Приятного аппетита! ;)

Источник