Испеките воздушные блинчики на минеральной воде

Name: Испеките воздушные блинчики на минеральной воде
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 500 мл – Вода газированная; 300 г – Мука; 5 шт – Яйцо куриное; 1 ч.л – Соль; 300 г – Фарш мясной; 4 ч.л – Сахар; 0,5 ч.л – Сода; 1 шт – Лук репчатый; 5 ст.л – Масло растительное; 1 ч.л – Укроп; по вкусу – Перец черный; по вкусу – Перец красный жгучий

Рецепт нашла еще несколько лет назад в одном из выпусков журнала “Лиза”. Он запомнился своей необычностью: тесто на минеральной воде я до этого не делала. Именно поэтому и решила попробовать. И была приятно удивлена итогом! Отличные воздушные блинчики получаются.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

1 час

Ингредиенты

Вода газированная:500 мл
Мука:300 г
Яйцо куриное:5 шт
Соль:1 ч.л
Фарш мясной:300 г
Сахар:4 ч.л
Сода:0,5 ч.л
Лук репчатый:1 шт
Масло растительное:5 ст.л
Укроп:1 ч.л
Перец черный: по вкусу
Перец красный жгучий: по вкусу

Пошаговый рецепт

Испеките воздушные блинчики на минеральной воде – Шаг 1

Прежде всего, следует приготовить начинку, чтобы она успела немного остыть. Измельчите луковицу и обжарьте на сковороде до полуготовности, затем добавьте фарш, сушеный укроп, соль и перец. Тщательно перемешайте и обжаривайте до готовности, а после выключения огня закройте крышкой, чтобы не пересушить.

Испеките воздушные блинчики на минеральной воде – Шаг 2

Теперь можно заняться приготовлением блинов. Яйца, сахар, минеральную воду, соль и соду, которую следует предварительно погасить уксусом, поместите в одну миску и перемешайте миксером. Просейте муку, пересыпьте ее в миску, и все ингредиенты тщательно перемешайте, чтобы получить однородную массу. Добавьте растительное масло, вновь перемешайте и дайте постоять буквально 10 минут.

Испеките воздушные блинчики на минеральной воде – Шаг 3

Раскалите сковороду и смажьте ее растительным маслом. Чтобы не переборщить, лучше перелить немного масла на блюдечко, отрезать кусок марли или бинта, обмакивать его и смазывать сковороду перед каждым блином. Когда все блинчики будут готовы, можно завернуть в них начинку.

Испеките воздушные блинчики на минеральной воде – Шаг 4

Теперь разместите блюдо с блинчиками прямо перед собой и приготовьте кастрюлю для блинов с начинкой. Итак, на середину блинчика поместите 2 столовые ложки начинки, закройте открытой частью блина от себя, заверните боковые части и прокатите блин до конца. Получается аккуратная трубочка.

Испеките воздушные блинчики на минеральной воде – Шаг 5

Перед подачей на стол следует обжарить блинчики с начинкой на сковороде. Они прекрасно сочетаются со сметаной, а из напитков подойдет кефир, молоко или чай.

Тип блюда: Блюда из яиц

♥Виктория-позитив♥

Калиновка

Комментарии