Помогает ли раздельное питание в похудении

311
0
0
Система раздельного питания представляет собой не только диетический рацион для борьбы с лишним весом, но и принципы употребления пищи для укрепления здоровья и достижения долголетия. Хоть сам рацион был разработан почти 100 лет назад, до сих пор медики не сошлись во мнениях относительно его эффективности.

Что собой представляет раздельное питание

Диета основывается на концепции правильного сочетания еды и необходимых для ее переваривания ферментов. Согласно такому взгляду определенной пище для полноценного усвоения необходимы специфические биологически активные соединения, вырабатываемые органами пищеварительного тракта. Для переваривания белков нужны протеиназы, жиров – липазы, углеводов – карбогидразы и т. д.

раздельное питание
Раздельное питание основывается на употреблении полезной пищи

Если же в организм поступает пища, содержащая значительное количество питательных веществ из разных групп, в пищеварительном тракте развиваются патологические процессы:

  • замедление обмена веществ;
  • интоксикация организма;
  • усиление процессов брожения в кишечнике;
  • чрезмерное образование газов.

Диетический рацион расценивается также как способ профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта. Придерживаясь раздельного питания можно предотвратить развитие гастрита, язвенной болезни желудка или 12-перстной кишки, панкреатита, колита. Также рацион рекомендован лицам, болеющим атеросклерозом сосудов, неинсулинозависимым сахарным диабетом.

Ключевое условие – совместимость пищи

Генри Шелтон, автор диетического рациона, выдвигает идею совместимости пищи между собой, основанной на особенностях условий ее переваривания – все продукты делят на биологически совместимые и несовместимые. Первые можно всячески комбинировать между собой, вторые же смешивать категорически запрещено.

Требования к времени приема пищи

Придерживаясь диетического рациона необходимо строго соблюдать временные интервалы между приемами пищи. Минимальный промежуток между приемами еды должен быть не менее 2 ч. Именно это время требуется для предотвращения смешивания пищи в желудочно-кишечном тракте.

Раздельное питание как способ нормализации веса

Физиологически при голодании или выполнении физических нагрузок для восполнения потерь энергии организмом первостепенно используются углеводы. Расщепление жиров происходит лишь после достижения определенного уровня содержания углеводов. Для похудения необходимо перевести организм в режим расщепления жировых запасов вместо израсходования углеводных резервов.

При критическом голодании и при истощении жировых запасов для компенсации затрат энергии организм начинает расщеплять белки – состояние угрожает здоровью.

Достичь расщепления жиров можно, снизив калорийность дневного рациона или увеличив расход энергии. Но оптимальным вариантом является одновременное соблюдение обоих требований.

Однако, после длительного голодания организм первым делом питается восстановить резервные запасы питательных веществ. В ходе этих процессов активируется механизм гиперкомпенсации – жира отлаживается больше, чем было до начала соблюдения диетического рациона.

Правила сочетания продуктов питания

Суточное меню должно соответствовать следующим правилам:

  1. Мясо и рыба должны быть только постными, а употреблять их можно лишь с зелеными овощами, не содержащими крахмал.
  2. Зерновую пищу и бобы можно есть только в комбинации со свежими овощами или растительными маслами.
  3. Крахмалосодержащие овощи можно совмещать лишь с редисом и брюквой.
  4. Хлеб, являющийся самостоятельным блюдом, должен комбинироваться только с оливковым маслом и зеленью.
  5. Запрещено употреблять животный жир.
  6. Яйца можно комбинировать только с зелеными овощами.
  7. Безкрахмальные овощи являются основой дневного рациона.
  8. Свежие овощи можно сочетать с растительными маслами.
  9. Можно комбинировать между собой кислые виды фруктов и томаты, однако употреблять их нужно исключительно в 1-ю половину дня.
  10. Грибы можно комбинировать с пищей любого происхождения.

Среднестатистический взрослый человек должен употреблять 1,5-2 л жидкости в сутки. Но диетическим рационом ограничения к объёму выпитой за сутки жидкости не выдвигаются, что может негативно повлиять на работу почек и стать причиной развития ряда заболеваний мочевыделительной системы.

меню
Суточное меню должно строго соответствовать требованиям совместимости продуктов

Принципы диетического рациона подразумевают выделение некоторых продуктов в отдельные группы, несовместимые с любой другой пищей. Нужно категорически избегать смешивания такой еды с другими продуктами.

Несовместимая пища

К пище, которая не может сочетаться с любой другой, относятся молоко и кисломолочные продуты. Из-за того, что они сворачиваются в желудке под действием соляной кислоты, их сочетание с другой едой значительно усиливает процессы брожения и гниения в желудочно-кишечном тракте. Употребление молока и кисломолочных продуктов должно ограничиваться 1-1,5 л в неделю.

Несмотря на ограничение в употреблении молочной пищи, диетический рацион разрешает смешивать молочные продукты между собой. Так нежирный творог, являющийся самостоятельным блюдом, может быть смешан с кефиром или молоком.

Правила приема пищи

Диетический рацион также выдвигает ряд требований к самому процессу приема еды. Их суть такова:

  • во время приемов еды употребление воды категорически запрещено;
  • вся пища должна быть тщательно пережёвана;
  • вся мясная еда должна употребляться только мелкими кусочками;
  • запрещено есть слишком горячую или холодную пищу, поскольку она травмирует оболочки желудочно-кишечного тракта;
  • нельзя есть разогретые блюда.

Согласно требованиям диетического рациона, на сам процесс употребления пищи должно быть выделено не менее 10 минут. Слишком быстрый прием еды может повредить стенку пищевода или желудка, отрицательно влияет на процессы секреции пищеварительных ферментов, нарушает моторику пищевода и желудка.

для похудения
Для похудения крайне важно употреблять пищу не спеша

Для снижения веса необходимы минимум 4 приема пищи в течение суток. При желании можно увеличить их кратность до 6, но при этом нужно уменьшить порции. Такое дробное питание позволяет поддерживать поступление питательных веществ через одинаковые временные промежутки. Последний прием пищи должен быть за 3 ч до ночного сна.

Запрещенная пища

Диета категорически запрещает употребление копчёностей, жареной, вяленой и слишком острой пищи. Также диетический рацион запрещает сыроедение, поскольку необработанное кулинарным путем мясо или рыба может быть источником паразитов, вызвать тяжелые отравления. Также исключается вегетарианство, поскольку подобный рацион не способен обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.

Противопоказания к раздельному питанию

Система раздельного питания имеет ряд противопоказаний. К ним относятся:

  • заболевания желудочно-кишечного тракта в острой фазе;
  • аллергия на пищевые продукты;
  • заболевания печени и желчного пузыря;
  • подагра;
  • недостаточность ферментов поджелудочной железы;
  • сахарный диабет;
  • период восстановления после оперативного вмешательства.

Диетический рацион не подходит для женщин, кормящих грудью, поскольку такое питание не способно полностью обеспечить организм ребенка питательными веществами, является изнурительным для матери. В редких случаях возможно развитие проблем с лактацией.

Рацион на каждый день недели

Указанное меню является примерным. При желании можно самостоятельно разработать рацион, основываясь на индивидуальных вкусовых предпочтениях. Ключевым условием является соблюдение правил совместимости пищи.

  • Понедельник. Завтрак – овсянка без сахара, яблоко, 1 стакан несладкого чая. Полдник – 1 банан. Обед – филе куриное отварное и овощной салат. К ужину – омлет и зеленые овощи.
  • Вторник. К завтраку – гречка на воде и чай без сахара. Полдник – 2 яблока. Обед – вареная нежирная рыба и свежие овощи. Ужин – манная каша на воде.
  • Среда. 1 прием пищи – овсяные хлопья, чай без сахара. 2 прием пищи – фруктовый салат. Обед – тушеное нежирное мясо с овощами. К ужину – отварная рыба и овощной салат.
  • Четверг. На завтрак пшеничная каша и несладкий чай или некрепкий кофе без сахара. 2 прием пищи – 1 банан или 2 яблока. На обед – вареная говядина с гречкой. К ужину – бисквит и чай.
  • Пятница. 1 прием пищи – овсяная каша с несладким чаем. На полдник – овощной или фруктовый салат. К обеду – печеная рыба и овощи, приготовленные на пару. 3 прием пищи – овощное рагу.
  • Суббота. Завтрак – омлет с зеленью и некрепкий кофе. Полдник – 2 яблока. 3 прием пищи – вареная говядина с овощами. На ужин – нежирный творог.
  • Воскресенье. 1 прием пищи – гречневая каша с овощами. Полдник – фруктовый салат. Обед – вареная рыба и брокколи. 4 прием пищи – печеные яблоки.

Концепция раздельного питания предполагает регулярный прием пищи строго в соответствии с принципами ее биологической сочетаемости. Однако подобная система не имеет однозначной поддержки среди медицинских специалистов. В любом случае, перед тем, как приступить к диете, необходимо проконсультироваться с доктором.

Видео

Видео: 6bLMN5TY0E8

Также интересно почитать: диета при геморрое для женщин

0
Ещё по теме
Есть вопросы или хотите обсудить данную тему?
Напишите все, что вас интересует в комментариях
Комментарии 0
Загрузить еще