Постный хлеб с начинкой из грибов и красного лука!

Name: Постный хлеб с начинкой из грибов и красного лука!
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 ст – Мука; 1 ст – Вода; 11 г – Дрожжи сухие; 1 ст.л – Сахар; 1 щепотка – Соль; 2 ст.л – Масло оливковое; 300 г – Шампиньоны; 1 шт – Лук красный; 1 пучок – Зелень; 2 ст.л – Масло растительное

Недавно скачала старые выпуски “Кулинарного поединка” с Оскаром Кучерой. Тогда он еще был известным телеведущим, а вот сейчас куда-то пропал. В любом случае, рецепт он подсказал хороший!

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

1 час

Ингредиенты

Мука:3 ст
Вода:1 ст
Дрожжи сухие:11 г
Сахар:1 ст.л
Соль:1 щепотка
Масло оливковое:2 ст.л
Шампиньоны:300 г
Лук красный:1 шт
Зелень:1 пучок
Масло растительное:2 ст.л

Пошаговый рецепт

Постный хлеб с начинкой из грибов и красного лука! – Шаг 1

В 1/4 стакана воды комнатной температуры разведите дрожжи, оставьте примерно на 15 минут. В большую мисочку просейте муку, в центре сделайте небольшое углубление. По краям насыпьте немного соли.

Постный хлеб с начинкой из грибов и красного лука! – Шаг 2

Влейте в углубление разведенные дрожжи, добавьте сахара, оливкового масла и оставшуюся теплую воду (3/4 стакана).

Постный хлеб с начинкой из грибов и красного лука! – Шаг 3

Начните замешивать тесто - вначале используйте лопатку (или как вам будет удобно), потом руками. Когда тесто соберется и полностью перестанет прилипать к рукам, положите его на присыпанную мукой поверхность и продолжайте энергично месить еще примерно 10 минут до гладкой и эластичной консистенции. Тесто положите в мисочку, немного припыленную мукой, накройте влажным полотенцем и оставьте подходить приблизительно на 60 минут или пока объем не начнет увеличиваться в два раза. Тем временем приготовьте начинку.

Постный хлеб с начинкой из грибов и красного лука! – Шаг 4

Нарежьте грибы с луком. На хорошо разогретой с растительным маслом сковородке обжарьте до прозрачности лук, потом добавьте грибов и протушите примерно 15 минут. Остудите, смешайте с мелко порезанной зеленью.

Постный хлеб с начинкой из грибов и красного лука! – Шаг 5

Пока вы делали начинку, тесто подошло. На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в прямоугольник, равномерно распределите начинку, отступайте от краев приблизительно на один см. Сверните рулетом, защипните края.