При выборе духовки, обратите внимание на три параметра: экономичность, функциональность и безопасность. Газовая духовка подойдет хозяйкам, которые часто запекают мясо или рыбу. Такая модель быстро нагреется до нужной температуры. Однако нужно следить за тем, чтобы блюдо не подгорело.
Если вы чаще готовите выпечку, больше подойдет электрическая духовка, где блюдо равномерно пропекается и не подгорает. Но и нагревается такая модель дольше.
О других плюсах и минусах газовых и электрических духовок читайте в статье.
Экономичность
Газовая
Расход газа указывается в паспорте газовой духовки. Но учитывайте, что если у духовки есть функция гриля или конвекции, то к расходу газа прибавится расход электричества.
Если готовить в духовке 2-3 раза в неделю по 1,5-2 часа, расход газа будет равен примерно 5 кубическим метрам. В Москве один куб газа стоит 7,25 руб. Итого за неделю вы потратите на газ 36,25 руб. или 145 руб. за месяц. Но это без учета дополнительных функций, которые расходуют электроэнергию.
Электрическая
Чтобы понять, сколько электроэнергии будет потреблять электрическая духовка, нужно обратить внимание на ее мощность и класс энергоэффективности.
Если духовка относится к классу А, В, С, то она считается экономичной. Класс D – промежуточный. Техника категории Е, F и G потребляет электроэнергии больше всего.
Современные модели – сверхэкономичные. Обычно они имеют обозначение A, A+ и A++.
Чем выше мощность духовки, тем быстрее приготовится еда. И тем меньше будет расход электроэнергии. Например, духовка мощностью 2,5 кВт при использовании 3 раза в неделю по часу потребляет 30 кВт в месяц. В Москве тариф на электричество для квартир с газовыми плитами составляет 5,92 руб. за 1 кВт. Итого за месяц сумма составит 177,6 руб.
Получается, что при умеренном использовании духовки, сумма расходов на газ и электричество примерно одинакова.
Функциональность
Газовая
В газовую духовку могут быть встроены дополнительные функции.
1. Конвекционный нагрев за счет циркуляции воздуха встроенным вентилятором. Данная опция помогает быстрее довести блюдо до готовности без подгорания снизу.
2. СВЧ (сверхвысокочастотная печь). Если в духовку будет встроена эта функция, вам не придется покупать микроволновку.
3. Самоочищение. Оно бывает двух видов:
- жиры, попадающие на поверхность при температуре 140-200 °С расщепляются на воду и органические соединения, поэтому их намного проще отмыть после приготовления блюда;
- после использования духовки нужно в специальный поддон налить воду и включить ее на 30-40 минут при температуре 50-90 °С (жир и остатки пищи станут мягче, поэтому легко удаляются обычной губкой).
4. Электроподжиг. Чтобы разжечь духовку, не нужно пользоваться спичками или зажигалкой.
5. Таймер. Через выбранное время подача газа остановится – духовка отключится.
Электрическая
Электрическая духовка может быть оснащена вспомогательными опциями.
- Режим пароварки. Имея такую функцию, можно не покупать отдельную пароварку. Духовка справится с этой задачей.
- Гриль. В духовку может быть встроен специальный вертел (металлический прут или стержень), на который насаживается мясо. Благодаря такому способу запекания мясо получается нежным и сочным.
- Встроенная память. С помощью этой функции можно сохранить в памяти духовки температуру и время приготовления определенного блюда.
- Возможность готовить несколько блюд одновременно благодаря высокоэффективной циркуляции воздуха.
Безопасность
Считается, что электрические духовые шкафы безопаснее, чем газовые. Но газовые модели, разработанные в соответствии с новыми технологиями безопасности, при правильной эксплуатации не могут нанести вред. Одна из таких – система «газ-контроль».
Если во время приготовления еды в горелке погаснет огонь, система «газ-контроль» полностью остановит подачу газа и предотвратит его утечку.
Делая выбор в пользу электрической духовки, отдайте предпочтение моделям с системой охлаждения. Иначе из-за духовки может перегреваться все, что находится рядом с ней.
Лайфхаки по выбору духовки
- Решая, какую духовку выбрать, отталкивайтесь от того, как часто и в каком объеме вы будете в ней готовить. Если вы хотите готовить сразу несколько блюд, выбирайте духовку с большим объемом камеры.
- Если у вас небольшая кухня, сэкономьте место, купив духовку с функцией СВЧ.
- При установке электрической духовки, убедитесь, что на кухне есть розетка, которая выдержит высокую нагрузку.
В электрической духовке пища может долго томиться, не пригорая. Но такая модель дольше нагревается. Газовая духовка нагревается быстро, но часто в ней подгорает низ блюда, а середина остается непропеченной. Таких недостатков нет у комбинированных моделей, в которых газовые горелки создают общую температуру, а электрический тэн доводит блюдо до готовности.
Выбрав подходящую для себя модель духовки, вы сможете готовить в ней с удовольствием вкусные блюда и выпечку долгие годы.
Видео
Список литературы
- Абдусалямова Шохида Камилжановна. Особенности формирования характеристик газовых плит // Наука, образование и культура. – 2021. – №2 (57). С.42-43.
- Microwave oven or an OTG? Which oven Is better for your kitchen, сайт.
Фото: Depositphotos
