Готовы к Масленице? Мы разобрались в тонкостях выбора сковороды для блинов, проанализировали отзывы пользователей об электроблинницах разных фирм и сделали для вас подборку самых популярных моделей этого кухонного девайса с указанием стоимости.
Заварные, дрожжевые, на кефире или молоке, тоненькие кружевные или с начинкой – у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт блинов. Повинуясь древней традиции, каждый год на Масленицу мы печём их, отмечая приход весны. Главный же секрет вкусных румяных блинчиков – это, бесспорно, хорошая сковородка или её электрический аналог – блинница.
Как выбрать сковороду для блинов
В первой попавшейся посудине приготовить блины не получится – это факт. Во-первых, края сковороды не должны быть сильно высокими, иначе переворачивать блин на другую сторону будет неудобно. Во-вторых, дно её должно быть достаточно толстым, чтобы рабочая поверхность равномерно прогревалась, а тесто не подгорало. В-третьих, важен материал, из которого изготовлена сама посуда.
Опытные хозяйки утверждают, что самые вкусные блины получаются на чугунной сковородке, но она довольно тяжёлая, а в процессе жарки её неизбежно приходится поднимать. Проще приобрести сковороду с антипригарным покрытием – тефлоновым, керамическим или с добавлением каменной крошки – мраморным либо гранитным. При этом классический тефлон отличается маленьким сроком службы – до 5 лет, к тому же боится царапин. Мраморное покрытие и керамика также довольно хрупкие, хотя эти материалы позволяют готовить диетические блюда без добавления масла. Гранитные сковородки маслом смазывать всё-таки желательно, но они более устойчивы к механическим повреждениям и не теряют своих антипригарных свойств, если пользоваться при жарке металлическими лопатками.
Виды электрических блинниц
Чтобы сэкономить время на приготовление блинов, можно купить электрическую блинницу. Для тех хозяек, чьи домашние не представляют жизни без этого сытного лакомства, блинница может стать настоящей палочкой-выручалочкой. Принцип действия у всех моделей один: ТЭН (трубчатый электронагреватель), спрятанный в корпусе, нагревает поверхность для теста до нужной температуры, при этом терморегулятор не даёт электросковороде перегреваться или остывать. Благодаря этому блин прогревается равномерно со всех сторон и довольно быстро выпекается. Исходя из особенностей конструкции, различают классические и погружные блинницы, открытые и закрытые, а также профессиональные и бытовые.
Классические
У классической блинницы поверхность для жарки вмонтирована в корпус, поэтому распределять тесто по ней приходится специальным шпателем. На открытых моделях блин требуется переворачивать. Закрытые по своей конструкции напоминают вафельницу: у них имеется крышка, которая прогревает тесто сверху и позволяет пропечь его в два раза быстрее.
При использовании закрытых блинниц есть нюанс, который необходимо учитывать – если на рабочую поверхность налить слишком много теста, оно «убегает» из-под крышки, так что порцию надо рассчитывать как можно точнее.
Погружные
В комплекте с погружными блинницами обычно идёт миска для теста – в неё окунают хорошо разогретую выпуклую рабочую поверхность. Теста на неё налипает ровно столько, сколько нужно, поэтому блины получаются очень тонкими. Если устройство обладает достаточной мощностью, то блины на ней можно и не переворачивать – они отлично пропекаются с обеих сторон.
С виду погружная блинница напоминает обычную сковороду с ручкой, но нагревается она от электричества. У некоторых производителей электрический шнур расположен довольно неудачно – он выходит прямо из ручки изделия, что сильно ограничивает свободу движений. Лучше выбирать модели с подставкой – на них провод крепится не к ручке, а к базе, как у электрочайника.
С несколькими рабочими поверхностями
Отдельные модели имеют до шести постов – углублений для теста, позволяющих готовить одновременно сразу несколько небольших блинчиков или оладий. Удобно, когда у блинницы есть сменные панели для жарки – для 1–2 больших блинов и для 4–6 маленьких.
Отличие профессиональной блинницы от бытовой
Профессиональные блинницы, которые используются в заведениях общепита, как правило, стоят дороже, а мощность их выше, чем у домашних. Они тяжелее и больше по размеру, а на рабочей поверхности можно готовить до шести блинов одновременно. Лёгкие и компактные бытовые приборы занимают меньше места на кухне и просты в управлении, тогда как при работе с профессиональными требуется определённое мастерство.
Топ-10 электроблинниц по версии пользователей
Чтобы вам легче было сориентироваться в том многообразии блинниц, что предлагают нам в магазинах и на маркетплейсах, мы проанализировали отзывы пользователей и составили для вас подборку самых популярных моделей этих полезных кухонных устройств.
Rommelsbacher PC 1800
Классическая блинница Rommelsbacher не зря занимает первое место в рейтинге. На ней готовят не только блины, но и оладьи, котлеты и сырники. За один раз устройство способно выпекать до 4 блинчиков диаметром 13 см, а большая мощность позволяет делать это довольно быстро. Благодаря нагревающейся крышке тесто можно не переворачивать.
Страна-производитель: Китай.
Покрытие: Xylan Plus.
Потребляемая мощность: 1800 Вт.
Диаметр блина: 13 см.
Достоинства: короткое время приготовления, есть функция подрумянивания.
Недостатки: высокая цена, громоздкая.
Примерная стоимость: 10 900–12 300 рублей*.
Pullman PL-1161
Производитель позиционирует своё изделие как классическую блинницу и контактный гриль одновременно. Имеет две сменные панели – первая для блина диаметром 37 см, вторая – на 7 постов для маленьких блинчиков диаметром 11 см каждый. Кроме блинов на ней можно готовить яичницу, оладьи, в том числе печёночные и овощные. В комплекте идёт специальная лопаточка для готовки на антипригарном покрытии, шпатель для распределения теста и силиконовая кулинарная кисточка.
Страна-производитель: Китай.
Покрытие: керамическое.
Потребляемая мощность: 1500 Вт.
Диаметр блина: 37 см, 11 см.
Достоинства: быстро выпекает, удобная, простая в эксплуатации.
Недостатки: короткий шнур, неравномерный нагрев.
Примерная стоимость: 5 200–6 200 рублей.
SOCOLTEC FHCR-006
Более дешёвый аналог предыдущей модели. В комплект также входят сменные панели на один большой (33 см в диаметре) блин и 7 маленьких, шпатель для теста и лопаточка для жарки.
Страна-производитель: Китай.
Покрытие: тефлон.
Потребляемая мощность: 1500 Вт.
Диаметр блина: 33 см.
Достоинства: быстро нагревается, легко регулируется температура.
Недостатки: короткий шнур, крепление панели для жарки ненадёжное.
Примерная стоимость: 2 700–2 900 рублей.
REDMOND RSM-1409
Электрическая погружная блинница на подставке с тефлоновым покрытием в комплекте имеет чашу для теста, лопаточку для жарки и книгу с рецептами блинов. Эту модель выгодно отличает расположение шнура – он подключается к подставке, а не к ручке сковороды, что позволяет свободно перемещать прибор. Весит электроблинница 900 г, а значит, управиться с ней под силу даже ребёнку.
Страна-производитель: Китай.
Покрытие: тефлон.
Потребляемая мощность: 800 Вт.
Диаметр блина: 20 см.
Достоинства: удобная, оптимальное соотношение цены и качества.
Недостатки: блины без масла получаются суховатые, шнур короткий.
Примерная стоимость: 3 500–3 700 рублей.
Tefal Crep'Party Compact PY-559312
Шестипостовая большая блинница позволяет напечь за короткое время столько блинчиков, чтобы хватило на большую компанию. Её название так и переводится – «блинная вечеринка». Вероятно, производители рассчитывали, что готовить могут сразу несколько человек, поэтому в комплектацию кроме половника для теста входят целых 6 пластиковых лопаточек для жарки. Крепятся все аксессуары под днищем прибора.
Страна-производитель: Франция.
Покрытие: Prometal.
Потребляемая мощность: 1000 Вт.
Диаметр блина: 11 см.
Достоинства: печёт сразу много блинов, легко моется.
Недостатки: нет.
Примерная стоимость: 5 800–7 900 рублей.
SOKANY SK-1003
Стационарную блинницу на 4 поста можно использовать для приготовления яичницы, оладий и котлет. Мощность у неё довольно большая, поэтому тесто пропекается очень быстро. Сам прибор компактный, занимает мало места на кухне. В комплектацию входят две деревянные лопатки для жарки.
Страна-производитель: Китай.
Покрытие: антипригарное.
Потребляемая мощность: 1200 Вт.
Диаметр блина: 11 см.
Достоинства: компактная, удобна в использовании.
Недостатки: нет.
Примерная стоимость: 4 950–7 700 рублей.
Sakura SA-7418R
Классическая электроблинница без сменных панелей рассчитана выпекать только один блин за раз. Компактная, лёгкая, удобно размещается на кухне. В комплекте к ней идёт шпатель для распределения теста.
Страна-производитель: Китай.
Покрытие: антипригарное.
Потребляемая мощность: 900 Вт.
Диаметр блина: 20 см.
Достоинства: удобная, простая в использовании.
Недостатки: шпатель не подходит по размеру для рабочей поверхности.
Примерная стоимость: 1 600–2 200 рублей.
«Великие Реки Добряна-5»
Погружная блинница на подставке, к которой подсоединяется электрический провод, весит 1 300 г. Позволяет за короткое время испечь много блинчиков – на приготовление одного уходит меньше минуты. К электросковороде прилагаются миска для теста и лопаточка.
Страна-производитель: Китай.
Покрытие: керамическое.
Потребляемая мощность: 800 Вт.
Диаметр блина: 20 см.
Достоинства: шнур прикрепляется не к ручке блинницы, а к подставке.
Недостатки: большой вес.
Примерная стоимость: 2 100–2 500 рублей.
GFGRIL GFC-B400
Ещё одна беспроводная и довольно мощная блинница. Шнур есть, но он подсоединяется к подставке, конструкция работает по тому же принципу, что и электрочайник – нагревательный элемент находится в базе, а саму сковороду можно поднимать и перемещать на любое расстояние от розетки.
Страна-производитель: Китай.
Покрытие: тефлон.
Потребляемая мощность: 800 Вт.
Диаметр блина: 20 см.
Достоинства: быстро нагревается, приятный дизайн.
Недостатки: большой вес, в первое время ощущается запах пластика.
Примерная стоимость: 2 000–3 100 рублей.
Kitfort КТ-1683
Этот кухонный девайс напоминает детскую игрушку и забавным дизайном, и своей миниатюрностью. Классическая блинница закрытого типа не подойдёт для большой семьи, но со вкусным завтраком для одного-двух человек вполне может справиться. Выпекает за один раз блинчик диаметром 10 см или пару крохотных оладий.
Страна-производитель: Китай.
Покрытие: антипригарное.
Потребляемая мощность: 550 Вт.
Диаметр блина: 10 см.
Достоинства: компактная, приятный внешний вид, тесто пропекается хорошо.
Недостатки: нет.
Примерная стоимость: 1440–1490 рублей.
*Цены действительны на момент публикации статьи
