Детские каши — часто задаваемые вопросы.

Можно ли варить детскую кашу из хлопьев быстрого приготовления?


Для своей дочери я иногда варю каши из хлопьев быстрого приготовления. Это очень быстро и удобно. При этом, на мой взгляд, это все равно зачастую полезнее готовых детских каш, так как Вы можете регулировать количество соли, сахара и других добавок. Вероятно, каши из обычной, особенно нешлифованной крупы (гречневой, перловой, рисовой, геркулеса и т.п.) содержат больше витаминов и минеральных веществ, так как в отличие от хлопьев быстрого приготовления не проходит предварительной тепловой обработки и прессовки, но варить такие каши нужно дольше, ведь система пищеварения у малышей очень нежная, а грубая клетчатка, какой бы полезной она не была, будет для ребенка слишком тяжелой пищей. Чаще всего я использую хлопья «Алтайская сказка». Производитель утверждает, что это натуральный продукт, прошедший бережную предварительную обработку. На упаковке указано, что хлопья не требуют варки, но пока моя дочь была совсем маленькой, я все равно их размалывала и проваривала в течение нескольких минут. Сейчас, когда ребенку два с половиной, она прекрасно кушает кашку их неразмолотых хлопьев, но я по-прежнему слегка их провариваю.




Какие каши наименее аллергенны?


Аллергия может проявляться на любой компонент, присутствующий в каше. Это и сами крупы, и молочные продукты, и добавки в виде сухофруктов и пр.

Наименее аллергенными считаются безмолочные безглютеновые каши (крупы, не содержащие глютен — гречка, рис, кукурузная крупа). Такие каши можно варить (или разводить) на своем молоке, на фруктовых или овощных отварах.

Такие добавки как мед, орехи, какао и пр. также могут вызывать аллергические реакции. В литературе по детскому питанию я встречала рекомендации о том, что здоровому ребенку продукты содержащие мед и орехи можно предлагать не раньше 7 месяцев, а содержащие какао — не раньше 9.

Иногда пищевая непереносимость какого-либо продукта с возрастом проходит. В любом случае в первую очередь нужно внимательно наблюдать, как ребенок реагирует на тот или иной продукт, и слушать рекомендации Вашего лечащего врача.




С какого возраста детям можно давать молочную кашу?


Цельное коровье или козье молоко из-за возможных аллергических реакций на молочный белок часто вводят в рацион малышей только после года (иногда педиатры даже мамам рекомендуют отказаться от употребления цельного молока и некоторых молочных продуктов в период лактации).




Какие каши и когда вводить в рацион ребенка?


Обязательно проконсультируйтесь по этому вопросу с Вашим педиатром. В литературе по детскому питанию приводятся различные варианты, но чаще всего схема следующая: 


— Первыми в рацион вводятся безглютеновые каши (гречка, рис, каша из кукурузной крупы). 


— Глютеносодержащие каши — это овсянка («геркулес»), пшено, перловка, пшеница, ячневая и манные крупы.

— Овсяную («геркулесовую»), иногда пшеничную, ячменную и пшенную каши вводят в рацион ребенка с семи месяцев. Хотя относительно пшенной каши есть мнение, что лучше вводить ее в рацион ребенка после года.


— Перловую и ячневую, из-за большого количества клетчатки, и как следствие, тяжелой усвояемости вводят после года.


— Манную кашу, несмотря на то, что это легкоусвояемый продукт, все чаще рекомендуют вводит в рацион ребенка не ранее года.




Нужно ли добавлять в детскую кашу соль и сахар?


Вкусовые ощущения малышей отличаются от ощущений взрослого человека. Очень часто то, что взрослому кажется пресным и безвкусным, малыши едят с удовольствием. Не спешите «улучшить» вкус детских блюд, дайте возможность крохе познакомится с настоящим вкусом продуктов, ведь к сладкому и соленому дети привыкают довольно быстро. Кроме того естественные сахара уже содержатся во фруктах, овощах, в молочных продуктах. Чем позже ваш малыш познакомится с острыми, солеными, приторно-сладкими блюдами (а они очень редко бывают полезными), тем дольше Вы сможете без труда кормить ребенка полезной едой. Что касается соли, рекомендованная норма — около 3 г в сутки.


В любом случае нужно пробовать. Предложите малышу кашу без соли и сахара — если он согласится — прекрасно, если нет, попробуйте добавить в кашу немного фруктов или пюре из сухофруктов.   Деткам после 7 месяцев можно предложить капельку меда (осторожно! мед может вызывать аллергию), мне очень нравится использовать сироп топинамбура.




Чем измельчать крупу для каши?


С этой задачей отлично справляется кофемолка.




Можно ли хранить измельченную крупу?


В принципе, конечно можно, особенно если Вы не собираетесь хранить измельченную крупу годами. Если Вы предварительно слегка обжарите крупу на сухой сковороде, или подсушите в духовке, а затем размолите и оставите на хранение в плотно закрывающейся баночке Вы очень сильно упростите себе жизнь. Но с другой стороны процессы окисления и разрушения витаминов никто не отменял, и, конечно же, в измельченных продуктах эти процессы протекают быстрее, поэтому если есть возможность и время, лучше размалывайте необходимое количество крупы непосредственно перед приготовлением.




Какая посуда подходит для варки каш?


Для варки молочных каш хорошо подходят кастрюли из нержавеющей стали с утолщенным дном, также неплохо справляются с задачей кастрюли с антипригарным покрытием. В эмалированной посуде молочные каши подгорают.




Детские каши — часто задаваемые вопросы.


Дашулька Гудкова-Королёва
Дашулька Гудкова-Королёва
Шахты
11147104

Комментарии

Пожалуйста, будьте вежливы и доброжелательны к другим мамам и соблюдайте
правила сообщества
Пожаловаться
Соломея
Соломея

Кашка великолепная, как и все продукты хайнц которые мы пробовали. Я правда не большою любитель гречки, но ребенку жта каша очень даже по душе. Меня устраивает то, что как и все кашки готовится без комочков и очень быстро. Что иногда в походных условиях очень удобно.

Пожаловаться
Светлана
Светлана
Москва

Мне вот недавно пришлось думать и выбирать какой кашкой можно было бы накормить моего сына, и конечно мне хотелось, что бы она быстро готовилась и ещё очень важно (как и любой маме) было то, что бы эта кашка была полезной и вкусной. Вариантов кашек я рассматривала и пробовала давать много, но моему мальчику пришлась по душе и вкусу овсяная молочная кашка Хайнц с яблочком, черникой и смородиной. С тех пор мы её и едим (она оказалась ещё гипоалергенной, что является для нас очень важным).

Пожаловаться
Ольга
Ольга
Николаев
а вот мне посоветовали сначала сварить кашку, а потом помолоть в блендере. как думаете — есть существенная разница?
Пожаловаться
Miffka
Miffka
Челябинск
думаю нет)) я тоже так делаю



Пожаловаться
Светлана Щукина
Светлана Щукина
Белгород

а у моей племяшки аллергия на кукурузную кашу. как же все индивидуально

спасибо за статью.

Пожаловаться
Елена
Елена
Сочи
Нам педиатр сразу сказал добавлять в кашу обычное коровье молоко, сахар и масло. в мультиварке конечно проще и мягче получается кашка.
Пожаловаться
Елена Коломеец
Елена Коломеец
Людмила
8 лет
Малышка
5 лет
Красноярск
Ого… смелый у вас врач!:) хотя, если ребенок не склонен к аллергии, то наверное можно и так. 
Пожаловаться
Елена
Елена
Сочи
Да, мы по ее совету так и едим. Каши покупаем самые обыкновенные в зернах, мелим на кофемолке и варим на молоке. Особенно хорошо кушает гречневую и кукурузную.
Пожаловаться
Даша
Даша
Краснодар
А готовить лучше всего в мультиварке быстро и не пригорает. 
Пожаловаться
Антонина
Антонина
Яков
13 лет
Красноярск
Хорошая статья, вот только на вопрос "Можно ли варить детскую кашу из хлопьев быстрого приготовления?" я ответа так и не нашла.



Пожаловаться
Наталья
Наталья
Ксения
11 лет
Что ж я месяцок раньше этой статьи не читала.Купила дочке кашу написано первая ступень прикорма а на пшеничную и овсяную кашу аллергия вылезла.
Пожаловаться
Светлана Платонова
Светлана Платонова
Шахты
спасибки
Пожаловаться
Калерия
Калерия
Симферополь
спасибо!
Пожаловаться
Викуся-мамуся
Викуся-мамуся
Новая Каховка
  благодарю!!!